Tengo gratos recuerdos de despertarme temprano el Día de Acción de Gracias para ayudar a mi papá en la cocina. Siempre veíamos el desfile de Acción de Gracias de Macy’s mientras preparábamos una tormenta. Mi trabajo favorito era ayudar a mi papá a hacer sus famosos rollos de papa. Este año estamos haciendo la receta de rollo de papa de mi papá con una pizca de romero fresco. Los rollos de papa y romero son el complemento perfecto para cualquier mesa de Acción de Gracias.
Los rollos de papa de mi papá son mi parte favorita del Día de Acción de Gracias. Son tan buenos, especialmente recién salidos del horno. No hay nada mejor que un panecillo recién horneado. ¡Mmmm! Estos rollos de papa son suaves, tiernos e incluso mejores con un poco de mantequilla. Siempre los hacemos en forma de hoja de trébol, pero puede hacerlos en forma de panecillo normal si lo desea. El romero fresco es una buena adición a la receta de mi papá. El romero no es demasiado potente, pero agrega un agradable sabor a hierbas a los panecillos.
Haga rollos de papa y romero este año para el Día de Acción de Gracias. Tu casa olerá increíble mientras se hornean y a tus invitados les encantarán.
Nota al margen: pasamos los últimos cinco días en California. Nos divertimos mucho. Asistimos a un evento de blogs, fuimos a Disneylandia y recorrimos Los Ángeles. Publicaré sobre nuestro viaje en nuestra página “On the Side” esta semana. ¡Asegúrate de suscribirte a Two Peas and Their Pod para no perderte ninguna publicación!
Rollitos De Patata Y Romero
- 2 1/4 cucharaditas de levadura
- 1/2 taza de agua tibia
- 3/4 taza de manteca
- ½ taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes batidos
- 1 taza de puré de papas
- 1 taza de leche escaldada
- 5 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de romero fresco finamente picado
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1. En un tazón pequeño, ponga la levadura en el agua tibia y revuelva con una cuchara. Deje reposar durante unos cinco minutos o hasta que la levadura comience a burbujear. Escalde la leche y déjela enfriar durante dos minutos.
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2. En un tazón grande, mezcle el azúcar, la manteca y la sal. Agregue la leche y agregue una taza de harina. A continuación, añade la mezcla de levadura y los huevos batidos. Agregue el puré de papas y el romero y revuelva. Agregue la harina restante hasta que la masa se junte.
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3. En una superficie ligeramente enharinada, amase la masa hasta que quede suave, aproximadamente 5 minutos. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina. Coloque la masa en un tazón grande engrasado y déjela crecer en un lugar cálido durante unos 45 minutos o hasta que doble su tamaño.
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4. Golpee la masa. Para formar los rollos, pellizque aproximadamente ½ cucharada de masa y forme una bola. Coloque tres bolas en un molde para muffins engrasado. Continúe formando rollos hasta que se acabe la masa. Deje que los rollos suban hasta que doblen su tamaño, unos 30 minutos. Hornee los panecillos a 375 grados F durante unos 15-17 minutos o hasta que estén dorados. Retire del horno y sirva caliente.
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