Rollitos De Carne Mexicana En Salsa De Tomate

Rollos de Bistec con Salsa de Tomate

Esta es una receta única para Rollos de carne mexicana que son Relleno de tocino y plátano. y cocinado en un salsa de tomate suave. La base para el plato viene del libro de cocina "La Cocina Mexicana de Socorro y Fernando Del Paso. ”La salsa de carne, tocino, plátano y tomate suena como una combinación extraña, pero los sabores funcionan sorprendentemente bien juntos.

Los rollos de carne de res son un buen plato de comida para el hogar que se suele servir durante la comida. La preparación es realmente simple y los resultados son deliciosos.

Reúne tus ingredientes

Para preparar este plato, necesitará rebanadas finas de carne de res, tocino, plátano, tomate, cebolla, ajo, harina y especias.

Preparar los rollitos de carne con tocino y plátano

Cortar cada plátano en 2 piezas. Si son muy gruesos cortar cada pieza por la mitad a lo largo. Tendrás un poco de plátano sobrante. Envuelve cada trozo de plátano con una tira de tocino. Enrollar la carne alrededor del plátano envuelto en tocino.

Asegure cada rollo firmemente con un palillo de dientes.

Sazona los rollos generosamente con sal y pimienta.

Primero harás los rollitos de harina. La harina ayudará a dorarlos muy bien.

Caliente 4 cucharadas de aceite de cocina a fuego medio en una sartén grande y agregue los rollos para dorarlos.

Dorarlas a fondo por todos lados. El dorado agrega sabor a la carne y los trozos dorados que quedan en la sartén agregarán sabor a la salsa.

Cuando se hayan dorado completamente, coloque los rollos en un plato y déjelos a un lado mientras prepara la salsa.

Haciendo la salsa de tomate

Mezcle el tomate, la cebolla y el ajo sin agua agregada durante 2 minutos hasta que la salsa esté suave. Obtendrá una pasta de color rosa pálido que no se ve muy apetecible. Eso cambiará cuando lo cocines. No te preocupes

Colar la salsa en un bol para quitar las semillas y la piel. No te saltes este paso. Es importante para la textura de la salsa.

En la misma sartén que doró los rollos de carne, agregue 2 cucharadas de aceite y ponga la sartén a fuego medio. Vierta la salsa en la sartén para freírla, lo que se llama "sazonar".

Agregue la sal, la pimienta, el azúcar y la hoja de laurel y hierva la salsa.

Cocinar los rollos de carne

Reducir la salsa de un hervor a fuego lento. Coloque los rollos de carne en la salsa y cocine por 25 minutos.

Gire los rollos cada 5 minutos y vierta la salsa sobre ellos para que se cocinen uniformemente.

Servicio

Coloque los cuatro rollos de carne en un plato para servir y vierta la salsa sobre ellos. Servir inmediatamente.

Guarniciones

Arroz blanco y frijoles son buenos platos de acompañamiento para sus rollos de carne.

Provecho! Disfruta de tus rollitos de carne mexicana.

Rollitos De Carne Mexicana En Salsa De Tomate

Prep 20 min

Cocinar 25 minutos

Total 45 minutos

Autor Douglas Cullen

Rinde 4 porciones

Una receta única para los rollos de carne mexicana rellenos con tocino y plátano y cocinados en una suave salsa de tomate basada en un plato del libro de cocina "La cocina mexicana de Socorro y Fernando del Paso".

Los ingredientes

• 4 filetes de carne muy finos (aproximadamente 1 libra de carne)
• 1 libra de tomate (alrededor de 3 tomates grandes, 4 medianos)
• 2 bananas
• 4 tiras de tocino
• 1/4 cebolla blanca mediana
• 1/2 taza de harina
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita sal
• 1/2 cucharadita. pimienta negra
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 hoja de laurel

Instrucciones

1. PREPARANDO LOS ROLLOS DE CARNE
2. Cortar cada plátano en 2 piezas. Si son muy gruesos cortar cada pieza por la mitad a lo largo. Tendrás un poco de plátano sobrante.
3. Envuelve cada trozo de plátano con una tira de tocino.
4. Enrollar la carne alrededor del plátano envuelto en tocino.
5. Asegure cada rollo firmemente con un palillo de dientes.
6. Sazone generosamente con sal y pimienta.
7. Harina los rollos.
8. Caliente 4 cucharadas de aceite de cocina en una sartén grande y agregue los rollos para dorarlos.
9. Dorar a fondo los rollos por todos lados.
10. Cuando estén completamente doradas, colóquelas en un plato y déjelas a un lado mientras prepara la salsa.
11. PREPARANDO LA SALSA DE TOMATE
12. Mezclar el tomate, la cebolla y el ajo con no agregado Riegue por 2 minutos hasta que la salsa esté suave.
13. Colar la salsa en un bol para quitar las semillas y la piel. No te saltes este paso.
14. En la misma sartén que doró los rollos de carne, agregue 2 cucharadas de aceite y ponga la sartén a fuego medio.
15. Vierta la salsa en la sartén para freírla, lo que se llama "sazonar".
16. Llevar la salsa a ebullición.
17. COCINANDO LOS ROLLOS DE CARNE
18. Reducir la salsa de un hervor a fuego lento.
19. Coloque los rollos de carne en la salsa y cocine por 25 minutos.
20. Gire los rollos cada 5 minutos y vierta la salsa sobre ellos para que se cocinen uniformemente.
21. SERVICIO
22. Coloque los cuatro rollos de carne en un plato para servir y vierta la salsa sobre ellos.
23. Servir inmediatamente.

Notas

Recomendación de servicio

• Este plato se come mejor de inmediato. Realmente no se recalienta bien.

Sustituciones

• La salsa de tomate para este plato no requiere chile. Si desea algo de calor en la salsa, agregue 1/2 a 1 chile serrano cuando mezcle el tomate, la cebolla y el ajo.
• Nuestra receta de salsa roja fácil también iría bien con este plato.

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