Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 45 g de mantequilla
- 1 cebolla marrón cortada en cubitos grande
- 1 diente de ajo machacado grande
- 1 taza de arroz arborio
- 1/3 taza de vino blanco seco
- 3 cucharaditas de caldo de pollo en polvo
- 4 tazas de agua hirviendo
- 1 taza de guisantes congelados
- 130 g de atún enlatado
- 1 taza de sabroso queso rallado
Método
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Derrita el aceite de oliva y la mantequilla en una cacerola grande.
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Agregue la cebolla y saltee hasta que esté suave.
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Agregue el ajo, revuelva.
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Agrega arroz. Revuelva bien.
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Agregue vino y revuelva hasta que el arroz haya absorbido completamente el líquido.
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Mezcle el caldo en polvo con agua hirviendo y luego agregue al arroz 1 taza a la vez.
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Revuelva constantemente entre adiciones.
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Al agregar la última taza de caldo, agregue los guisantes.
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Cuando el líquido se haya absorbido casi por completo, agregue el atún y el queso rallado.
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Revuelva hasta que esté bien combinado y sirva.
Notas
Usé un Sauvignon Blanc para el vino y John West sin drenaje de atún (en un poco de aceite de oliva). Si tuviera que usar un tipo de atún enlatado que necesita ser drenado, le sugiero que use un tamaño un poco más grande. Si desea servir esto a los niños (o personas que no les gusta el vino), puede sustituir el vino con un poco de jugo de limón recién exprimido.
