Esta semana quería hacer algo fresco y súper simple, con un toque de sofisticación. El tomillo, la miel y el Pecorino Romano animan este plato básico de ricotta. Y la idea de hornear ricotta era exactamente el toque de sofisticación que buscaba. Sirva la ricotta tibia, con tostadas en rodajas o una buena ensalada. ¡Disfrutar!
* Foto tomada por mi querido amigo @ ramellross.com
* Esta receta se inspiró en Gourmet Girl —Table9
Ingredientes
-
1 taza de ricotta casera
-
1/3 taza de Pecorino Romano recién rallado
-
Ralladura de un limón
-
2 cucharaditas de tomillo fresco, picado
-
2 cucharaditas de miel
-
2 huevos, separados
-
1/4 cucharadita de sal marina
-
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Direcciones
-
Precaliente el horno a 350 grados y unte con mantequilla dos moldes de 8 onzas.
-
En un tazón pequeño, bata las claras de huevo con una batidora de mano hasta que se formen picos.
-
En un tazón mediano, combine ricotta, Pecorino Romano, ralladura de limón, tomillo, 2 yemas de huevo, sal y pimienta hasta que se mezclen. Incorpore 1/3 de las claras de huevo batidas. Incorpore las claras de huevo restantes.
-
Divida la mezcla entre los dos moldes. Hornee durante 15-20 minutos. Retirar y rociar con miel y espolvorear con hojas frescas de tomillo. Deje enfriar solo unos minutos, ya que es mejor servir esta ricota caliente.