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Rollo de huevo para el desayuno en un tazón (Whole30, Paleo)

¡Una versión para el desayuno del amado rollo de huevo en un tazón, hecho con salchicha de desayuno, mango dulce y todo cubierto con un delicioso huevo frito! Whole30 y paleo, esta actualización de rollo de huevo en un tazón podría ser incluso mejor que el original, y es una excelente opción de preparación de comidas saludables para las mañanas ocupadas.

¿Qué hace que esta receta sea tan buena?

  • Preparación de comidas El rollo de huevo para el desayuno en un tazón es una receta perfecta para Whole30 o Paleo para preparar con anticipación para que pueda ahorrar un valioso tiempo por la mañana.
  • Que tiene una ración saludable de proteínas y grasas para mantenerte lleno y satisfecho hasta el almuerzo.
  • Si no comes cerdo, ¡no te preocupes! Puedes usar pavo molido o pollo molido y seguirá siendo increíble.

Rollitos de huevo para el desayuno en un tazón Ingredientes

Sriracha – Picante. Picante. Garlicky. Dulce. Me encanta. Desafortunadamente, la sriracha prefabricada tradicional contiene azúcar, por lo que es un Whole30 no-no. Afortunadamente, descubrí que en realidad es muy fácil hacer el tuyo. Puedes encontrar mi receta de sriracha DIY Whole30 (y vegana, paleo y sin azúcar) aquí.

Mayonesa Mayo recibe mucho odio inmerecido, en mi opinión. Es cremoso, rico y agrega un poco de chispa a casi cualquier cosa. Sin embargo, puede ser realmente difícil encontrar una mayonesa que cumpla con Whole30 en la tienda. La mayonesa de aceite de aguacate de Primal Kitchen es una excelente opción en caso de apuro, pero prefiero hacer la mía. ¡Obtén mi receta One Minute Whole30 Mayo aquí!

Aminos de coco – Esta es una alternativa sin soja, sin trigo, sin gluten y con bajo contenido de sodio a la salsa de soja, que es PERFECTA para el cumplimiento de Whole30.

Mango – No solo son una fuente deliciosa y jugosa de fibra, sino que los mangos están llenos de vitaminas y antioxidantes que los cuerpos adoran. Además, son fáciles de encontrar en el supermercado durante todo el año.

Cómo hacer rollito de huevo para el desayuno en un tazón

La lista completa de recetas e ingredientes se encuentra a continuación, pero aquí encontrará una descripción general rápida para hacer esta receta a la perfección, junto con consejos e información útiles.

Saltea el ajo con las partes blancas de las cebolletas en un poco de aceite de sésamo, luego agrega el cerdo molido y cocina con el jengibre, las castañas de agua y la sriracha. Desea poder desmenuzar el cerdo dorado con una espátula.

Cuando esté listo, agregue la mezcla de ensalada de col, el mango, la sal, la pimienta y los ingredientes húmedos restantes. Revuelve todo y cocina hasta que todo esté combinado y la ensalada de col esté tierna. Mientras eso sucede, mezcle la mayonesa, la sriracha y la sal en un tazón pequeño para obtener una salsa de chile cremosa rápida y fácil.

¿Quién dice que el desayuno tiene que ser sencillo? Vierta una abundante porción de la mezcla de rollo de huevo para el desayuno en un tazón, luego cúbralo con su tipo favorito de huevo frito, rocíe un poco de salsa de chile cremosa encima y decore con un poco de cebolla verde y semillas de sésamo negro.

Consejos del chef

  • Para lloviznar fácilmente, coloque un poco de salsa de chile cremosa en una bolsa para sándwich y corte la esquina. ¡Voila!
  • El ajo “cocido” se convierte en ajo “quemado” bastante rápido, así que ten cuidado. Saltee hasta que esté fragante.
  • Si está preparando la comida para el desayuno con rollitos de huevo en un tazón, guarde su salsa de chile cremosa por separado de su mezcla de rollitos de huevo.
  • Freír un huevo puede ser más complicado de lo que piensas. Para obtener los mejores resultados, utilice un sartén antiadherente sobre fuego medio. Cuando la sartén esté caliente y el ghee se derrita, vierte lentamente tu huevo de un tazón pequeño. Cocinar hasta las claras están cuajadas pero la yema aún está blanda. Eliminar inmediatamente por soleado hacia arriba, o voltee y cocine una 10-30 segundos por huevos demasiado fáciles; 30-60 segundos por huevos medianos; o 1-2 minutos por huevos demasiado duros. ¡Condimentar con sal y pimienta!

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Rollo de huevo de desayuno en un tazón

Whole30 y paleo, esta actualización de rollo de huevo en un tazón podría ser incluso mejor que el original, y es una excelente opción de preparación de comidas saludables para las mañanas ocupadas.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 25 minutos

Tiempo total 30 minutos

Desayuno del curso

Cocina asiática / americana

Porciones 4 porciones

Calorías 678 kcal

Ingredientes

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Receta

  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 6 cebollas verdes en rodajas, partes verdes y blancas divididas
  • 5 dientes de ajo picados
  • 1 libra de salchicha de cerdo molida Cumple con Whole30, o haga la suya propia
  • 1/2 cucharadita de jengibre seco
  • 1 lata de 8 onzas de castañas de agua picadas, consulte las Notas para cetogénico o bajo en carbohidratos
  • 1 cucharada de sriracha o salsa picante compatible con Whole30, o haga la suya propia
  • Bolsa de 14 onzas de mezcla para ensalada de col
  • 3 cucharadas de aminoácidos de coco ver Notas
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz
  • 1 mango pelado y picado., Ver Notas para cetogénico o bajo en carbohidratos
  • 1 / 8-1 / 4 cucharadita de pimienta blanca o pimienta negra
  • sal

Instrucciones

  • Caliente el aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio. Sofría las partes blancas de las cebolletas y el ajo.

  • Agrega la carne de cerdo molida, el jengibre, las castañas de agua y 1 cucharada de sriracha. Cocine hasta que la carne de cerdo se dore, se rompa y esté bien cocida, aproximadamente de 7 a 10 minutos.

  • Agregue la mezcla de ensalada de col, los aminoácidos de coco, el vinagre de vino de arroz, la pimienta blanca, el mango y la sal. Revuelva regularmente hasta que todo esté bien combinado y la ensalada de col esté tierna, aproximadamente 5 minutos.

Para la salsa cremosa de chile

Notas

  • Aminos de coco zona DEBER para el cumplimiento de Whole30, pero si no es Whole30, puede sustituirla por su salsa de soja favorita.
  • Haz tu propia sriracha sin azúcar para mantener este plato compatible con Whole30, o sustituya una salsa picante compatible, como Frank’s Red Hot o Tabasco.
  • Recuerda, Las mayonesas estándar de las tiendas de comestibles contienen ingredientes que no están permitidos en una dieta Whole30.. Opte por algo como Avocado Oil Mayo de Primal Kitchen, o ¡Haz lo tuyo!
  • Hágalo bajo en carbohidratos: Deja los mangos y las castañas de agua.
  • Hazlo ceto: Deje de lado los mangos y las castañas de agua, y use salsa de soja en lugar de aminoácidos de coco.

La receta rinde 4 porciones. La información nutricional que se muestra refleja una porción.

Nutrición

Porción: 1 porción Calorías: 678 kcal Carbohidratos: 19 g Proteína: 25 g Grasa: 56 g Grasa saturada: 16 g Colesterol: 261 mg Sodio: 1321 mg Potasio: 662 mg Fibra: 4 g Azúcar: 11 g Vitamina A: 1159 UI Vitamina C: 65 mg Calcio: 100 mg Carbono neto: 15 g

Brunch de palabras clave, bajo en carbohidratos, preparación de comidas

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