Publicado en 9 de marzo de 2020
El repollo salteado es un repollo tierno, caramelizado y cebollas llenas de sabor. ¡Es un acompañamiento fácil y saludable que se combina en minutos!
La col es una de esas verduras que se piensa principalmente en una vez al año. Claro, es genial con la carne en conserva, pero es maravilloso preparado de muchas otras maneras.
La mayoría de las veces disfruto el repollo crudo en ensalada de col porque me encanta la crujiente, pero he estado cocinando con mucha más frecuencia en estos días.
¡Este repollo salteado simple es una de las formas más fáciles de disfrutar del repollo, y es un buen acompañamiento saludable para lo que sea que esté sirviendo!
¿Por qué te encantará esta receta de repollo salteado?
- Estos sabores te sorprenderán. La col tierna y ligeramente dulce se combina perfectamente con las cebollas caramelizadas. El plato mejora el sabor del ajo, el cilantro, el eneldo fresco y el vinagre de manzana.
- Este es un plato saludable y bajo en carbohidratos que es extremadamente versátil. Vea a continuación las formas de servirlo.
- El repollo salteado se personaliza fácilmente con sus hierbas y especias favoritas, y puede hacerse vegano y sin lácteos sustituyendo la mantequilla con aceite.
- El repollo y la cebolla pueden prepararse con anticipación, o el plato completo puede prepararse con anticipación.
¿Qué variedad de repollo es mejor?
Prefiero usar el repollo verde para esta receta debido a su sabor dulce y suave, pero el repollo Napa y Saboya serían buenos sustitutos, ya que son similares en sabor.
El repollo rojo o morado es una opción viable, pero tenga en cuenta que tiene un sabor mucho más audaz.
Ingredientes salteados de col
Este es el tipo de receta que es extremadamente versátil, por lo que puede cambiarlo de varias maneras. Elegí usar sabores simples y frescos para permitir que brille la dulzura del repollo.
Esto es lo que necesitará:
- Mantequilla (o aceite)
- Cebolla
- Ajo
- Cilantro
- Col verde
- Eneldo fresco
- vinagre de sidra de manzana
- Sal y pimienta para probar
Cómo saltear la col
Esta receta es extremadamente fácil de hacer y requiere muy poca preparación.
- Cortar la cebolla. Retire la parte superior e inferior de la cebolla y colóquela con el corte hacia abajo en una tabla de cortar. Cortar por la mitad, luego quitar la cáscara. Coloque el corte hacia abajo y corte en forma delgada en ángulo a lo largo de las líneas.
- Cortar el repollo. Consulte mi guía de producción de repollo para obtener fotos paso a paso sobre cómo cortar el repollo.
- Cocina las cebollas. Calienta la mantequilla en una sartén grande y agrega las cebollas. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 3-4 minutos hasta que se ablanden. Agregue el ajo y el cilantro y saltee 30 segundos más.
- Cocinar el repollo. Agregue el repollo a la sartén y cocine durante 3-5 minutos o hasta que el repollo esté cocido al punto deseado.
- Termina el plato. Agregue eneldo fresco picado, vinagre de manzana, sal y pimienta al gusto, luego revuelva para combinar. Ajuste el condimento según sea necesario y sirva
Cómo servir este plato:
Esta receta de repollo salteado combina bien con casi todo. Es una guarnición o base baja en carbohidratos perfecta para cualquier comida.
Notas de recetas
- El repollo verde se puede sustituir por repollo Napa o Saboya.
- Cambie el eneldo por sus hierbas favoritas o el cilantro con sus especias favoritas.
- Haga este plato vegano y sin lácteos usando aceite en lugar de mantequilla.
- Este plato es ideal para preparar comidas, ya que se puede preparar con anticipación. Almacene en el refrigerador por 3-4 días.
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Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla amarilla pequeña, pelada, cortada a la mitad y en rodajas finas a lo largo de las líneas
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de cilantro
- 1 cabeza pequeña de col verde
- 1 cucharada de eneldo fresco picado
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
- Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine 3 minutos o hasta que se ablanden. Agregue el ajo y el cilantro y saltee 30 segundos más.
- Agregue el repollo junto con sal y pimienta al gusto, y continúe cocinando durante 3-5 minutos o hasta que el repollo esté cocido al punto deseado.
- Retire del fuego y agregue el eneldo y el vinagre de manzana. Revuelva bien y ajuste el condimento según sea necesario.
- ¡Servir y disfrutar!
Notas
- El repollo verde se puede sustituir por repollo Napa o Saboya.
- Cambie el eneldo por sus hierbas favoritas o el cilantro con sus especias favoritas.
- Haga este plato vegano usando aceite en lugar de mantequilla.
- Este plato es ideal para preparar comidas, ya que se puede preparar con anticipación. Almacene en el refrigerador por 3-4 días.
Información nutricional:
Rendimiento:
4 4
Tamaño de la porción:
1 Cantidad por porcion: Calorías: 64 Grasas totales: 6 g Grasas saturadas: 4 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 2 g Colesterol: 15 mg Sodio: 122 mg Carbohidratos: 3 g Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Proteína: 1 g
La información nutricional es solo una estimación. Los números variarán según la cantidad consumida, las marcas utilizadas y las sustituciones que se realicen.
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