Rollitos de primavera vietnamitas con salsa de maní

¿Te pareció útil esta publicación, inspiradora? Guarde ESTE PIN en su tablero de blogs en Pinterest. 😉

Estoy compartiendo la receta de mi mamá para Rollitos de primavera vietnamitas con salsa de maní también conocido como goi cuon. Los rollitos de primavera vietnamitas requieren un poco de preparación y una vez que aprendas a enrollar un rollito de primavera, ¡vale la pena! ¡Querrá seguir haciendo rollitos de primavera para su familia y amigos una y otra vez!

Al crecer como vietnamita-estadounidense en los Estados Unidos, mi mamá siempre cocinaba comida vietnamita para nosotros. Tengo buenos recuerdos sentados alrededor de la mesa y con todos los ingredientes esparcidos y cada miembro de mi familia enrollando sus propios rollitos de primavera.

Los rollitos de primavera vietnamitas deben servirse de inmediato para que enrolle uno y se lo coma, luego enrolle el siguiente y repita.

Si estás buscando los fritos, ¡también comparto la receta de mi mamá para los rollitos de huevo vietnamitas!

¡Haga esta receta de rollitos de primavera vietnamitas para su familia y amigos y quedarán cautivados! ¡Sé que los amarás y los harás una y otra vez!

Receta

Rollos de primavera vietnamitas

Raciones: 10 rollitos de primavera

  • 5 onzas de fideos de arroz con fideos
  • 30 a 40 camarones grandes, más si son más pequeños
  • Lechuga de hoja roja o Boston
  • cilantro fresco
  • albahaca tailandesa fresca
  • pepino, cortado en gajos (opcional)
  • 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
  • 2 cucharadas de salsa hoisin
  • 1 chorrito de salsa de pescado, opcional
  • 1 diente de ajo pelado y picado
  • 1 cucharadita de azúcar granulada
  • 2/3 taza de agua
  • cacahuetes picados, para decorar
  • 10 a 12 hojas de papel de arroz, de 8 a 8.5 pulgadas de diámetro
  • Traiga una olla grande con agua a hervir. Cocine los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete.

  • Escurrir los fideos en un colador y enjuagar con agua fría durante al menos un minuto. Los fideos no deben quedar pegajosos. Reservar y dejar secar los fideos.

  • Hacer la salsa de maní. Agregue la mantequilla de maní, la salsa hoisin y la salsa de pescado a un tazón pequeño y mezcle. Agregue el ajo picado y el azúcar al tazón y mezcle nuevamente. Agregue 1/3 de taza de agua a la vez y bata bien. La salsa parecerá cuajada al principio, sigue batiendo y tendrás una salsa suave.

  • Enjuague la olla y agregue agua nueva. Agregue sal y vuelva a hervir. Agregue los camarones y hierva durante 2 a 3 minutos o más si está usando camarones congelados. Escurra y enjuague con agua fría. (Si los camarones no están pelados, pélelos después de que se hayan enfriado).

  • Prepara el pepino y otras verduras. Si está usando camarones grandes, córtelos por la mitad a lo largo.

  • Para envolver los rollitos de primavera, debe tener un plato redondo y liso agradable (puede usar dos si desea enrollar más de uno a la vez). Coloque agua tibia en un soporte de papel de arroz o en un tazón grande. Sumerja un rollo de papel de arroz en el agua, pero no deje que se empape. Asegúrese de que todo el papel esté húmedo.

  • Coloque en su plato y agregue los camarones en el tercio posterior del papel de arroz (más lejos de usted). En el tercio delantero (más cerca de usted), agregue lechuga, pepino, cilantro y albahaca tailandesa.

  • Dobla los lados del papel de arroz hacia el relleno. Luego, enrolle desde el lado de la lechuga hacia adentro, enrollando firmemente y notará que los camarones están hacia afuera en el papel de arroz.

  • Los rollitos de primavera deben servirse de inmediato.

Mantengámonos conectados

MANTENTE CONECTADO

¡Éxito! Ahora revise su correo electrónico para confirmar su suscripción.

Te Recomendamos

Botón volver arriba