Ingredientes
- 4 claras de huevo
- 3/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de harina de maíz
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 300 ml de nata montada
- 250 g de fresas frescas
- 2 maracuyá opcional
Método
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Engrase una lata de rollo suizo y forre con papel de hornear. Precaliente el horno a 170 ° C.
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Batir las claras de huevo hasta que se formen picos suaves.
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Agregue el azúcar gradualmente y continúe batiendo hasta que la mezcla esté firme y brillante y todo el azúcar se disuelva.
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Doble suavemente la vainilla, la harina de maíz y el vinagre.
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Extienda el merengue uniformemente en la lata preparada. Hornee durante 12-15 minutos.
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Deje enfriar por completo antes de convertirlo en papel de hornear azucarado.
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Unte con crema batida y cubra con fresas en rodajas.
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Enrolle por el lado largo y colóquelo en un plato para servir, aún cubierto con papel de hornear.
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Refrigere por 24 horas.
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Decore la parte superior con fresas y maracuyá si lo desea.
Equipo
- 1 bandeja de rollo suizo de 23 x 38 cm
- 1 papel para hornear
- 1 plato para servir
Notas
El rollo de pavlova se reafirma después de ser refrigerado y se corta fácilmente en rodajas.
Maracuyá opcional.