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Risotto de Ajo Asado, Champiñones y Queso Suizo

Ingredientes

  • 1 cebolla picada
  • 60 g de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g de queso suizo rallado
  • 200 g de champiñones rebanados
  • 2 tazas de arroz arborio
  • 1.5L Massel * Caldo líquido estilo pollo

Método

  1. Tome la capa exterior de piel de las perillas de ajo, colóquela en una bandeja y hornee a 180 ° C durante 30 minutos. Dejar enfriar. Exprime el ajo de la piel.

  2. Saltea las cebollas y los champiñones en una olla con la mantequilla hasta que la cebolla esté transparente y los champiñones estén dorados.

  3. Coloque el arroz en la sartén y cocine hasta que los granos estén cubiertos de mantequilla y ligeramente transparentes.

  4. Agregue 1 taza de caldo de pollo y revuelva hasta que se absorba, raspando el fondo de la sartén.

  5. Continúe revolviendo a fuego medio y agregue el caldo hasta que termine. Una vez que se haya absorbido casi todo el caldo, agregue el ajo asado. Remover.

  6. Una vez que el arroz esté cocido, retirar del fuego.

  7. Agregue el queso rallado y revuelva bien.

  8. Servir.

Equipo

  • 1 bandeja para hornear

Notas

Si el arroz no está completamente cocido una vez que el caldo esté terminado, agregue pequeñas cantidades de agua hasta que esté cocido.

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