Ir al video de estos Rollitos de primavera frescos son incluso mejores de lo que encontraría en un restaurante, ¡y son increíblemente fáciles y saludables! Servidos con una deliciosa salsa de maní casera, estos rollos son perfectos para un almuerzo, cena o aperitivo fresco y ligero.
Rollitos de primavera frescos
¿Qué mejor manera de comenzar la primavera que haciendo estos deliciosos Rollos de Primavera Frescos? A veces, cuando se me ocurren ideas de recetas para compartir con todos ustedes, realmente pienso en lo que podría ser “popular” entre los lectores. Otras veces no me preocupo por eso porque es una receta que me es muy querida, y ahí es donde entran estos rollitos de primavera frescos. He mencionado antes que estoy completamente obsesionada con la comida tailandesa y vietnamita. Esa es mi elección de restaurante siempre que sea mi turno de planear una cita nocturna. Estas envolturas de lechuga con pollo tailandés son una de mis recetas favoritas de todos los tiempos. Luego están estos tacos de pollo tailandés y albóndigas de curry verde tailandés que hago a menudo en casa. Cuando se trata de eso, me encantan los sabores frescos y audaces que provienen de ese tipo de recetas. Primero me enamoré de Fresh Spring Rolls en un delicioso restaurante de “agujero en la pared” en Utah llamado My Thai. Los había probado muchas veces antes, pero los de My Thai eran increíbles. Todavía tengo que encontrar un restaurante tailandés con rollitos de primavera que sepan tan bien. Los rollitos de primavera frescos realmente necesitan tener un gran sabor, ser suaves y frescos. Además, la salsa para mojar es * casi * la mejor parte. Sumergirlos en salsa de chile dulce o esta salsa de maní casera realmente fácil y deliciosa. INCREÍBLE. Esta receta es una que he hecho muchas, muchas veces a lo largo de los años, y perfeccioné el método como lo he practicado. ¡Estoy emocionado de compartir mis consejos contigo! Lo primero que debe saber al hacer rollitos de primavera frescos es que son extremadamente indulgentes y fáciles de adaptar para usar los ingredientes que le gustan. Estoy compartiendo lo que normalmente pongo en ellos, ¡pero las opciones son infinitas! Diría que los únicos “imprescindibles” en los rollitos de primavera frescos son las hierbas frescas y las verduras crujientes. Siempre agrego menta fresca, albahaca y cilantro a mis rollitos de primavera. Es un trío de hierbas frescas que realmente hacen que se destaquen. Luego, elija verduras con un buen crujido y mucho color. También agrego fideos de arroz con fideos, porque son un gran relleno ligero para los rollos y los hacen más abundantes. Puede encontrarlos y los envoltorios de fideos de arroz en su supermercado en la sección de comida asiática. Otras ideas de ingredientes para agregar a los rollitos de primavera:
- brotes de soja
- pollo cocido y picado
- lechuga
- pimientos en rodajas
- aguacate
Aquí no hay reglas: ¡solo usa lo que te gusta y lo que tienes!
Cómo hacer rollitos de primavera frescos:
Pique todas sus verduras en rodajas largas y delgadas. Me gusta rallar la zanahoria, pero también puedes cortarla en juliana, en rodajas largas y delgadas. Reúna todos sus ingredientes, incluidas las verduras picadas, pollo o camarones cocidos, fideos, hierbas y envoltorios de papel de arroz. Debería poder encontrar el envoltorio de rollitos de primavera y los fideos en su supermercado local, Whole Foods o Walmart. Llena un plato hondo grande o un plato para tarta con una pulgada de agua. Retire un envoltorio de papel de arroz del paquete y colóquelo en el agua para remojarlo. Permita que se remoje por solo 10-15 segundos, y luego retírelo del agua, permitiendo que gotee el exceso de agua, y colóquelo sobre una superficie plana, una tabla de cortar de plástico o una encimera. La envoltura de arroz aún debería sentirse bastante firme en este punto. Se suavizará más a medida que agregue los ingredientes de relleno. Si lo dejas en remojo durante demasiado tiempo, se volverá demasiado suave y se romperá cuando lo enrolles, y será más difícil trabajar con él. Coloque sus ingredientes en el 1/3 del rollo de primavera más cercano a usted. Por lo general, coloco algunas de las hierbas o un trozo de lechuga primero para actuar como una buena base para colocar los ingredientes en capas, pero en realidad no hay reglas aquí. Agregue 1-2 de cada ingrediente, y luego una pizca de fideos al final. Levante los lados del rollo de primavera y dóblelos sobre los ingredientes. Luego, tome el borde más cercano a usted y tírelo hacia arriba y cómodamente sobre los ingredientes. Continúa rodando, cómodamente, como un burrito. La práctica será perfecta, pero solo trata de mantener todos los ingredientes bien juntos mientras enrollas todo bien.
Cómo almacenar rollitos de primavera:
Si no está disfrutando de los rollitos de primavera de inmediato, le sugiero envolver cada rollo individualmente en plástico. De lo contrario, los rollitos de primavera se pegarán y el envoltorio podría romperse. Los rollos realmente saben mejor el día en que se hacen, pero pueden almacenarse durante 2-3 días, envolverse individualmente y almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador.
Considere servirlos con otras recetas inspiradas en Tailandia:
- Wraps de lechuga con pollo tailandés
- Ensalada tailandesa de quinua
- Pasta de pollo con maní tailandés
- Tacos de pollo con maní tailandés
Rollitos de primavera frescos
¡Estos Fresh Spring Rolls son incluso mejores de lo que encontrarías en un restaurante, y son increíblemente fáciles y saludables! Servidos con una deliciosa salsa de maní casera, estos rollos son perfectos para un almuerzo, cena o aperitivo fresco y ligero. .wprm -cipe-rating .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: #fff} Curso: aperitivo, plato principal, guarnición Cocina: tailandés Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 5 minutos Tiempo de montaje: 15 minutos Tiempo total: 40 minutos Porciones: 15 Calorías: 80kcal
Vídeo
Ingredientes
- 1 paquete de envoltorios de arroz rollito de primavera, que se encuentran en la sección de alimentos asiáticos en la tienda de comestibles
- 1 paquete de fideos de arroz con fideos, que se encuentran en la sección de alimentos asiáticos en la tienda de comestibles
- 2 mangos, pelados y cortados en tiras finas
- 1 zanahoria grande, pelada y rallada o en rodajas finas
- 1 pepino inglés grande, pelado y cortado en tiras finas
- 1 libra de camarones pequeños cocidos, desvenados, sin colas (opcional)
- 1 manojo de hojas de menta fresca
- 1 manojo de hojas frescas de albahaca
- 1 manojo de cilantro fresco
Para la salsa de maní:
- 3/4 taza de salsa de chile dulce
- 1/3 taza de mantequilla de maní, suave o crujiente
- 1/2 cucharadita de salsa de soja baja en sodio
- 1/2 cucharadita de salsa hoisin
Instrucciones
- Cocine los fideos de vermicelli en agua hirviendo, por solo unos minutos, de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra y enjuague con agua fría.
- Reúna todos los ingredientes de cobertura, incluidas las verduras picadas, las hierbas y los camarones cocidos.
- Agregue aproximadamente 1 pulgada de agua a un plato grande y profundo, o molde para pastel. Coloque un envoltorio de arroz en el agua y déjelo en remojo durante solo 10-15 segundos. Todavía debe sentirse bastante firme cuando lo retire y lo coloque sobre su mostrador o plato.
- (Se suavizará a medida que agregue los ingredientes de relleno, pero si lo deja en remojo durante demasiado tiempo, se volverá demasiado suave y se rasgará cuando lo enrolle).
- Capa 1-2 rebanadas de cada vegetal, algunos camarones, algunas hojas de cada hierba y una pizca de fideos en el 1/3 del rollo de primavera más cercano a usted.
- Dobla los lados del rollito de primavera sobre los ingredientes. Luego, jale el lado más cercano a usted hacia arriba y sobre los ingredientes, sellando todo bien y enrollando como un burrito.
Para la salsa de maní:
- Agregue todos los ingredientes a un procesador de alimentos o licuadora y pulse hasta que esté suave.
Almacenar:
- Los rollos saben mejor el día que se hacen, pero se pueden almacenar durante 2-3 días. Envuelva cada rollo individualmente en una envoltura de plástico para mantenerlos frescos y evitar que se peguen. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador.
Nutrición
Calorías: 80kcal | Hidratos de Carbono: 18g | Proteína: 1g | Sodio: 36mg | Potasio: 146mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 1905IU | Vitamina C: 11.7mg | Calcio: 15mg | Hierro: 0.4mg
Datos nutricionales Cantidad de rollos de primavera frescos por porción Calorías 80 % Valor diario* Sodio 36mg2% Potasio 146mg4% Carbohidratos 18g6% Fibra 1g4% Azúcar 4g4% Proteína 1g2% Vitamina a 1905IU38% Vitamina C 11.7mg14% Calcio 15mg2% Hierro 0.4mg2% * El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.
* Originalmente compartí esta receta en marzo de 2013. Actualizado en marzo de 2018.
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