Ingredientes
- 4 remolachas grandes
- 3/4 taza de agua
- 1 1/2 tazas de vinagre blanco
- 3/4 taza de azúcar
- 1/2 cucharadita de granos de pimienta
- 1 hoja de laurel
- 2 clavos enteros
- 1/2 cucharadita de semillas de mostaza
- 1/2 rama de canela
- 1/4 cucharadita de sal
Método
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Lave bien las remolachas y cocine en agua hasta que estén tiernas.
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Enfríe y retire la piel (ya sea a mano o use un cuchillo).
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Cortar la remolacha en rodajas o tiras de juliana.
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Coloque todos los demás ingredientes en una cacerola y hierva.
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Cocine a fuego lento durante 5 minutos y luego cuele.
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Empaque la remolacha en frascos esterilizados calientes y complete con la mezcla de vinagre.
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Selle y almacene en un lugar fresco.
Notas
Se mantiene bien en la nevera durante muchos meses.
