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Rodaja de hielo de coco napolitano sin hornear

Ingredientes

  • 2 x 137g paquetes de galletas Oreo Original
  • 60 g de mantequilla, derretida, enfriada
  • 395 g de lata de leche condensada azucarada
  • 2 tazas de coco desecado
  • 1 taza de coco rallado
  • 2 tazas de azúcar glas puro
  • Colorante rosado
  • Azúcar glas, al polvo (opcional)

Método

  1. Engrase y forre la base de un molde para pastel cuadrado de 20 cm, dejando que sobresalgan 2 lados largos.

  2. Procese las galletas Oreo en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picadas. Agregue la mantequilla y procese hasta que se combine. Presione firmemente en la base de la sartén preparada. Colocar en la nevera durante 15 minutos para que esté firme.

  3. Coloque la leche condensada, los cocos y el azúcar en un tazón. Revuelva bien para combinar. Transfiera la mitad de la mezcla a la sartén. Use los dedos mojados para empujar hacia abajo de manera uniforme.

  4. Agregue el colorante alimentario a la mezcla de coco restante. Revuelva bien para combinar. Transfiera a la sartén y use los dedos húmedos para presionar firmemente. Coloque en la nevera durante 1 hora o hasta que esté firme. Corte en cuadrados y espolvoree con azúcar glas, si lo desea.

Notas

Esta receta fue creada por Ali Adams para las mejores recetas de Australia.

Esta receta fue fotografiada por Amber De Florio para las mejores recetas de Australia.

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