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Rollo de huevo en un tazón

Rollo de huevo en un tazón – ¡Todos los sabrosos sabores de un rollo de huevo sin todo el trabajo extra, freír y sin grasa! Una cena fácil y nutritiva que hace grandes sobras para el almuerzo del día siguiente.

¿Deseas lo real? Prueba también mi receta clásica de Rollitos de huevo. Perfecto para los fines de semana!

Rollo de huevo en un tazón con palillos en el lateral. El tazón se coloca sobre una tela azul con un segundo tazón en el fondo.

Receta de rollo de huevo en un tazón: una opción más saludable

Esta receta simple de estilo rollo de huevo es básicamente un simple salteado. Cargado con verduras, proteínas magras y una salsa sabrosa. Y es una versión saludable de esos rollitos de huevo para llevar que todos anhelamos.

Puede tener esto listo en aproximadamente 30 minutos (puede preparar verduras mientras se cocina el pavo) y se combina perfectamente con arroz tierno (pero si desea mantenerlo bajo en carbohidratos, simplemente sirva sin arroz).

¡Es un plato simple del que te enamorarás después de un bocado!

Imagen de arriba del rollo de huevo en un tazón en una sartén que se muestra después de completar la cocción. En él se ve repollo, pavo molido, pimiento rojo y zanahorias.

Ingredientes para un rollo de huevo en un tazón

  • Salsa de soja – para reducir el sodio si es necesario, puede usar salsa de soya baja en sodio.
  • Caldo de pollo bajo en sodio – el agua también funciona bien si no desea abrir una lata de caldo solo por 3 cucharadas.
  • Maicena – Esto ayuda a espesar un poco la salsa. Como siempre, querrás remover con líquido antes de agregarlo a la sartén caliente o simplemente se aglutinará y no se espesará correctamente.
  • aceite de sésamo – Puedes encontrar este aceite de sésamo tostado en la sección de comida asiática de la tienda de comestibles. Un poco de esto es muy útil y agrega un gran sabor, así que no te lo saltes.
  • azúcar morena – la miel también funcionará muy bien para una opción un poco más saludable.
  • Sriracha – Una visita obligada si te gusta el calor, si no, no dudes en omitir.
  • Aceite de oliva – No es típico de la cocina asiática, pero es una opción más saludable frente al aceite vegetal. Esto se usa para saltear.
  • Pavo molido – el pollo molido o el cerdo también funcionarán bien. Sin embargo, prefiero el sabor del pavo molido.
  • sal – Añadir al gusto. Recuerde que la salsa de soya también es salada.
  • Repollo verde, cebolla amarilla, zanahorias en rama, pimiento, cebolla verde, jengibre, ajo – Este plato está lleno de verduras, mucho más de lo que encontraría en solo uno o dos rollos de huevo tradicionales, lo que nuevamente lo convierte en una opción más saludable.

Imagen de ingredientes que entran en la receta de Rollitos de Huevo en un Tazón.

Cómo hacer este rollo de huevo fácil en un tazón

  • Hacer salsa: En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada de salsa de soja con almidón de maíz hasta que esté bien mezclado. Mezcle las 2 cucharadas restantes de salsa de soja, caldo de pollo, aceite de sésamo, azúcar morena y sriracha, reserve.
  • Saltee la mitad del jengibre y el ajo: Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas (profunda) a fuego medio-alto. Agregue la mitad del jengibre y la mitad del ajo y saltee durante 20 segundos.
  • Agregue y cocine el pavo molido, transfiera: Agregue el pavo y sazone con solo una pizca de sal. Cocine, mientras divide el pavo y revuelva ocasionalmente, hasta que el pavo se haya cocinado. Escurrir y transferir el pavo a una hoja de papel de aluminio, envolver para mantener el calor.
  • Salteado de cebollas: Caliente el resto de 1 cucharada de aceite en la misma sartén a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y saltee hasta que se hayan ablandado, aproximadamente 4 minutos.
  • Saltee el pimiento con el jengibre y el ajo restantes: Agregue el pimiento y la mitad restante del jengibre y el ajo y saltee 1 minuto más.
  • Agregue el repollo y las zanahorias, saltee con salsa: Agregue el repollo y las zanahorias, luego bata la mezcla de salsa de soya una vez más y vierta sobre el repollo. Deje cocinar, revolviendo frecuentemente hasta que el repollo esté tierno, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
  • Pavo de regreso: Mezcle el pavo cocido. Pruebe y agregue un poco más de salsa de soya si es necesario. Sirva caliente con cebolla verde y más sriracha si lo desea.

8 pasos que muestran cómo hacer un rollo de huevo en una salsa de tazón y mezclar en una sartén.

Cómo almacenar y recalentar

Guarde las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético, manténgalas separadas del arroz si se sirven juntas.

Vuelva a calentar en el microondas en un recipiente apto para microondas al 50% de potencia hasta que se caliente por completo. O, alternativamente, puede recalentar en una sartén a fuego medio en la estufa revolviendo con frecuencia.

Ciérrese encima de la imagen del rollo de huevo en un tazón de fuente en una sartén.

Cómo hacerlo Keto Friendly

  • Si desea hacer este ceto amigable, omita el azúcar o reemplácelo con un edulcorante ceto amigable como la stevia o la fruta de monje.
  • Omita la sriracha. Reemplace con hojuelas de pimiento rojo al gusto si lo desea (comience con una pizca o dos).
  • Reemplace la maicena con harina de arrurruz. Use 1 cucharadita.

Mostrando una posible variación del rollo de huevo en un tazón servido sobre arroz blanco.

Consejos para el mejor rollo de huevo en un tazón

  • Usa una sartén grande. El repollo ocupa mucho volumen al principio antes de ser salteado y necesita mucho espacio. Use una sartén profunda, saltee la sartén o un wok.
  • Quédate con la col verde para obtener una textura tierna y crujiente. La col de Napa terminaría más endeble.
  • Utilizar apoyarse pavo para un sofrito no graso.
  • Corte las verduras en tiras para que sea más fácil comerlas con palillos.
  • Ajuste la sriracha al gusto. Me encanta el picante, pero a mis hijos no, así que lo rocio encima de la mía.

Más favoritos asiáticos para probar

¡Un sofrito de repollo y pavo molido rápido y fácil que es perfectamente abundante y deliciosamente sabroso! ¡Una alternativa más saludable a los rollitos de huevo sin los envoltorios de wonton fritos y aún así es igual de sabroso!

Porciones: 4

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 30 minutos

  • 3 cucharadas salsa de soja, luego más si lo desea (o use bajo en sodio para una opción más saludable)
  • 3 cucharadas caldo de pollo bajo en sodio o agua
  • 1 1/2 cucharadita maicena
  • 1 cucharada aceite de sésamo
  • 1 cucharada azúcar morena
  • 2 cucharaditas Sriracha, y más para servir (opcional)
  • 2 cucharadas aceite de oliva, dividido
  • 1 libra 93% pavo molido magro
  • sal
  • 1 pequeño cebolla amarilla, reducido a la mitad y luego cortado en tiras finas desde la raíz hasta la punta
  • 1 pimiento rojo, sin corazón y cortado en tiras delgadas de 2 pulgadas
  • 1 cucharada pelada y picada jengibre fresco
  • 4 dientes ajopicado
  • 6 tazas (empaquetadas) ralladas col verde (16 onzas)*
  • 1 1/2 tazas zanahorias de fósforo
  • 1/4 taza picada cebollas verdes
  1. En un tazón pequeño, mezcle 1 cucharada de salsa de soja con almidón de maíz hasta que esté bien mezclado. Mezcle las 2 cucharadas restantes de salsa de soja, caldo de pollo, aceite de sésamo, azúcar morena y sriracha, reserve.

  2. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente de 12 pulgadas (profunda) a fuego medio-alto.

  3. Agregue la mitad del jengibre y la mitad del ajo y saltee 20 segundos. Agregue el pavo y sazone con solo una pizca de sal.

  4. Cocine, mientras divide el pavo y revuelva ocasionalmente, hasta que el pavo se haya cocinado. Escurrir y transferir el pavo a una hoja de papel de aluminio, envolver para mantener el calor.

  5. Caliente el resto de 1 cucharada de aceite en la misma sartén a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y saltee hasta que se hayan ablandado, aproximadamente 4 minutos.

  6. Agregue el pimiento y la mitad restante del jengibre y el ajo y saltee 1 minuto más.

  7. Agregue el repollo y las zanahorias, luego bata la mezcla de salsa de soya una vez más y vierta sobre el repollo. Deje cocinar, revolviendo frecuentemente hasta que el repollo esté tierno, aproximadamente de 4 a 5 minutos.

  8. Mezcle el pavo cocido. Pruebe y agregue un poco más de salsa de soya si es necesario. Sirva caliente con cebolla verde y más sriracha si lo desea.

  • * En lugar de picar el repollo usted mismo, puede reemplazar el repollo rallado y las zanahorias de palo de fósforo con cantidades iguales de mezcla de ensalada de col.

Posibles variaciones

  • También puede agregar 1/2 cucharadita de cinco especias chinas para un sabor extra.
  • Pruébelo con otras proteínas, como carne de cerdo molida o pollo, o camarones medianos o tofu picado.
  • También puede probar esto con otras verduras como champiñones, guisantes de nieve o guisantes, brócoli, castañas de agua, picos de frijol, etc.
  • Duplique la salsa y revuelva con fideos de arroz.
  • Servir sobre arroz blanco o integral.

Receta publicada originalmente el 24 de agosto de 2016 y etiquetada como "Egg Roll Skillet {AKA Turkey and Cabbage Stir-Fry}", el título y las notas de la receta se han actualizado. La receta sigue siendo la misma.

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