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Rollo de pastel de ángel de fresa y limón

¡Este rollo de pastel de ángel de fresa y limón es un postre fácil hecho con una mezcla de pastel de ángel, cuajada de limón fresca y muchas fresas frescas! ¡El postre perfecto para el verano!

rollo de pastel de limón fresa cerrar

Parece que esta receta tardará mucho en llegar, pero aquí estamos.

El año pasado hice 3 o 4 rollos de pastel de ángel solo, ¡porque los amabas! Los rollos de pastel de ángel son realmente muy fáciles, y puedes llenarlos con casi cualquier cosa.

Hasta ahora tenemos:

  • Rollo de pastel de ángel triple Berry
  • Pastel de queso con cereza Angel Food Cake Roll
  • Piña Exuberante Angel Food Cake Roll
  • Rollo de pastel de comida de ángel de calabaza

¡Así que vuelvo con algo veraniego!

Las fresas y el limón son mis dos sabores de postre favoritos, por lo que los estamos combinando aquí para obtener el postre más fresco y afrutado.

rollo de pastel de ángel de fresa

Te dará excelentes críticas con cualquiera que lo intente, pero no te llevará todo el día (solo va a Mira como si te llevara todo el día 😉)

Consejos para hacer un rollo de pastel de ángel:

  1. Asegúrate de usar una bandeja para hornear con borde grande y cúbrela con papel pergamino, esto asegurará que no se derrame el horno y te ayudará a quitar el pastel de la sartén cuando termine de hornear.
  2. Azucare bien su toalla para ayudar a evitar que se pegue
  3. Déjelo enfriar durante un buen tiempo: si intenta llenarlo mientras aún está caliente, su relleno se derretirá y se deslizará por todo el lugar.
  4. Una vez que esté enrollado, asegúrese de dejar que se enfríe durante un buen tiempo; esto ayudará a garantizar cortes agradables y uniformes.

¿Puedo hacer que este pastel de ángel ruede por delante?

¡Si! Aquí hay algunos consejos para preparar este postre (o diferentes componentes del mismo) para servir más tarde:

  • Puede preparar el pastel de ángel con bastante anticipación: simplemente hornee, enrolle, luego coloque en una bolsa de plástico (o algo hermético) y guárdelo en el mostrador por hasta 2 días o congélelo por hasta 3 meses, solo asegúrese de que esté completamente descongelado a temperatura ambiente antes de intentar desenrollarlo.
  • Puede preparar la cuajada de limón con hasta 2 semanas de anticipación.
  • Puede picar sus fresas y guardarlas en el refrigerador hasta con 1 día de anticipación.
  • Puedes enrollar tu pastel, pero deja el relleno para que puedas cubrirlo por completo. De esta manera, puede refrigerar durante 1-2 días antes de servir (dependiendo de cómo se vean las fresas), luego simplemente cubra y sirva.

fresa limón ángel comida pastel rollo arriba

Variaciones sobre este rollo de pastel de ángel de fresa y limón:

  • Intente cambiar la cuajada de limón con lima u otro cítrico.
  • ¡Todas las bayas serían geniales aquí! Arándanos, frambuesas, cerezas, incluso otras frutas como plátanos o naranjas, solo tienes que tener en cuenta cuánto tiempo durarán una vez que estén juntas.
  • Cambia la cuajada de limón con Nutella o pudín de chocolate por un divertido toque de chocolate en este rollo de pastel de ángel

rollo de pastel de fresa y limón por encima

Herramientas que necesitará para hacer esta receta:

  • Necesitará una bandeja para hornear con borde grande (enlace de afiliado) para que su masa no se derrame en el horno
  • También necesitarás papel pergamino para forrar tu sartén
  • Necesitará una batidora eléctrica. Utilizo la batidora de mano KitchenAid (enlace de afiliado) para batir su relleno.
  • ¡Aparte de eso, no necesitas herramientas sofisticadas! Un tazón grande, un batidor, una toalla limpia sin pelusas y listo 🙂

Rollo de pastel de ángel de fresa y limón

¡Este rollo de pastel de ángel de fresa y limón es un postre fácil hecho con una mezcla de pastel de ángel, cuajada de limón fresca y muchas fresas frescas! ¡El postre perfecto para el verano! Curso Postre Cocina Americana Palabra clave ángel pastel de comida, rollo de pastel, postre de fresa Tiempo de preparación 20 minutos Tiempo de cocción 25 minutos Tiempo total 45 minutos Porciones 10 porciones Calorías 451kcal

Ingredientes

Pastel de ángel

  • 1 caja de mezcla simple de pastel de ángel
  • 1 1/4 tazas de agua fría (o lo que se requiere en la caja)

Cuajada de limón

  • 1 taza de azúcar granulada 200g
  • 4 huevos
  • 3/4 taza de jugo de limón recién exprimido
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 cucharadas de mantequilla

Crema Batida De Queso Crema

  • 4 oz de queso crema (1/2 paquete de 250 g) a temperatura ambiente
  • 1/2 taza de azúcar en polvo
  • 1 taza de crema batida espesa
  • 1 libra de fresas frescas finamente picadas

Instrucciones

Pastel de ángel

  • Precaliente el horno a 350 grados F y forre una bandeja para hornear con borde de 10x15x1 "con papel pergamino (¡un poco de spray para cocinar en la sartén ayuda a que el pergamino permanezca en su lugar!)
  • En un tazón grande, mezcle la mezcla para pastel y la cantidad requerida de agua como se indica en la caja.
  • Vierte en la sartén preparada y hornea por 20-23 minutos, hasta que esté ligeramente dorado por encima.
  • Espolvorea una toalla de cocina limpia y sin pelusa con azúcar en polvo y voltea el pastel caliente sobre la toalla. Despegar el pergamino.
  • Enrolle el pastel con la toalla, comenzando por el extremo corto. Deje enfriar por completo (si lo deja más de unas pocas horas, asegúrese de envolverlo completamente en una toalla o colocarlo en un recipiente o bolsa hermética).

Cuajada de limón

  • Mientras tu pastel se enfría, prepara tu cuajada de limón. En una cacerola grande, mezcle el azúcar, los huevos, el jugo de limón y la ralladura de limón.
  • Cocine a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que espese (cubrirá el dorso de una cuchara).
  • Colar a través de un tamiz de malla fina para eliminar los grumos. Presione un trozo de papel encerado o envoltura de plástico sobre la superficie de la cuajada de limón en el tazón y refrigere hasta que se enfríe, al menos unas horas.

Montaje

  • Justo antes de armar, haga su crema batida. En un tazón grande, bata el queso crema a temperatura ambiente con una batidora eléctrica hasta que quede suave.
  • Agregue el azúcar en polvo y bata nuevamente hasta que se combine. Agregue la crema y bata a fuego lento hasta que se incorpore, luego a fuego alto hasta que esté espesa y esponjosa (vea el video para obtener la textura deseada).
  • Desenrolle cuidadosamente el pastel enfriado. Extender con cuajada de limón, dejando unos centímetros en el extremo más alejado del pastel (se aplastará a medida que lo enrolles).
  • Cubra con fresas picadas (¡guarde un poco para la parte superior!) Y enrolle cuidadosamente hacia arriba.
  • Coloque en un plato para servir y cubra con crema batida de queso crema, luego decore con fresas y rodajas de limón si lo desea.

Vídeo

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