Ingredientes
- 90 g de mantequilla
- 1 cebolla finamente picada
- 1 diente de ajo machacado
- 500 g de carne picada
- 2 cubitos de caldo de res
- 1 1/4 taza de agua
- 400 g de tomate en cubitos en lata
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 taza de arroz blanco de grano largo
- 1/2 taza de guisantes congelados
- 1/4 taza de albahaca fresca rallada
- 1/2 taza de parmesano rallado
Método
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Caliente la mantequilla en la sartén. Agregue la cebolla y el ajo, revolviendo, hasta que la cebolla esté suave.
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Agregue la carne picada y cocine, revolviendo bien hasta que la carne picada se dore.
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Agregue cubitos de caldo desmenuzado, agua, tomates triturados sin escurrir, pasta y arroz. Lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento, tapado, hasta que se absorba casi todo el líquido. Revuelva ocasionalmente.
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Agregue los guisantes, cubra y cocine hasta que el arroz esté tierno.
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Retire del fuego y agregue la albahaca y la mitad del queso. Servir espolvoreado con el queso restante.
Notas
Esta es una gran receta para esconder vegetales. A menudo rallo un poco de zanahoria y calabacín y agrego después de la carne picada. Además, si tiene guisantes y maíz en lugar de solo guisantes, úselos.