Cuando se trata de elegir entre algo dulce o algo que es un equilibrio de dulce y salado, voy por lo dulce y lo salado cada vez. Me encanta ese equilibrio y los puntos de bonificación si hay mucha textura. Las picaduras de caramelo RITZ Crackers son el ejemplo perfecto de ese maridaje. Las deliciosas y sabrosas galletas RITZ están cubiertas con una fina capa de caramelo crujiente y espolvoreadas con nueces, semillas, frutos secos y chocolate. Es la merienda de tu vida. Además, puede recoger convenientemente los ingredientes en su Acme local.
Me gusta usar una mezcla de trail para superar mis bocados de caramelo RITZ Crackers, pero puedes personalizarlo como quieras. Cambie las nueces o incluso use mini pretzels, palomitas de maíz (las palomitas de maíz con caramelo son increíbles aquí), o simplemente use chocolate. Consejo profesional: después de espolvorear las chispas de chocolate sobre el toffee caliente, use la parte posterior de una cuchara para esparcir el chocolate sobre las galletas RITZ recubiertas de toffee y espolvoree con más sal. Si compra en Acme, ¡eche un vistazo a su aplicación móvil antes de comprar!
Si nunca antes ha hecho un caramelo, puede que esté un poco nervioso al principio, ¡pero es más fácil de lo que piensa! Aunque es más fácil de hacer con un termómetro de caramelo, absolutamente no lo hace. Lo mejor que puedes hacer es mirar el caramelo mientras se cocina. Debe cocinar sin revolver hasta que alcance un color caramelo intenso. Una vez que eso suceda, quítelo del fuego.
Me parece que el uso de una bola de helado hace que sea más fácil verter pequeñas porciones de caramelo sobre las galletas RITZ sin que se extienda demasiado. Simplemente trabaje rápido ya que el caramelo tiende a endurecerse rápidamente.
Estas picaduras de caramelo RITZ Crackers son mejores el mismo día en que se hacen. Son buenos después del primer día, pero el toffe pasa de crujiente a masticable, así que si no te importa el toffe masticable (¡no!), Estás bien. Recomiendo almacenarlos en un recipiente hermético en capas, con pergamino entre cada capa para evitar que el caramelo se pegue.
Esta receta original está hecha para usar casi una caja completa de galletas RITZ, por lo que es mejor cuando se comparte. Si no cree que pueda terminarlos en un par de días, puede reducir a la mitad la receta de caramelo fácilmente.
Rendimiento: 100 picaduras
Mordeduras saladas y dulces de caramelo. El equilibrio perfecto de textura y sabor para el aperitivo definitivo.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo adicional 10 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Ingredientes
- Galletas RITZ de 3 mangas
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 2/3 taza de ingredientes de su elección
Instrucciones
- Forra las galletas RITZ en bandejas para hornear forradas de pergamino. Dejar de lado.
- En una cacerola mediana, agregue la mantequilla, el azúcar, el agua y la sal. Cocine sin tocar hasta que la temperatura alcance los 280 grados F.
- Una vez que llegue a eso, agregue la vainilla.
- Use una bola de helado de primavera para recoger un poco del caramelo y vierta un poco en el centro de una galleta RITZ. A medida que se extiende, espolvorea un poco de tu cobertura.
- Repita con las galletas RITZ restantes y el caramelo. Debe agregar la cobertura justo después de agregar el caramelo a cada galleta, ya que el caramelo se endurece rápidamente.
- Permita que se establezca durante 10 minutos y disfrute. Almacene en un recipiente hermético por hasta tres días.
Información nutricional:
Rendimiento:
100
Tamaño de la porción:
2
Calorías: 25 Grasas totales: 2 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 1 g Colesterol: 5 mg Sodio: 12 mg Carbohidratos: 2 g Fibra: 0 g Azúcar: 2 g Proteína: 0 g
