Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Rollos caseros con todo el condimento

Los panecillos caseros son un acompañamiento acogedor a la hora de la comida, especialmente cuando están recién salidos del horno y calientes. Mi receta de panecillos caseros produce panecillos suaves y acolchados que tienen un aderezo aromático y delicioso de todo condimento, ¡la floritura crujiente y crujiente perfecta!

Rollos caseros irresistiblemente suaves y deliciosos

Hace unos años, durante una de nuestras preciosas noches de cita en un pintoresco café local, mi esposo y yo probamos una de las mini barras de pan más irresistibles que hemos probado …

Como aperitivo, el servidor trajo una pequeña baguette con una hermosa costra con un toque rústico de una variedad de semillas de amapola, semillas de sésamo, cebolla picada, sal gruesa y una pequeña pizca de semilla de hinojo.

Esta deliciosa combinación creó una textura maravillosa y un leve crujido en la corteza, liberando un poco de sabor con cada bocado.

El pan estaba tan tibio, tierno y esponjoso, ¡simplemente el pequeño “entrante” perfecto para comenzar nuestra comida cuando se sumerge en el rico y sedoso aceite de oliva a su lado!

Ese pequeño pan de molde celestial me inspiró a jugar un poco en mi propia cocina para crear panecillos caseros que tenían una textura y un sabor similares, perfectos para hornear cuando anhelamos un acompañamiento deliciosamente acolchado para una de nuestras sopas o guisos, o incluso para servir como parte de una propagación festiva.

Divertida y fácil de preparar, mi receta de panecillos caseros es justo lo que necesitas para hornear cuando anhelas la textura almohadillada del pan o panecillos recién horneados, ¡quizás con un toque de sabor único y delicioso!

Cómo hacer panecillos caseros con todo el condimento

Gran parte de la diversión de preparar panecillos caseros, al menos para mí, es la experiencia táctil de poder meter las manos en la masa, ¡eso me encanta!

Preparar la masa para panecillos realmente solo requiere harina, levadura, sal, un poco de edulcorante y un toque de aceite de oliva. El resto se trata simplemente de mezclar los ingredientes, amasar durante unos minutos hasta que la masa esté suave y elástica, y luego dejar tiempo para hacer su trabajo durante el proceso de fermentación.

Una vez que la masa se ha leudado, se le ha dado forma y se le ha vuelto a fermentar, todo lo que queda por hacer es sazonar con la deliciosa cobertura y hornear.

Aquí hay un vistazo a cómo hago mis panecillos caseros con todo condimento: (o simplemente pase a la receta completa …)

  1. Lo primero que hago es activar la levadura y luego mezclar todos los ingredientes para la masa.
  2. Luego, amaso la masa y la dejo reposar en un área cálida de mi cocina.
  3. Una vez que la masa ha duplicado su tamaño, formo los rollos y luego les dejo probar un poco más antes de hornear.
  4. Finalmente, preparo cada rollo con un huevo batido, una pizca de todo mi condimento y luego lo horneo hasta que esté dorado, inflado y horneado.

Receta

Rollos caseros con todo el condimento

por

Estos panecillos caseros con todo tipo de condimentos son suaves y acolchados con un aroma y sabor irresistibles, ¡y el acompañamiento perfecto y acogedor!

Categoría: LadoCocina: americano

Producir: 14 rollos

Información nutricional: 157 calorías por rollo

Tiempo de preparación: 20 minutos (no incluye el tiempo de “prueba” de la masa)Hora de cocinar: 22 minutosTiempo Total: 42 minutos

Ingredientes:

  • 4 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 2 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 1/2 tazas de agua tibia (aproximadamente 110 °)
  • 1 cucharada de miel
  • 1 paquete (2 1/4 cucharaditas) de levadura seca activa
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 huevo batido, para batir huevo
  • 3/4 de cucharadita de semillas de hinojo
  • 3/4 de cucharadita de semillas de amapola
  • 3/4 cucharadita de cebolla picada seca
  • 3/4 de cucharadita de semillas de sésamo
  • Espolvoree sal gruesa (usé sal rosa del Himalaya)

Preparación:

  1. Batir la harina y la sal y reservar un momento.
  2. Agregue el agua tibia al recipiente de una batidora eléctrica de pie, junto con la miel, y con un tenedor, mezcle para disolver la miel. Espolvoree la levadura y mezcle suavemente con el tenedor, y deje que la levadura forme espuma y se active, aproximadamente 8 minutos.
  3. Agregue 2 tazas de harina en la mezcla de agua / levadura / miel, junto con la cucharada de aceite de oliva, y con una cuchara de madera, mezcle para combinar. Agregue el resto de la harina y, si usa una batidora de pie, colóquela con un gancho para masa y mezcle / amase la masa durante aproximadamente 7-8 minutos. De lo contrario, amase a mano sobre una superficie de trabajo.
  4. Engrase ligeramente un tazón grande y agregue la masa amasada, girando para cubrirla con el aceite. Cubra ligeramente el tazón con una envoltura de plástico y colóquelo en un ambiente cálido y sin corrientes de aire (utilicé el modo de “prueba” en mi horno de encimera Wolf Gourmet para esto), y deje que la masa duplique su tamaño durante aproximadamente 1 hora y 20 minutos. minutos.
  5. Luego, golpee la masa para desinflarla y divida en porciones de aproximadamente 2 1/2 onzas cada una, forme una bola con cada una y colóquela en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Vuelva a cubrir con una envoltura de plástico y deje que la masa se solidifique una vez más durante 40 minutos.
  6. Durante este tiempo, prepare su condimento “todo” mezclando las semillas de hinojo, semillas de amapola, cebolla picada seca y semillas de sésamo en una cazuela, y reserve; Además, precaliente su horno a 375 °.
  7. Después de la segunda prueba de los panecillos, unte cada uno muy ligeramente con el huevo batido y espolvoree generosamente con el condimento “todo”, más la pizca de sal. Hornee durante unos 20-22 minutos, o hasta que la parte superior adquiera un color dorado intenso, luego retírelo del horno y deje que los panecillos descansen durante unos 5-10 minutos antes de servir.
  8. ¡Disfrútelo caliente con mantequilla o bañado en aceite y balsámico!

Consejos y golosinas para panecillos caseros con todo el condimento:

  • Harina para todo uso para panecillos suaves y tiernos: Me gusta una textura suave y esponjosa para estos panecillos caseros, y la harina para todo uso funciona de maravilla. La harina de pan es un buen sustituto, pero tiene más proteínas y genera más gluten.
  • Levadura seca activa que no ha caducado: Siempre asegúrese de estar usando un paquete nuevo de levadura seca activa, así que verifique la fecha de vencimiento en el paquete para asegurarse de que no esté vencido.
  • Sustituye la miel por azúcar: Si no tiene miel disponible, puede sustituirla por azúcar granulada.
  • Condimento todo en uno para “todo”: Me gusta tener recipientes separados de los ingredientes que entran en el condimento de todo, para poder controlar las cantidades de cada condimento. Sin embargo, Trader Joe’s tiene todo el condimento disponible; solo asegúrese de tener (o comprar) semillas de hinojo por separado, ya que no están incluidas en la mezcla.
  • Para hacer los rollos adelante: Puede hacer estos rollos el día anterior siguiendo la receta hasta el punto de darles forma y colocarlos en la hoja de pergamino para probar por segunda vez. Luego, en lugar de fermentar, envuelva bien la bandeja para hornear en una envoltura de plástico y coloque los rollos en el refrigerador durante la noche. Al día siguiente, cuando esté listo para hornear los panecillos, deje que alcancen la temperatura ambiente durante 2 1/2 horas hasta que dupliquen su tamaño, luego continúe con el resto de la receta.
  • Cómo almacenar los rollos: Estos se comen mejor dentro de los primeros dos días de horneado, fáciles de recalentar en un horno tostador a 325 ° durante unos minutos. También puede congelar los panecillos preparados dejándolos enfriar completamente primero, luego guárdelos en una bolsa con cierre hermético en el congelador. Cuando esté listo para servir, descongele los panecillos a temperatura ambiente.

¿Tienes hambre de recetas caseras de panecillos más sabrosas? ¡Echa un vistazo a estos rollos de cena de camote con mantequilla, o estos rollos de cena con ajo y queso!

Nota del cocinero: ¡Esta receta se publicó originalmente en 2017 y se ha actualizado con aún más amor!

Categorías