Ingredientes
- 60 g de mantequilla
- 1 diente de ajo machacado
- 2 cebolletas en rodajas
- 400 g de calabaza rallada
- 2 cucharadas de salsa de chile dulce
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de harina con levadura
- 2 palitos de apio en rodajas
- 4 huevos ligeramente batidos
- 1 cucharadita de mejorana seca
- 1 taza de queso rallado
Método
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Precalentar el horno a 180C.
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Engrase un molde cuadrado de 23 cm y forre si lo desea
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Saltee el ajo, las cebolletas y el apio en mantequilla hasta que el apio esté tierno.
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Agregue la calabaza rallada y cocine con la tapa puesta hasta que esté suave, aproximadamente 10 minutos.
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Combine los huevos, la leche, la harina tamizada, el pimentón, la mejorana y la salsa de chile dulce. Mezclar bien.
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Combine con la mezcla de queso y calabaza en un tazón.
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Verter en la sartén y hornear durante unos 50 minutos o hasta que se dore y se eleve.
Notas
Gran calor o frío. Yo uso 2 cucharadas de salsa de chile dulce que le da un sabor picante suave, pero puede agregar más si lo desea un poco más picante.