¿Ya te estás preparando para el Día de Acción de Gracias? Finalmente me senté ayer y avancé un poco en un menú, y ya estoy deseando un montón de puré de papas y relleno. ¿Tiene una receta de relleno tradicional que usa una y otra vez? Normalmente sirvo un relleno de salchicha y un relleno de pan tradicional para que todos estén contentos. Soy increíblemente partidario de los rellenos de salchicha y he hecho una pareja que me encanta a lo largo de los años (ver: Relleno de pan de maíz con salchicha y relleno de salchicha, higo y arándano). Estaba listo para un nuevo giro este año y combiné salchichas con manzana y salvia, usé pan jalá, y fue tan increíble como esperaba que fuera.
Este será el tercer año que organicemos el Día de Acción de Gracias y me he metido en un buen ritmo durante los últimos años con la planificación y el trabajo de preparación. Obtener el menú elaborado con un par de semanas de anticipación es una gran ayuda, lo que significa que puedo pasar a mi lista de compras y hacer mis listas de preparación.
Por lo general, comienzo el lunes o martes de la semana de Acción de Gracias y comienzo a preparar y armar la mayor cantidad de platos posible para que el día de Acción de Gracias sea lo más relajado posible. Por lo general, rompo la preparación del relleno secando el pan el martes por la noche, armando todo el plato el miércoles y luego refrigerándolo, así que solo necesito meterlo en el horno el jueves. ¡Trabajar con anticipación es definitivamente la clave para un día de Acción de Gracias eficiente, fácil y relajado!
Si está buscando una nueva receta de relleno para el Día de Acción de Gracias, pruebe esta versión de salchicha, manzana y salvia. Los sabores son abundantes, la rica jalá se combina maravillosamente, y te garantizo que no podrás recibir una sola ayuda.
La cuenta regresiva para el Día de Acción de Gracias está oficialmente
Hace un año: Pregúntame cualquier cosa 2014Hace cuatro años: Pastelitos De Pavo De Acción De GraciasHace seis años: Chile grueso y abundante
Salchicha y Relleno de Manzana
Porciones: 12 porciones
Preparación: 20 minutos
Cocción: 1 hora Tiempo de secado 11 horas 40 minutos
Total: 13 horas Este relleno de salchicha y manzana está hecho con pan Challah, aromatizado con salvia, y se hornea maravillosamente húmedo con una parte superior crujiente y esquinas crujientes.
- 1 hogaza de pan Jalá (cortado en cubos de ¾ de pulgada)
- 1½ libras de salchicha italiana molida (suave o dulce)
- 1 cebolla amarilla media (finamente picada)
- 3 tallos de apio (finamente picado)
- 2 manzanas (cualquier variedad, peladas, sin corazón y finamente cortadas en cubitos)
- 1½ cucharaditas de salvia seca
- 1 cucharadita de sal kosher
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ½ arándanos secos
- 2 caldo de pollo
- ¼ mantequilla mantequilla (derretida)
- 2 huevo (ligeramente batido)
Usual de EE. UU. – Métrico
- Extienda los cubos de pan en una sola capa sobre bandejas para hornear con borde y deje secar durante la noche, sin cubrir.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 9×13 pulgadas. Coloque los cubitos de pan seco en un tazón grande.
- En una sartén grande a fuego medio, cocine la salchicha, separándola mientras se cocina, hasta que esté completamente dorada. Retire la salchicha con una cuchara ranurada al tazón con los cubos de pan.
- En la misma sartén, agregue la cebolla, el apio y la manzana, y cocine a fuego medio hasta que la cebolla esté translúcida y el apio y la manzana estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y agregue al tazón con la salchicha y el pan y revuelva para combinar. Agregue la salvia, sal, pimienta y arándanos, y revuelva para combinar bien. Agregue el caldo de pollo y la mantequilla derretida y revuelva hasta que la mezcla esté uniformemente humedecida. Agregue los huevos y revuelva suavemente en la mezcla de relleno hasta que esté completamente combinado.
- Transfiera el relleno al molde para hornear engrasado y presione en una capa uniforme. Cubra con papel aluminio y hornee por 45 minutos. Retire la lámina, aumente la temperatura del horno a 375 grados F y hornee durante 10 a 15 minutos adicionales, hasta que se dore y quede crujiente. Dejar reposar durante 10 minutos y luego servir. Las sobras se pueden refrigerar en un recipiente hermético hasta por 4 días.
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 372 kcal Grasas: 22 g Grasas saturadas: 9 g Colesterol: 81 mg Sodio: 685 mg Potasio: 241 mg Carbohidratos: 11 g Fibra: 1 g Azúcar: 7 g Proteína: 10 g Vitamina A: 175% Vitamina C: 3.3% Calcio: 21% Hierro: 1%
