En esta receta aprenderás a preparar: Rollos de canela de arándano y arce
Cada vez que pienso en el otoño, pienso en los deliciosos y deliciosos rollos de canela. Y lattes de calabaza con especias, por supuesto.
Debo admitir que los últimos días han sido bastante duros para mí {sí, esta sería la parte en la que inserto mi propia sesión personal de desahogo porque este es un blog y podemos escribir lo que queramos, ¿verdad?} Para resumir, tuve mi identidad fue robada, lo que comprometió todas mis cuentas bancarias y mi número de seguro social… que no es el mejor momento ya que actualmente estoy en medio de la compra de una casa y esperando la aprobación de un préstamo. Entonces, si colocar alertas de fraude en mi crédito y congelar/cancelar cuentas bancarias no fuera suficiente por un día, por supuesto, mi automóvil tuvo que averiarse de camino a casa. Puaj.
Sí, cuando llueve, llueve a cántaros. Sin mencionar que es un poco difícil arreglar su automóvil cuando su cuenta bancaria está congelada actualmente. ¿Moraleja de la historia? ¡Anímate con tu comida reconfortante favorita en los días que desearías poder volver a hacer!
¿Cómo llegué a este círculo completo?
Rollos de canela, verdaderamente la mejor comida reconfortante. ¡Pero la comodidad no siempre tiene que significar que no es saludable! Estos están hechos con harina de trigo integral y muy poca mantequilla. Endulzados con jarabe de arce puro y un toque de azúcar moreno, ¡estos rollos de canela son sin duda algo para desmayarse! Siéntase libre de rellenar sus arándanos antes de hornearlos mezclándolos con un poco de agua y metiéndolos en el microondas durante unos 30 segundos. ¡Me encanta este pequeño secreto y realmente resalta su sabor!
Te reto a que comas solo. ¿¿Puedes hacerlo??
Ingredientes
- 1 taza de leche sin grasa
- 2 cucharadas de jarabe de arce puro (o néctar de agave)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita sal
- 1/4 taza de agua tibia
- 1 paquete de levadura seca activa
- 1 huevo, ligeramente batido
- 1 1/4 tazas de harina de trigo integral
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/3 taza de azúcar morena envasada
- 2 cucharaditas canela molida
- 1/4 taza de arándanos secos
- 1/4 taza de pecanas picadas, tostadas
- Glaseado de azúcar moreno de arce:
- 2 cucharadas de azúcar morena envasada
- 1 cucharada de agua muy caliente
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 1/4 cucharadita aroma de arce
- 1–2 cucharaditas leche sin grasa
Instrucciones
- En un tazón grande, combine el agua tibia y la levadura y deje reposar durante 10 minutos. Mientras tanto, caliente la leche, el jarabe de arce, la mantequilla y la sal en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que esté tibio y luego reserve.
- Usando una batidora de pie, agregue la mezcla de huevo y leche a la mezcla de levadura y agregue lentamente la harina de trigo integral. Agregue tanta harina para todo uso como pueda, reservando el resto.
- Convierta la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar lo suficiente de la harina restante para hacer una masa moderadamente suave para que quede tersa y elástica (amasando de 3 a 5 minutos). Forme una bola con la masa y colóquela en un recipiente ligeramente engrasado, volteándola una vez para engrasar la superficie de la masa. Cubra con una envoltura de plástico y deje crecer en un lugar cálido durante una hora hasta que doble su tamaño. Golpee la masa y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada, cubra y deje reposar durante 10 minutos.
- Mientras tanto, engrase ligeramente un molde para hornear de 13 × 9 pulgadas y reserve. En un tazón pequeño, combine el azúcar moreno y la canela. Agregue los arándanos secos y las nueces.
- Enrolle la masa en un rectángulo de 15 × 8 pulgadas. Espolvorea con la mezcla de pecanas, dejando una pulgada sin rellenar a lo largo de uno de los lados. Comenzando desde el lado relleno largo, enrolle el rectángulo. Pellizque la masa para sellar la costura y córtela en 15 partes iguales. Coloque las piezas, con los lados cortados hacia arriba, en una bandeja para hornear preparada. Cubra y deje crecer en un lugar cálido, aproximadamente 30 minutos, hasta que casi duplique su tamaño.
- Precaliente el horno a 375 grados F. Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que estén doradas. Mientras tanto, en un tazón pequeño combine el azúcar moreno y el agua caliente, revolviendo para disolver el azúcar moreno. Batir el azúcar en polvo y el saborizante de arce. Agregue suficiente leche para lograr una consistencia llovizna. Una vez que los rollos estén listos, déjelos enfriar durante unos 5 minutos y retire los rollos de la sartén. ¡Rocíe con glaseado de azúcar moreno de arce y disfrute!
notas
Tamaño de la porción: 1 rollo de canela • Calorías: 180 • Grasa: 4 g • Carbohidratos: 33 g • Fibra: 2 g • Proteína: 5 g • Puntos WW+: 5 pts
