Relleno de salchicha de olla de cocción lenta – ¡Este relleno de salchicha es muy fácil de hacer ya que la olla de cocción lenta hace todo el trabajo por usted! ¡No se requiere saltear ni dorar en absoluto y usted PUEDE LIBERAR SU HORNO!
La MEJOR receta de relleno de salchichas
A mi familia le encanta el relleno. Definitivamente es su guarnición favorita de Acción de Gracias, sin duda. Quería probar una nueva receta de relleno este año y me dijeron que esta es una receta.
Este relleno de cocción lenta es suave como la mantequilla con un poco de textura de las cebollas y el apio. Está lleno de sabor a romero fresco, salvia, tomillo y perejil. La salchicha jugosa agrega una riqueza maravillosa. Utilicé salchicha italiana caliente y le da una gran profundidad de sabor sin ser picante, pero use salchicha suave si lo prefiere.
Ni siquiera necesita dorar la salchicha primero, lo que significa que se evitará otro paso y otra sartén que no ensuciará. Todo cuenta y todo suma, especialmente en días festivos.
Me encanta lo fácil que es el relleno. Está hecho en la olla de cocción lenta, que es increíble para el Día de Acción de Gracias u otras fiestas porque es una cosa menos que ata el horno.
Asegúrate de comenzar con pan francés viejo o rancio. Compré un pan de una libra en la panadería de la tienda de comestibles, lo corté en cubitos, puse los cubos en mi olla de cocción lenta y lo dejé reposar durante aproximadamente 12 horas (durante la noche) antes de comenzar el resto de la receta.
Ingredientes de relleno de salchichas de olla de cocción lenta
Para hacer esta receta de relleno de Crock Pot, necesitarás:
- pan francés
- Mantequilla sin sal
- Cebolla amarilla
- Apio
- Romero fresco, salvia, tomillo y perejil
- Sal y pimienta
- Caldo de pollo
- salchicha italiana
Cómo hacer relleno de salchichas en una olla de cocción lenta
Corte en dados el pan francés y colóquelo dentro del inserto de la olla de cocción lenta. Déjalo reposar toda la noche para que se seque. Al día siguiente, agregue la mantequilla, cebolla, apio, romero, salvia, tomillo, sal, pimienta, caldo de pollo y revuelva para combinar. Desmenuzar la salchicha italiana sobre la mezcla de pan (no es necesario dorarla primero).
Cubra y cocine el relleno de olla de cocción lenta a fuego lento durante aproximadamente 4 a 5 horas, o hasta que las verduras estén tiernas y la salchicha esté bien cocida. Agregue la salchicha a la mezcla de pan, luego pruebe el relleno de salchicha y agregue más sal, pimienta o hierbas deseadas según lo considere necesario.
Espolvorea el perejil sobre el aderezo de salchicha y revuelve para combinar. Deje que el relleno de la olla de cocción lenta se cocine por otros 5 minutos antes de servir.
¿Puedo preparar este relleno por adelantado?
Solo hice este relleno de salchicha tal como está escrito, así que no puedo decir con certeza si puedes cocinarlo con anticipación y recalentarlo en Acción de Gracias.
¿Puedo hacer esto con pan de maíz?
Solo hice esta receta con pan francés, pero el pan de maíz debería funcionar. Es posible que desee tostar el pan de maíz antes de agregarlo a la olla de cocción lenta o dejar que se seque durante un día o dos más. El pan de maíz es más propenso a desintegrarse, por lo que debe estar muy seco antes de convertirse en relleno de salchichas.
Consejos para hacer el mejor relleno de salchichas
Si desea agregar otras verduras o una manzana picada a este relleno de olla de cocción lenta, asegúrese de reducir la cantidad de verduras que se requiere en la receta a continuación. Agregar verduras adicionales a este relleno de salchicha puede hacer que la mezcla esté demasiado húmeda y la textura no salga bien.
Por esa misma razón, no desea agregar ningún huevo a esta receta de relleno de salchichas. Confía en mí, ¡tu relleno se verá perfecto si sigues la receta exactamente como está escrita!
Finalmente, tenga en cuenta que la salchicha y las verduras entran crudas a la olla de cocción lenta. No es necesario saltearlos con anticipación: la olla de cocción lenta hace todo el trabajo por usted.
Rendimiento: 10 porciones
Tiempo de preparación 10 minutos
Hora de cocinar 5 horas
Tiempo de secado del pan 12 horas
Tiempo Total 17 horas 10 minutos
Ingredientes
- una libra de pan francés, cortado en cubitos de 1 pulgada y secado durante aproximadamente 12 horas
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, cortada en cubitos en trozos de 1/4 de pulgada
- 1 cebolla dulce Vidalia extra grande o cebolla amarilla, cortada en cubitos pequeños (alrededor de 2 tazas)
- 1 taza de apio, cortado en cubitos pequeños
- 3 cucharadas de romero fresco (palos descartados), finamente picados
- 3 cucharadas de salvia fresca (tallos descartados), finamente picados
- 2 cucharadas de tomillo fresco (palos descartados), finamente picados
- 1 cucharadita de sal, o al gusto
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida, o al gusto
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 libra de salchicha italiana molida (yo usé caliente pero puedes usar suave; la salchicha debe ser cruda y no precocida)
- 1/4 taza de perejil italiano fresco de hoja plana, o al gusto
Instrucciones
- Coloque el pan dentro de una olla de cocción lenta de 6 cuartos que ha sido forrada con un revestimiento de olla de cocción lenta o rociada con aceite en aerosol. Deje que el pan se seque y se vuelva rancio durante aproximadamente 12 horas (durante la noche).
- Al día siguiente, agregue la mantequilla, cebolla, apio, romero, salvia, tomillo, sal, pimienta, caldo de pollo y revuelva para combinar.
- Desmenuzar uniformemente la salchicha cruda en trozos pequeños y del tamaño de un bocado sobre la mezcla de pan.
- Cubra y cocine a fuego lento durante aproximadamente 4 a 5 horas, o hasta que las verduras estén tiernas y la salchicha esté bien cocida. Todas las ollas de cocción lenta varían en intensidad, así que cocine hasta que esté listo.
- Agregue la salchicha a la mezcla de pan, pruebe y verifique el equilibrio del condimento. Agregue más sal, pimienta o hierbas adicionales si lo desea, al gusto.
- Agregue el perejil y revuelva para incorporar. Cubra y cocine por 5 minutos antes de servir (Agregar el perejil al final le permite mantenerse verde, vibrante y le da un atractivo visual agradable).
Notas
El relleno se mantendrá hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Información nutricional:
Rendimiento:
10
Tamaño de la porción:
1 Cantidad por porcion: Calorías: 299 Grasas totales: 14g Grasas saturadas: 5g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 10g Colesterol: 27mg Sodio: 852mg Carbohidratos: 28g Carbohidratos netos: 0g Fibra: 2g Azúcar: 4g Alcoholes de azúcar: 0g Proteína: 15g
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Originalmente publicado en noviembre de 2016 y republicado en noviembre de 2019 con texto actualizado.
