Rodajas De Patata Al Horno (Hasselback) Con Romero Y Gruyere

Esta receta fácil para papas al horno en rodajas (Hasselback) viene con queso gruyère derretido, cebollino y romero recién picado. ¡Son salados, sabrosos y muy reconfortantes!

Ah la papa. Es uno de esos alimentos sin los que no puedo vivir y siempre, quiero decir siempre y para siempre, tengo ganas de comer. Me encantan las papas en todas sus formas y también me encanta el hecho de que son realmente fáciles de manipular. Puede agregar casi cualquier cosa a una papa y saldrá sabiendo no solo genial, ¡sino increíble!

Últimamente, realmente nos hemos metido en papas en rodajas al horno, también conocidas como papas Hasselback.

Básicamente es una papa horneada que se ha cortado en rodajas finas, se ha cepillado con mantequilla o aceite y se ha cubierto con su (s) ingrediente (s) de elección.

Esta receta de papa horneada en rodajas usa aceite virgen extra para hacer que los bordes exteriores estén crujientes como una papa frita, y gruyere para obtener un interior esponjoso y cursi. ¡Rico rico! También agregué cebollino fresco y romero para agregar rusticidad y algo refrescante para reducir la pesadez.

Escogí gruyère porque es uno de mis quesos favoritos.

Asegúrese de obtener un buen gruyère y no del tipo que se vende en las tiendas de comestibles, ya que el resultado de esta receta variará mucho. Es la diferencia entre tener una papa de sabor excepcional o algo mediocre.

El gruyère barato es plástico, gomoso y bastante simple, mientras que el buen queso gruyère tiene trozos cristalizados, casi se derrite en la boca y tiene un sabor intenso, dulce, a nuez y salado. Busque Le Gruyère AOP Reserve, Alpage o Gruyère Salé, todos favoritos entre los expertos en quesos.

Los ingredientes para esta receta de papa al horno en rodajas son intercambiables; puedes cambiar el romero por tomillo o perejil fresco, o cebollín por cebollín picado. ¡También puede cubrirlo con cebollas caramelizadas para una sopa de cebolla francesa estilo patata Hasselback! Las opciones de cobertura son infinitas.

Aparte de esta receta de papa al horno en rodajas, aquí hay otras deliciosas recetas de papa:

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Rodajas De Patata Al Horno (Hasselback) Con Romero Y Gruyere

Esta receta fácil de papa al horno en rodajas (Hasselback) viene con queso gruyere derretido, cebollino y romero recién picado. ¡Son salados, sabrosos y muy reconfortantes!

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 60 minutos
  • Tiempo Total: 70 minutos
  • Rendimiento: 2 papas 1x
  • Categoría: Guarnición
  • Método: Horneando
  • Cocina: americano

Ingredientes

  • 2 papas grandes (fregadas y secas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de romero (finamente picado)
  • 1 cucharada de cebollín (finamente picado)
  • 6 onzas de queso Gruyere (finamente rebanado en cuadrados de 2 pulgadas de largo)
  • sal de roca y pimienta recién molida

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 ° F y coloque la rejilla en la posición media-baja.
  2. Corte rebanadas en cada papa rebanadas gruesas de 1/8 a 1/4-pulgada, tenga cuidado de no cortar completamente (desea poder levantar la papa de una sola pieza). Una manera fácil de hacer esto es poner un cuchillo o un mango de cuchara de madera contra la longitud de una papa y cortarlo hasta que golpees el mango con el cuchillo.
  3. Envuelva cada papa con papel de aluminio y hornee por 35 minutos.
  4. Desenvuelva cada papa y cepille en todas partes (incluida la parte inferior) con la mitad del aceite de oliva.
  5. Hornee, sin envolver (puede dejar las papas en el papel de aluminio), durante 15-25 minutos adicionales, hasta que las papas estén suaves y tiernas.
  6. Saca las papas del horno y abre suavemente cada ranura con un cuchillo de maridaje. Coloque una rebanada de queso entre cada ranura (puede omitir algunas si las rebanadas son muy delgadas; agregue un trozo de queso por cada 2-4 ranuras).
  7. Haga lo mismo para el romero y el cebollino, unte con el aceite de oliva restante y sazone con más sal y pimienta.
  8. Vuelva a hornear en el horno durante 5-10 minutos o hasta que el queso se derrita. Servir.

Notas

* El tiempo de horneado depende del tamaño de la papa (el tiempo total de horneado debe estar entre 60-70 minutos)

Esta receta de papa al horno en rodajas es:
Bajo en azúcar
Rico en vitamina C

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