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Risotto Instantáneo de Verduras y Limón

¡Este Risotto instantáneo de verduras y limón de 10 minutos es una sabrosa, brillante, vibrante y cremosa comida sin carne los lunes! Cargado con brócoli, espárragos, espinacas y guisantes, ¡es el plato perfecto sin lácteos para celebrar la abundancia de verduras de PRIMAVERA!

Risotto instantáneo de verduras con limón y limón

¡Me encanta el risotto cremoso y me sorprendió lo cremosa y sabrosa que era esta receta sin agregar queso! ¡La textura junto con las especias y el estallido de limón realmente hacen que esta sea una comida o guarnición sencilla y sabrosa perfecta para cualquier noche de la semana! Para que sea una comida completa, ¡cúbrela con una proteína de elección y disfruta!

Cómo hacer risotto en la olla instantánea

Mira el video aquí:

Ingredientes necesarios

  • Espárragos
  • Floretes de brócoli
  • Guisantes frescos
  • Aceite de oliva
  • Cebolla
  • Puerros
  • Dientes de ajo
  • Rima fresca
  • Arroz Arborio
  • Caldo de vegetales
  • Mantequilla alimentada con pasto
  • Espinacas
  • Cebollín
  • Polvo de ajo
  • Limón

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Risotto instantáneo de verduras con limón y limón


Rendimiento 4
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 27 minutos
Tiempo total 57 minutos Tipo de receta: cena
Cocina sin gluten
Dificultad: moderada
Lexi


Ingredientes

  • 1 manojo de espárragos, en rodajas finas
  • 1 taza de floretes de brócoli
  • 1 taza de guisantes frescos o guisantes
  • 2 cucharadas y 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 1 taza de puerro, cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de tomillo fresco
  • 1-1 / 2 tazas de arroz arborio
  • 4 tazas de caldo de verduras
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de espinacas
  • 1/2 manojo de cebollino, en rodajas finas
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, más al gusto
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de jugo de limón, más al gusto

Direcciones

1. Precaliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Agregue espárragos, brócoli y guisantes a la bandeja para hornear. Cubra con 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta, revuelva bien. Coloque en el horno durante 15-20 minutos o hasta que el brócoli esté blando. Una vez hecho, retirar del horno y reservar.

2. En una olla instantánea o olla a presión, presione SAUTÉ. Agregue el aceite de oliva virgen extra restante y deje que la olla se caliente. Una vez caliente, agregue las cebollas, los puerros y el ajo. Deje cocinar por 2-3 minutos o hasta que las cebollas comiencen a ponerse translúcidas.

3. Agregue el arroz y revuelva durante 1-2 minutos para tostar.

4. Agregue caldo de verduras, mantequilla y tomillo. Revuelva bien.

5. Apague la olla a presión o la olla instantánea. Asegure la tapa en su lugar, gire la válvula para sellar, presione el manual y modifique el tiempo a 7 minutos.

6. Una vez que haya transcurrido el tiempo y la olla a presión haya terminado, gire la válvula hacia la ventilación para liberar rápidamente la presión. Abra la tapa y revuelva bien.

7. Gire la configuración a SAUTE. Agregue espinacas, cebollín, verduras asadas, especias y jugo de limón al arroz. Revuelva durante 1-2 minutos o hasta que la espinaca se haya marchitado. Pruebe y ajuste la sazón. Cubra con ralladura de limón y cebollino adicional.
8. Servir caliente.


Nutrición

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