Rico pastel de navidad

Ingredientes

• 1 1/2 kg de frutos secos mixtos
• 250 g de cerezas glace rojas y verdes
• 100 g de piel mixta
• 1 cucharada de cáscara de naranja rallada
• 1 cucharada de cáscara de limón rallada
• 1/2 taza de brandy
• 500 g de mantequilla
• 1 1/2 tazas de CSR de azúcar morena oscura
• 8 huevos
• 2 bananas machacadas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 4 tazas de harina normal tamizada
• 1 taza de harina con levadura tamizada
• 1 cucharada de mezcla de hielo suave CSR para espolvorear

Método

1. Coloque la fruta mixta, las cerezas, la cáscara mixta, la cáscara de naranja, la cáscara de limón y el brandy o el ron en un tazón grande y mezcle bien.
   Cubra y deje toda la noche.

2. Bata la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjosa, agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición, y
   luego agregue los plátanos y la esencia de vainilla. Agregue la mezcla de frutas, mezcle bien y agregue la harina. Mezclar hasta bien
   conjunto.

3. Colóquelo en un molde para pastel de 25 cm de profundidad, que había sido forrado con dos capas de papel marrón y una capa de grasa
   papel. Hornee a 150 ° C durante aproximadamente 3.5 horas, o hasta que salga un pincho insertado en el centro del pastel
   limpiar.

4. Espolvorear con una mezcla de gel suave.

Notas

Puedes usar ron oscuro en lugar de brandy.