Ingredientes
- 60 g de mantequilla
- 2 lonchas de tocino picadas
- 1/4 taza de vinagre blanco * al gusto
- 1/4 taza de agua
- 2 cubitos de caldo de pollo desmenuzados
- 1 pizca de sal y pimienta
- 1 cucharadita de azúcar morena
- 1/4 de repollo blanco rallado
- 2 cucharadas de perejil picado
Método
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Caliente la mantequilla en la sartén, agregue el tocino, saltee hasta que el tocino esté crujiente. Retirar de la sartén.
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Para engrasar en la sartén agregue vinagre, agua, cubitos de caldo, sal, pimienta y azúcar morena. Llevar a ebullición. Hervir sin tapar hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
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Agregue el repollo y el tocino, revuelva bien. Cubra la sartén, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que el repollo esté cocido.
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Agregue el perejil.
Notas
Sirva con frankfurts continentales y un poco de mostaza de grano, o chuletas de cerdo y puré de papas.