Repollo frito Es una de mis recetas favoritas para acompañar. La col se vuelve dulce y tierna y absorbe el delicioso sabor salado ahumado del tocino. ¡El resultado es un acompañamiento sencillo ideal para servir con pechugas de pollo a la parrilla o solomillo de cerdo!
La col frita del sur se cocina a fuego lento y se hierve a fuego lento en sus propios jugos, junto con el tocino y el ajo picado, y acompaña a otros alimentos caseros como el asado a la cacerola, el pastel de carne y las salchichas polacas.
Ustedes saben que me encantan todas y cada una de las cosas con col de Easy Cabbage Rolls a una saludable Cabbage Soup. Al crecer con una abuela polaca, siempre teníamos todo tipo de platos de repollo y ahora solo me recuerda a la infancia.
Cómo freír la col
La col es tan fácil de freír. Si lo cocinas a fuego lento y lento, se volverá tierno y dulce.
- Freír el tocino hasta que esté crujiente. Retire el tocino cocido, pero deje los goteos deliciosos en la sartén.
- Agregue la cebolla y cocine en las gotas de tocino hasta que estén tiernas (esto tiene un sabor máximo).
- Finalmente, agregue el repollo y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Condimentar con sal, pimienta y chiles a gusto. Cubra con el tocino crujiente y sirva caliente.
Puro cielo.
¡Sea creativo con sabores y adiciones y piense más allá de la col frita y el tocino! Agregue un chorrito de limón, una pizca de queso parmesano. Freír los pimientos verdes picados con las cebollas, agregar el resto de jamón al horno o alcaparras. ¡Las posibilidades son infinitas!
¿Cuánto tiempo se tarda en freír la col?
Depende del tamaño de la bandeja, la cantidad de col que usas y qué más hay en la bandeja. La col se cocina mejor cuando se cocina a fuego medio, y lo tierno que quieres es una preferencia personal. Cuanto más largo y lento lo cocines, más tierno y dulce se volverá.
Para ablandarlo lentamente, lleva unos 20 minutos. Pero, ¡un estilo de salteado rápido tomará solo 10 minutos más o menos! Experimenta y diviértete con ello.
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Repollo frito
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
El repollo frito es una de mis recetas favoritas. El repollo absorbe todo el sabor del tocino cuando se fríen juntos, ¡creando un delicioso platillo de acompañamiento!
- 6 rebanadas de tocino picado
- 1 cebolla pequeña picada
- 6 tazas de núcleo de col retirado y picado
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo o al gusto
- sal y pimienta para probar
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Freír el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente. Retirar con una cuchara ranurada y reservar.
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Agregue la cebolla a las gotas de tocino y cocine hasta que estén tiernas.
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Agregue el repollo y cocine por 18-20 minutos o hasta que esté tierno.
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Condimentar con sal, pimienta y chiles a gusto. Agregue el tocino y sirva.
Información nutricional
Calorías: 175, Gordo: 13g, Grasa saturada: 4g, Colesterol: 21 mg, Sodio: 240 mg, Potasio: 283 mg, Carbohidratos: 9g, Fibra: 3g, Azúcar 4g, Proteínas: 5g, Vitamina A: 2.8%, Vitamina C: 49.1%, Calcio: 4.8%, Planchar: 3.8%
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará según los métodos de cocción y las marcas de ingredientes utilizados).
