¡Desayuno de campeones aquí mismo! El Brócoli, los Champiñones y el Tomate Secado al Sol están llenos de sabor y son un nutritivo desayuno vegetariano.
El desayuno es la comida más fácil del día para mí. Si estoy de humor para algo dulce, haré una mezcla de fruta, yogur y nuez, usando cualquier fruta que esté en el mostrador o en la gaveta. Si me siento como huevos, simplemente salteo las verduras que están cerrando y las revuelvo. Incluso arrojaré un corazón de tomate o alcachofa secado al sol si me siento juguetón.
Básicamente, el desayuno es donde pongo cualquier producto que esté a cuatro o cinco segundos de suspirar (<-eso es australiano para "madurar" o "ir mal". Es la eliminación de basura de todas las comidas. Pero en el buen sentido ... en una manera ingeniosa, fresca, saludable, de comenzar el día con el pie derecho.
Pintoresco, ¿no es ella?
La otra mañana, estaba de humor para una pelea de verduras y había sobrado el brócoli al vapor de una comida anterior, así como una caja de champiñones que no tenía un propósito inmediato. Salteé los champiñones hasta que estuvieran bien dorados y luego agregué mi brócoli al vapor picado junto con los tomates secados al sol para darle sabor y sabor. El proceso no tardó más de 20 minutos y estuve súper satisfecho hasta el almuerzo.
También puedes usar brócoli crudo fresco cortándolo finamente y salteándolo cuando los champiñones estén blandos. O bien, si eres como yo y siempre tienes un suministro de col, espinacas y / o col rizada a mano, puedes reemplazar el brócoli con un verde frondoso. ¡Tenemos opciones, gente!
Si buscas un poco de steez de huevo revuelto adicional, puedes agregar queso mozarella o jack para una agradable experiencia melosa. O jamón, tocino o pepperoni. Demonios, incluso podrías agregar un poco de salsa de pasta sobrante y hacer una especie de revuelto de pizza y huevo. Solo algunas ideas para tu órgano principal.
Revuelto de brócoli, champiñones y tomate secado al sol
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 10 minutos.
Tiempo total: 20 minutos
Ingredientes
-
2
cucharadas
semilla de uva o aceite de oliva -
1-½
tazas
hongos
Cortado -
2
tazas
brócoli cocido al vapor
Cortado* -
1/3
taza
tomates secados al sol
agotado -
1
Clavo
ajo
picado -
6 6
huevos
bien golpeado -
sal marina
Instrucciones
-
En una sartén mediana, calienta el aceite de semilla de uva a medio. Agregue los champiñones y saltee, revolviendo con frecuencia hasta que estén dorados y suaves, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Agregue el brócoli al vapor picado, los tomates secados al sol y el ajo. Saltee, revolviendo ocasionalmente hasta que el ajo esté fragante, aproximadamente 3 minutos.
-
Vierta los huevos batidos de manera uniforme sobre las verduras y permita que se cocinen, sin tocar, de 1 a 2 minutos. Use una espátula o una cuchara de madera para mezclar la mezcla hasta que los huevos estén completamente cocidos, aproximadamente de 2 a 3 minutos. Espolvorea con la cantidad deseada de sal marina y sirve.
Notas de receta
* Si usa brócoli crudo, saltee el brócoli con los champiñones hasta que se ablanden. Si es necesario, agregue un par de cucharadas de agua mientras saltea las verduras para ayudarlas a cocinar al vapor.
