¡Una de mis recetas favoritas de repollo! Vea cómo hacer un delicioso repollo salteado con limón y ajo frescos. ¡Simple, rápido y delicioso! Vaya a la receta de col salteada rápida y fácil o vea nuestro video rápido a continuación que le muestra cómo lo hacemos.
Míranos hacer la receta
Mi forma favorita de cocinar repollo
Esta es una receta simple, deliciosa y saludable para cocinar el repollo. También es mi método preferido. Si nunca antes ha salteado la col, debe comenzar.
A medida que el repollo se cocina en la sartén, se marchita, se vuelve tierno y se vuelve dulce. El repollo puede sonar como un lado aburrido, pero este es uno de nuestros lados favoritos para hacer.
La col está subestimada y es una fuente inagotable de nutrientes. Es bueno para usted con altos niveles de vitamina C, es rico en antioxidantes y ha demostrado tener beneficios antiinflamatorios.
Nos encanta el repollo en muchas formas, pero nuestra forma favorita de cocinarlo es saltearlo con un poco de grasa en la estufa. En esta receta fácil, nos mantenemos saludables y cocinamos el repollo en aceite de oliva, pero puedes cambiarlo por otras grasas. Pruebe la mantequilla, el aceite de coco o los aceites de nueces como la nuez. Incluso puede cocinar algunos trozos de tocino antes del repollo y usar la grasa de tocino procesada para darle un sabor extra; lo hacemos para nuestra receta fácil de repollo frito con tocino.
Haciendo la receta
Hacer esta receta de repollo no podría ser más simple. Calienta un poco de grasa en una sartén, agrega repollo rallado (he compartido mis consejos para triturar el repollo a continuación), un poco de sal y pimienta, y cocina hasta que se marchite y esté dulce.
El repollo simplemente salteado cocinado con aceite de oliva, sal y un poco de pimienta es bastante delicioso, pero cuando los tenemos en la cocina, nos encanta agregar ajo picado y jugo de limón fresco.
El ajo agrega sabor, y el limón ilumina el plato. Si no tiene limón, el vinagre de manzana es un excelente sustituto.
Cómo triturar la col
Me encanta el repollo rallado en esta receta. Así es como lo hago:
- Retire cualquier hoja exterior hecha jirones o magullados.
- Corta el repollo en cuartos y luego corta el núcleo.
- Corta los cuartos de repollo en trozos delgados. Puede triturar a mano con un cuchillo (como en las fotos a continuación), usar una mandolina o usar su accesorio de trituración de procesador de alimentos.
Triturar el repollo facilita la extracción del núcleo. 
Corta la col en cuartos en trozos delgados.
Más recetas fáciles de repollo
Repollo Salteado Ajo Limón
- PREP 5mins
- COCINAR 15 minutos
- TOTAL 20 minutos
Esta receta fácil y saludable para el repollo salteado es deliciosa. A medida que el repollo se cocina en la sartén, se marchita, se vuelve tierno y se vuelve dulce. La col puede sonar como un lado aburrido, pero este es uno de nuestros platos favoritos para preparar. El repollo blanco es nuestro favorito para esto, pero otras variedades de repollo funcionarán. Sin embargo, tenga en cuenta que el repollo Napa liberará más humedad y no se dorará tan bien en la sartén.
Rinde 4 porciones
Necesitará
2 libras de repollo blanco, sin núcleo y desmenuzado (10 tazas)
1 1/2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de ajo picado
Pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
1/2 cucharadita de sal marina fina o más al gusto
La mitad de un limón, cortado en gajos
Direcciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande u horno holandés a fuego medio-alto. Agregue el repollo, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo y la sal. Puede parecer demasiado repollo para la sartén, pero a medida que se cocina, el repollo se marchitará.
Cocine, revolviendo ocasionalmente hasta que el repollo esté tierno y parte del repollo comience a dorarse; 10 a 15 minutos.
Exprima el jugo de 2 rodajas de limón sobre el repollo. Pruebe y luego ajuste con más sal, pimienta y jugo de limón según sea necesario.
Los consejos de Adam y Joanne
- Para triturar el repollo, separe el repollo a través del núcleo y luego corte el núcleo. Cortar cada cuarto de forma transversal por la mitad y triturar finamente. Enjuague y gire o acaricie muy seco.
- Esta receta de repollo es excelente con cebollas, agréguelas a la sartén al mismo tiempo que el repollo.
- Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se proporcionan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y etiquetala #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook!
Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1/4 de la receta / Calorías 105 / Grasa total 5.6g / Grasa saturada 0.8g / Colesterol 0mg / Sodio 338.5mg / Carbohidrato 14.3g / Fibra dietética 3.9g / Azúcares totales 6.9g / Proteína 2.7g
