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Rollitos de primavera de Zaatar

Esta receta de rollitos de primavera de zaatar es un aperitivo al horno inspirado en el Líbano que es sabroso, crujiente e increíblemente fácil de preparar con envolturas de wonton / huevo

Tiempo de preparación: 15 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

16 porciones

7 de marzo de 2018

Al crecer en una familia libanesa, nos encantó comer sambousek, que es un popular pastel relleno de queso frito y fabuloso. Cuando nos mudamos a los EE. UU., Mi madre comenzó a adoptar alternativas a los alimentos tradicionalmente fritos, y prácticamente nunca freímos en mi casa desde entonces. Fue algo que disfrutamos cuando estábamos en restaurantes pero no tanto en casa.

Recuerdo cuando mi madre compró por primera vez envoltorios de rollos de huevo de la tienda e hizo rollitos de primavera inspirados en China. Luego, en otra ocasión, le faltaban un par de ingredientes e hizo algunos sustitutos, y nuevamente más sustitutos hasta que comenzamos a llamarlos. sorpresa rollos!

Y un día, rollitos de primavera de zaatar fueron la mejor sorpresa!

Plato de rollos de primavera de zaatar con un rollo de primavera sumergido en salsa de yogur labneh con hojas de menta.

Hasta el día de hoy, todos amamos cuando mi madre hace rollitos de primavera sorpresa. Y comencé a hacerlos en mi casa también porque podía usar sobras de pollo, queso, vegetales o lo que sea, enrollarlos, meterlos en el horno ¡y produzca los mejores aperitivos!

¿Qué ingredientes necesitas para los rollitos de primavera de zaatar?

Para esta receta de sambousek, uso queso halloumi porque se llama "el queso que no se derrite ". ¡El queso Halloumi es mi favorito! ¡Literalmente no se derrite para que puedas freírlo, hornearlo, saltearlo y conservará su forma! También agrego hojas de menta en el interior. Luego uso wonton envuelto para envolver todo y espolvorear zaatar en el exterior.

Plato con queso halloumi, hojas de menta, envoltorios de zaatar y wonton para hacer rollitos de primavera de zaatar

¿Cómo se hacen los rollitos de primavera de zaatar?

Colocar una loncha de queso (aproximadamente el grosor de su dedo índice) junto con menta en el medio del envoltorio de wonton. Luego Enróllelo mientras mete lentamente las esquinas mientras ruedas Luego, lo enrollo, lo rocio con aceite de oliva y espolvoree la especia de zaatar.

Cuadrícula que muestra los pasos para doblar los rollos de primavera de zaatar

Luego, colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornear en el horno, pero también puedes freírlos si lo prefieres.

Bandeja de horno con papel pergamino que muestra los rollos de primavera de zaatar enrollados

Y así es como se ven recién salidos del horno:

Rollitos de primavera de Zaatar recién salidos del horno en una fuente para horno con papel pergamino.

Estos sambousek de rollitos de primavera de zaatar inspirados por mi madre son:

  • crujiente dorado en el exterior
  • suave y salado en el interior
  • y completamente adictivo ¡por todas partes!

Sumergirlos en labneh (queso de yogur árabe) para un bocado perfecto!

¡Esta receta de rollitos de primavera de zaatar es un aperitivo al horno inspirado en el Líbano que es sabroso, crujiente e increíblemente fácil de preparar! También conocido como sambousek de queso

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La publicación se actualizó el 30 de mayo de 2018 para incluir una receta en video y nuevas fotos.

Rollitos de primavera de Zaatar

Esta receta de rollitos de primavera de zaatar es un aperitivo al horno inspirado en el Líbano que es sabroso, crujiente e increíblemente fácil de preparar con envolturas de wonton / huevo

Curso: aperitivo

Cocina: mediterránea

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 30 minutos

Porciones: 16 porciones

Calorías: 119kcal

Ingredientes

  • 16 oz de queso halloumi o queso sirio queso blanco suave como Ackawi
  • 16 envoltorios cuadrados de rollos de huevo de 7 pulgadas (uso Nasoya)
  • 1 manojo pequeño de hojas de menta picadas
  • 1/4 taza de zaatar
  • Tazón pequeño de agua para sellar bordes
  • Aceite de oliva o spray de cocina para recubrir
  • Queso yogurt Labneh para servir (opcional)

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  • Corta el halloumi u otro bloque de queso blanco en rodajas del tamaño de tu pulgar.

  • Coloque los envoltorios de rollos de huevo sobre una tabla de cortar seca u otra superficie de trabajo, y colóquelos en ángulo para que la esquina de cada envoltorio esté más cerca de usted.

  • Coloque una rebanada de queso en ángulo en el tercio inferior de cada envoltura de rollitos de primavera y espolvoree con la menta fresca. Frota tus dedos en el recipiente con agua y frótalo alrededor de los bordes.

  • Comenzando en el ángulo inferior más cercano a usted, enrolle la envoltura hacia arriba y doble los bordes hacia adentro a lo largo del camino. Enrolle la envoltura y agregue un poco de agua adicional si es necesario. Presione ligeramente para sellar los bordes juntos.

  • Coloque los rollos de huevos rellenos con la costura hacia abajo en la fuente para hornear preparada y repita con los envoltorios restantes hasta completarlos.

  • Cepille los rollos de huevo ligeramente con aceite de oliva o cúbralos con aceite en aerosol, luego espolvoree la especia de zaatar.

  • Hornee en el horno precalentado hasta que estén doradas y crujientes por fuera, aproximadamente 15 minutos.

  • Sirva con queso yogurt labneh, si lo desea.

Vídeo

Notas

  • Si no puede encontrar queso halloumi o queso sirio, puede usar cualquier otro queso blanco de mesa de su elección (como la mozzarella). Sin embargo, dado que estos otros quesos se derretirán, le aconsejaría que congele las envolturas de huevo antes de hornearlas en el horno para mantener el queso intacto en el medio. O puede usar una porción de queso de menor tamaño en la envoltura.
  • Para obtener los mejores resultados, recomendaría que descongele las envolturas a temperatura ambiente antes de usarlas para que no se rompan fácilmente al manipularlas.
  • Si prefiere freírlos, puede calentar el aceite a 350 ° F y colocar los flaps hacia abajo de a poco en una sartén grande, y freír hasta que estén dorados.
  • Si tiene restos, que es altamente poco probable, puede almacenarlos en un recipiente hermético por hasta 7 días. Puede recalentarlos en un horno tostador para que estén crujientes nuevamente.

Nutrición

Porción: 2g | Calorías: 119kcal | Hidratos de Carbono: 5g | Proteína: 6g | Grasas: 7g | Grasas Saturadas: 4g | Sodio: 386 mg | Potasio: 12mg | Azúcar: 1g | Calcio: 289 mg | Hierro: 0.3mg

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