Rolladen

Ingredientes

• 4 rebanadas de filete de ternera
• 4 lonchas de tocino deshuesado sin grasa al 97%
• 4 cucharaditas de semillas de mostaza
• 1 cebolla en rodajas grandes
• 4 pepinillos en rodajas finas
• 1 taza de agua
• 1/2 cucharadita de sal y pimienta
• 1 taza de harina normal

Método

1. Libra los filetes hasta que estén delgados.

2. Extienda cada rebanada con mostaza sin semillas.

3. Coloque 1 rebanada de tocino en cada filete y cubra con pepinillos.

4. Coloque un par de aros de cebolla en cada filete.

5. Enrolle cada trozo de filete y asegúrelo con una cuerda.

6. Condimentar con sal y pimienta

7. Dore los rollos en una sartén, luego agregue agua a la sartén hasta que los rollos estén casi cubiertos.

8. Cocine a fuego lento durante 1½ horas.

9. Espesar con harina normal antes de servir.

10. Servir con puré de papas y guisantes verdes.

Equipo

• 1 hilo de cocina
• 1 sartén

Notas

Estos son muy grandes y pueden reducirse a la mitad una vez cocidos. Usa pepinillos de eneldo.