Ingredientes
- 4 rebanadas de filete de ternera
- 4 lonchas de tocino deshuesado sin grasa al 97%
- 4 cucharaditas de semillas de mostaza
- 1 cebolla en rodajas grandes
- 4 pepinillos en rodajas finas
- 1 taza de agua
- 1/2 cucharadita de sal y pimienta
- 1 taza de harina normal
Método
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Libra los filetes hasta que estén delgados.
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Extienda cada rebanada con mostaza sin semillas.
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Coloque 1 rebanada de tocino en cada filete y cubra con pepinillos.
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Coloque un par de aros de cebolla en cada filete.
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Enrolle cada trozo de filete y asegúrelo con una cuerda.
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Condimentar con sal y pimienta
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Dore los rollos en una sartén, luego agregue agua a la sartén hasta que los rollos estén casi cubiertos.
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Cocine a fuego lento durante 1½ horas.
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Espesar con harina normal antes de servir.
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Servir con puré de papas y guisantes verdes.
Equipo
- 1 hilo de cocina
- 1 sartén
Notas
Estos son muy grandes y pueden reducirse a la mitad una vez cocidos. Usa pepinillos de eneldo.