Ingredientes
- 4 lonchas de tocino finamente picadas
- 1 manojo de chalotas finamente picadas
- 1/2 cucharadita de ajo picado
- 1/4 taza de arroz crudo
- 1 taza Massel * Caldo líquido estilo pollo
- 2 cucharaditas de salsa de chile dulce * al gusto
- 1 zanahoria rallada grande
- 1 kg de pollo picado
- 3 huevos ligeramente batidos
- 1 taza de pan rallado fresco
* Massel es recomendado por Australia’s Best Recipes
Método
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Sofreír el tocino, las chalotas y el ajo durante un par de minutos hasta que estén blandos, dejar enfriar.
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Cocine el arroz en el caldo hasta que esté suave, agregando caldo adicional si es necesario. Escurrir, pero no enjuagar. Agregue salsa de chile dulce al arroz y deje enfriar un poco.
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Agregue la zanahoria rallada, la mezcla de tocino y la mezcla de arroz al pollo picado. Mezclar bien.
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Agrega los huevos y ½ taza de pan rallado. Mezclar bien. Si el tiempo lo permite, coloque la mezcla en el refrigerador durante aproximadamente una hora para que se desarrollen los sabores.
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Forme hamburguesas, cúbralas con el pan rallado restante y fríalas durante unos minutos.
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Sirva con verduras o ensalada.
Notas
Esta receta tarda un poco más en prepararse que su receta normal de rissole. Pero el sabor bien vale la pena. Sabe igual de bien frío en los sándwiches al día siguiente.
Esta cantidad de carne picada hará bastantes rissoles.
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