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Risotto instantáneo de cebada

Aunque esta receta de risotto de cebada puede que no le ahorre mucho tiempo cuando el tiempo pasivo se cuenta en el tiempo total de cocción, es sin duda la forma más sencilla y fácil de preparar este plato.

Además, puede simplemente cerrar la tapa y olvidarse de todo hasta que escuche el pitido que le indica que el ciclo de cocción ha terminado. ¡Sin revolver, sin pararse frente a la estufa caliente!

Cómo hacer risotto de cebada en una olla instantánea

La parte más importante aquí es saltear las verduras en un poco de aceite: primero, comience con la cebolla y, cuando esté transparente, agregue las setas en rodajas. Agregue la salsa de soja y revuelva bien.

En esta etapa, es posible que también deba agregar un chorrito de agua o caldo, en caso de que los hongos no liberen suficiente jugo y comiencen a pegarse a la olla.

También es importante revolver hacia el final del salteado para evitar que se quemen. A continuación, agrega todos los líquidos y condimentos (sal, pimienta y tomillo) y ya está con la preparación.

Cocinar el risotto de cebada a presión llevará 20 minutos. Después, me gusta esperar 5 minutos antes de liberar la presión de la olla manualmente.

Cuando retire la tapa, revuelva el risotto para ver si queda algo de líquido.

Importante: proporción de líquido a cebada

Esta receta fue desarrollada para una olla instantánea de 6 cuartos (6 litros) y probada varias veces para que pueda disfrutar del mejor risotto instantáneo de cebada en olla.

Habiendo dicho eso, podría terminar con un risotto de cebada más líquido del que le gustaría.

Una de las razones de la diferencia en el líquido son las setas. Algunos contienen más humedad que otros, pero no se preocupe por esto. Te mostraré cómo solucionar esto:

En esta receta de risotto de cebada hecha en la olla instantánea, estoy usando una proporción de 3: 1 (líquido: cebada perlada). Después de cocinar la comida y abrir la tapa, es posible que el risotto todavía tenga algo de líquido visible cuando lo revuelvas.

Si es así, presiona SALTEAR y déjalo cocinar por 3 minutos, luego revuelve por un minuto más o hasta que el líquido se haya evaporado (o a tu gusto).

Alternativamente, puede agregar un poco menos de líquido la próxima vez que prepare risotto de cebada perlada en una olla a presión. Yo iría con 2.5 tazas pero no menos que esto.

Si le gusta que su risotto esté menos crujiente, puede aumentar ligeramente el tiempo de cocción a presión.

¿Puedes hacer risotto en una olla instantánea con arroz?

¡Absolutamente! No solo puedes hacer este risotto de cebada con champiñones en una olla a presión, sino también el clásico risotto italiano. Es tan fácil y sin complicaciones.

Mi favorito es risotto de pollo y a nuestros lectores también les encanta este. Los vegetarianos pueden disfrutar risotto instantáneo de champiñones.

También tengo una receta de risotto a la milanesa hecha de la manera clásica: revolviendo en una estufa si desea probar esa.

Posibles variaciones

  • Revuelva en fresco Espinacas al final de la cocción.
  • Utilizar finamente picado apio y saltear esto con cebolla.
  • Vegetal valores se puede sustituir fácilmente con caldo / caldo de pollo.
  • Para un sabor extra, use ajo!
  • Agrega un toque de vino blanco y dejar que se evapore antes de agregar el caldo y los condimentos.
  • Usar salvaje hongos en lugar de portobellos!

Más recetas de cebada para que pruebes:

  • Sopa Instantánea De Cebada De Res
  • Muslos de pollo envueltos en tocino cocinado en una sartén con cebada perlada.

Risotto instantáneo de cebada

Este risotto instantáneo de cebada con champiñones es cremoso y rico en sabor y completamente personalizable a tu gusto. ¡Gracias a una olla a presión eléctrica, esta receta de risotto tiene una preparación sin problemas!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 28 minutos
Tiempo total: 38 minutos
Porciones: 4 porciones (como acompañamiento)
Calorías: 319

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva, ver nota 1
  • 1 cebolla mediana, finamente picada (aproximadamente ⅔-1 taza)
  • 8-10 hongos portobello baby, en rodajas (aproximadamente 1 taza), vea la nota 2
  • 1 cucharada de salsa de soja (regular)
  • 1 taza de cebada perlada, sin cocer, enjuagada
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 1 taza de agua, ver nota 3
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ¼ de cucharadita de sal o al gusto
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra o una pizca generosa
  • 1 cucharada de mantequilla, o al gusto, (15 gramos), opcional
  • ¼ taza de queso parmesano, finamente rallado, ver nota 4
  • 1 cucharada de perejil fresco de hoja plana, o al gusto (finamente picado)

Instrucciones OnOff

  • Encienda la olla instantánea y presione SAUTE. Vierta el aceite de oliva y agregue la cebolla picada. Saltee durante 3 minutos, revolviendo una o dos veces.
  • Agregue los champiñones en rodajas y saltee durante unos 3 minutos, revolviendo nuevamente de vez en cuando. Agregue la salsa de soja y revuelva.
  • Cancelar SALTEAR. Agregue cebada, caldo, agua, tomillo, sal y pimienta y revuelva bien. Cubra con la tapa y asegúrelo en su posición. Gire la válvula de liberación de vapor a SELLADO y presione COCCIÓN A PRESIÓN (o MANUAL) y ajuste el temporizador a 20 minutos. Asegúrese de cocinar a presión a temperatura alta.
  • Cuando se acabe el tiempo, espere 5 minutos antes de liberar la presión manualmente girando la válvula a VENTING (tenga cuidado, el vapor está caliente). Cuando el alfiler caiga, abra la tapa (vea la nota 7) y agregue la mantequilla, el parmesano y el perejil.
  • ¡Se disfruta mejor caliente!

Notas

  1. Puede utilizar aceite de oliva extra virgen o de cocina normal. El aceite de girasol, el aceite vegetal también funcionará.
  2. Los champiñones portobello baby se pueden sustituir por champiñones blancos, champiñones cremini o champiñones silvestres.
  3. En lugar de agua, se puede usar caldo / caldo, pero si usa uno normal, deberá omitir la sal por completo (y agregar solo si es necesario).
  4. El parmesano se puede sustituir por Grana Padano o Pecorino. Cuando use pecorino, tenga en cuenta que este queso es bastante salado, así que omita ¼ de cucharadita de sal y sazone solo al final si es necesario. El queso se puede omitir por completo.
  5. Esta receta fue desarrollada para una olla instantánea de 6 cuartos (6 litros). Cuando se usa una olla más pequeña o más grande o una marca diferente, los tiempos pueden variar.
  6. El tiempo total de cocción no incluye el tiempo que la olla necesita para hacer presión (unos 10 minutos) ni el tiempo necesario para liberar su presión (5 minutos).
  7. Si nota que hay demasiado líquido, consulte la explicación de la proporción de líquido a cebada en la publicación. Todo lo que tiene que hacer es cocinarlo un poco más en la función SALTAR.
  8. Más consejos, posibles variaciones y otras recetas de risotto se pueden encontrar en la publicación sobre esta tarjeta de recetas.

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