Asar las remolachas hasta que estén doradas, caramelizadas y crujientes es la mejor manera de cocinar una remolacha. Estas remolachas asadas fáciles salen deliciosas cada vez y se mezclan con una deliciosa combinación de miel y vinagre balsámico para obtener la mejor guarnición.
Sé lo que estás pensando: ¿Por qué debería asar mis propias remolachas cuando a) no me gustan ob) puedo tenerlas ya asadas y empaquetadas?
La respuesta es bastante fácil y es a) porque no has probado realmente una remolacha hasta que hayas asado la tuya yb) todo sabe mejor y es mejor para ti cuando lo preparas tú mismo. Puedes hacer estas remolachas sin conservantes y a tu gusto. Menos sal y aceites significan mejor para ti, ¿y no es por eso que estamos todos aquí? ¿Para aprender a cocinar de manera más deliciosa y saludable? Pensado así.
Ahora, para propósitos de divulgación completa, admitiré que no comencé a gustarme comer y asar mis propias remolachas hasta hace unos 5 años, así que entiendo sus dudas. Pero si yo puedo hacerlo (¡y disfrutarlo!), ¡Tú también puedes!
¿Qué necesitas para asar remolachas?
No necesita muchos equipos o ingredientes sofisticados para obtener deliciosas remolachas asadas en casa. Todo lo que necesitas son 2 remolachas de cualquier color (vienen en rojo, morado, amarillo, naranja y varios tonos intermedios), chalotes, aceite de oliva, miel, vinagre balsámico, sal y pimienta.
Eso es todo, nada lujoso. Ah, y también puedes sustituir el jarabe de arce por miel si no tienes eso o si prefieres el arce a la dulzura de la miel. Pan comido.
¿Tienes que pelar las remolachas al asarlas?
Siempre pelo las remolachas antes de asarlas. No me gusta la piel. Pero puedes cocinarlos con la piel si lo prefieres.
Para quitar la piel de las remolachas, use un cuchillo o un pelador de verduras. Pelarlos con cuidado. También puedes quitarles la piel después de cocinarlas. Se desprenderán fácilmente una vez que estén cocidos.
¿Qué hace que la remolacha sea saludable?
Las remolachas son súper saludables para ti. Incluso se les considera un “superalimento” por la abundancia de vitaminas y minerales saludables que poseen. Las remolachas son bajas en grasas y calorías. Tienen un poco de proteína y fibra, además de vitaminas C y B6, ácido fólico, magnesio, potasio, fósforo, hierro y manganeso.
La remolacha puede ayudar a darle un impulso de energía, mejorar el poder de su cerebro, combatir la inflamación y mantener sus dientes, piel, cabello y uñas más saludables, y puede ayudar a regular su azúcar en la sangre.
Ideas para comer remolacha asada
- Come remolacha sola como guarnición, ¡delicioso!
- Las remolachas van bien con carnes más ricas como pollo oscuro y carne de pavo, pato, jamón, pechuga de res, cerdo y salmón.
- Corta las remolachas asadas y agrégalas a una ensalada con pasas doradas y un poco de queso de cabra, que bueno.
- Ase las remolachas junto con las patatas, las calabazas y los nabos y cómelos todos junto con una pizca de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Agregue remolacha a un hummus u otro aderezo, untable o aderezo que disfrute. Licue para obtener un hermoso color rojo y un sabor excelente.
¿Cómo se hacen las remolachas asadas?
¡Asar remolacha es fácil! ¡Verás!
Primero, precaliente el horno a 425 grados y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
Luego, pele las remolachas cortando la parte superior e inferior y pelando la piel alrededor de la remolacha. Corta las remolachas en rodajas de aproximadamente ½ pulgada de grosor en la parte más ancha. A continuación, pela las chalotas y córtalas en cuartos.
Mezcle las remolachas y las chalotas en un recipiente con aceite de oliva, sal y pimienta. Luego agréguelos a la bandeja para hornear en una sola capa. Coloque la bandeja para asar en el horno durante 30-40 minutos o hasta que las remolachas estén casi tiernas por completo.
Saque la sartén del horno y rocíe con miel (o sirope de arce) y vinagre balsámico y revuelva todo con una cuchara de madera. Vuelva a colocar la sartén en el horno durante otros 10-15 minutos para permitir que las remolachas se ablanden por completo y que la miel y el balsámico se caramelicen.
Retire, sazone con más sal y pimienta si lo desea y agregue hierbas frescas para una guarnición / sabor adicional. ¡Disfrutar!
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Remolacha Asada Fácil
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 Min TIEMPO DE COCCIÓN: 45 Min TIEMPO TOTAL: 55 Min
Ingredientes
- 2 libras de remolacha (de cualquier color)
- 2 u chalotas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel (o jarabe de arce puro)
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta
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Instrucciones
(Ocultar fotos) 1
Precalienta el horno a 425 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Use un cuchillo afilado para cortar la parte inferior y rematar las remolachas y luego pelar con cuidado. Luego corte las remolachas en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Cortar en rodajas de aproximadamente ½ pulgada de grosor. Corta las chalotas en rodajas.
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Mezcle las remolachas y las chalotas con aceite de oliva, sal y pimienta. Coloque en una sola capa sobre el papel pergamino. Ase durante 30-40 minutos hasta que estén casi tiernos. Deberías poder perforar con un tenedor.
3
Retire con cuidado la sartén del horno. Rocíe las remolachas y las chalotas con miel y vinagre balsámico. Mezcle para cubrir. Vuelva a colocar la sartén en el horno. Cocine durante 10-15 minutos hasta que las remolachas estén tiernas y comiencen a caramelizarse y dorarse. Condimentar con sal y pimienta. Sirva inmediatamente o deje enfriar y guárdelo en un recipiente hermético.
