El Ribeye marinado de piña es una marinada increíblemente simple y una excelente manera de disfrutar de una comida de calidad de restaurante en casa. Se incluyen consejos sobre cómo asar el mejor filete de chuletón.
Puedes usar esta marinada en cualquier corte de carne. A mis muchachos les gusta especialmente el chuletón, así que eso es lo que más me gusta.
Los sabores en este bistec son increíbles debido al gran fiambre. La marinada ligeramente dulce de piña es locamente sabrosa. Me gusta servir estos filetes con esta enorme ensalada Cobb y papas Crock-Pot Hashbrown Potatoes o Hasselbeck Scalloped Potatoes.
¡Comencemos con el bistec!
- Es importante comenzar con filetes de buena calidad. Recomiendo alimentos orgánicos alimentados con pasto.
- Los filetes serán el corte más tierno. Ribeye, la tira de Nueva York y T-bone son excelentes filetes con sabor.
- Marinar o sazonar los filetes con 1 o 2 horas de anticipación. Esto permite que el sabor se absorba.
- Establezca la carne al menos 30 minutos antes de cocinar para que alcance la temperatura ambiente.
- Si está asando, limpie las parrillas de la parrilla. Esto mantendrá el sabor y evitará que se pegue.
- Dora los filetes a una temperatura muy alta, luego reduce el fuego y cocina a la temperatura deseada. Temperatura interna de Ribeye: Raro: 135-140 ° F, Medianamente raro: 140 °, Medio: 150-155 °, Bien hecho: 165 °.
- Use un termómetro para carne para verificar la temperatura de los filetes.
- Mire los filetes cuidadosamente y no los cocine demasiado.
- Finalmente, permita que su filete descanse para reabsorber los jugos antes de comer. Tenga en cuenta que los filetes continuarán cocinándose y subirán 3-4 grados mientras descansa.
Ribeye marinado con piña
- Una o dos horas antes de planear asar a la parrilla los filetes. Mezcle los ingredientes de la marinada juntos. Por lo general, agrego esto en una bolsa grande con cierre.
- Agregue los filetes a la bolsa y agite suavemente para cubrir los filetes.
- Refrigerar. Si está cocinando dentro de los 30 minutos, coloque los filetes en la encimera para marinar y alcanzar la temperatura ambiente.
- Precaliente su parrilla de gas a fuego medio-alto, aproximadamente 500 ° F.
- Cuando esté caliente, coloque los filetes en la parrilla y dore por 1 minuto. Voltee el filete y dore por 1 minuto en el segundo lado.
- Reduce el fuego a medio y voltea al primer lado girando el filete un cuarto de vuelta. Cierre la tapa y ase a la parrilla de 3 a 5 minutos.
- Voltee y gire los filetes una vez más y cocine de 3 a 5 minutos más o hasta que la temperatura interna lea 135 ° F por poco.
- Dejar reposar 5 minutos antes de rebanar.
Ribeye marinado con piña
Este filete es sabroso, jugoso y fácil de preparar.
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías: 498kcal
Ingredientes
- 4 filetes de chuletón
- 1/2 taza de jugo de piña
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de jengibre fresco
- sal y pimienta para probar
Instrucciones
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Agregue jugo de piña, salsa de soya, jengibre, sal y pimienta a una bolsa con cierre hermético de un galón. Agregue filetes a la bolsa y deje marinar de 1 a 2 horas.
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Lleve los filetes a temperatura ambiente mientras la parrilla alcanza la temperatura.
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¡Calienta la parrilla lo más que puedas para dorar los filetes! Retire los filetes de la marinada. Dorar los filetes a fuego máximo un minuto. Flipo y dora el segundo lado.
- Reduce el fuego a medio. Voltee y rote los filetes un cuarto de vuelta y cocine de 3 a 5 minutos. Voltee y gire una vez más y cocine otros 3 a 5 minutos o hasta que esté listo. Pruebe la temperatura con un termómetro de lectura instantánea.
Nutrición
Calorías: 498kcal | Hidratos de Carbono: 5g | Proteína: 47g | Grasas: 32g | Grasas Saturadas: 14g | Colesterol: 138mg | Sodio: 1124 mg | Potasio: 682mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 34 UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 23mg | Hierro: 4 mg
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