Ingredientes
- 2 tazas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- 1 taza de aceite de girasol
- 4 huevos separados
- 2 tazas de calabacín rallado pelado
- 1 taza de harina de almendras
- 1 cucharadita de azúcar de canela
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de soda
- 3 tazas de harina normal
Método
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Coloque el azúcar en polvo, el azúcar de vainilla, el aceite, las yemas de huevo, el calabacín, la harina de almendras, la canela, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón y mezcle lentamente durante 5 minutos, gradualmente más rápido.
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Agregue la harina y mezcle bien.
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Batir las claras de huevo hasta que estén firmes y doblar en la mezcla.
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Vierte en lata de lamington engrasada y forrada y hornea a 175 ° C durante 30-40 minutos.
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Cuando se corta en frío en rodajas. Coloque la cobertura como desee, como chocolate derretido o azúcar glas tamizado.
Notas
Use harina de almendras o avellanas.