Rollos De Canela De Chocolate Mexicano – Isabel Come

¡Estos rollos de canela con chocolate mexicano rellenos de cacao en polvo, azúcar moreno y canela son un reconfortante desayuno de invierno y brunch!

¡Estos rollos de canela con chocolate mexicano rellenos de cacao en polvo, azúcar moreno y canela son un reconfortante desayuno de invierno y brunch!

¡Espero que todavía no te hayas acabado del todo, porque hoy estoy compartiendo estos rollos de canela con chocolate mexicano!

Rellenos de cacao en polvo, azúcar moreno, canela y almendras en rodajas para hacer un poco crujiente, estos rollos son de lo que se hacen los sueños de un desayuno festivo. Los rematé con un clásico glaseado de azúcar de 3 ingredientes, me serví una taza de café caliente y fui a la ciudad.

#breakfastgoalz

¡Estos rollos de canela con chocolate mexicano rellenos de cacao en polvo, azúcar moreno y canela son un reconfortante desayuno de invierno y brunch!

¡Estos rollos de canela con chocolate mexicano rellenos de cacao en polvo, azúcar moreno y canela son un reconfortante desayuno de invierno y brunch!

Si me sigues en Instagram historias, sabes que estoy oficialmente de vacaciones! La semana pasada fue una especie de torbellino: terminé las pruebas de recetas y tomé fotos durante el resto del año, estaba en la boda de mi mejor amigo y John y yo empacamos nuestras cosas y fuimos a casa de sus padres ayer. Estamos planeando celebrar la Navidad con su familia mañana, ¡y luego volaremos para ver a mi familia al final de la semana!

Todavía hay algunas cosas que debo hacer, pero todo es relajante y divertido, como envolver regalos de Navidad y demás.

Esa es la parte divertida, ¿verdad? 🙂

¡Estos rollos de canela con chocolate mexicano rellenos de cacao en polvo, azúcar moreno y canela son un reconfortante desayuno de invierno y brunch!

¡Estos rollos de canela con chocolate mexicano rellenos de cacao en polvo, azúcar moreno y canela son un reconfortante desayuno de invierno y brunch!

Ya sea que esté de vacaciones como yo y necesito algunas ideas para el desayuno, o simplemente esté buscando una receta sabrosa de rollo de canela, estos rollos de canela con chocolate mexicano no le decepcionarán. Así que reúnete alrededor de la mesa con tu familia y amigos, toma un rollo y adéntrate.

Rollos De Canela De Chocolate Mexicano

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 h 6 min.

TIEMPO DE COCCIÓN: 30 minutos.

TIEMPO TOTAL: 1 h 36 min.

PORCIONES: 12 rollos de canela

INGREDIENTES

Para la masa

  • 1 paquete de levadura activa (2 1/4 cucharaditas), disuelta en 1/2 taza de agua tibia
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar granulada
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de agua caliente
  • 4 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 huevo grande

Para el llenado

  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1/2 taza de almendras en rodajas
  • 2 cucharadas de mantequilla, cortada en trozos

Para el glaseado

  • 1 taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 cucharadas de leche (o café para hacer un glaseado de café)

INSTRUCCIONES

Hacer la masa

  • En una taza pequeña, mezcle un paquete de levadura activa con 1/2 taza de agua tibia. Dejar reposar durante 5 minutos. La mezcla debe comenzar a espumarse, lo que significa que la levadura está viva y en funcionamiento. Si no se vuelve espumoso, la levadura no se activa y debe intentarlo de nuevo con otro paquete.

  • En el tazón de una batidora, agregue la mantequilla, el azúcar, la sal y el agua caliente. Mezclar juntos hasta que el azúcar se haya disuelto en su mayoría. (Si no tiene una batidora de pie, puede revolver y amasar todo a mano). Agregue la mitad de la harina multiuso y mezcle a fuego lento hasta que esté bien combinado. Agregue la mezcla de levadura y el huevo y mezcle a fuego lento hasta que estén bien combinados.

  • Usando el gancho para la masa, mezcle gradualmente la harina restante y amase a fuego lento durante 6 a 8 minutos, hasta que se vuelva súper suave y sedoso. Si la masa se pega al tazón para mezclar, agregue 1 cucharada de harina a la vez hasta que ya no se pegue.

  • Transfiera la masa lisa a un tazón grande engrasado y cúbrala con una toalla. Coloque el tazón en un lugar cálido (como la parte superior de su refrigerador o en el microondas, donde sea que esté más caliente) y déjelo crecer durante 30 minutos hasta que la masa casi se haya duplicado.

Rellena y enrolla los rollos de canela.

  • Retire la masa elevada del tazón y colóquela sobre una superficie ligeramente enharinada. Enrolle la masa en un rectángulo grande con un rodillo. Levante la masa con cuidado con las manos y agregue más harina a su superficie para asegurarse de que la masa no se pegue.

  • En un tazón pequeño, mezcle el azúcar morena, la canela y el cacao en polvo. Extienda la mezcla uniformemente sobre la masa, dejando aproximadamente una pulgada de masa desnuda en todos los lados. Rematar la mezcla con almendras en rodajas y terminar con mantequilla.

  • Enrolle cuidadosamente la masa lo más apretadamente posible en un rollo largo. Cortar en 12 rollos con un trozo de hilo dental, hilo o un cuchillo serrado afilado.

  • Coloque los rollos en un molde para hornear engrasado de 3 cuartos (o un molde para pasteles grande) y cúbralos con una toalla. Colocar en un lugar cálido y dejar reposar durante 1 hora. Cuando quedan 5 minutos, precaliente el horno a 375 grados F.

  • Hornee por 25-30 minutos, hasta que los rollos de canela estén dorados. Retirar del horno y dejar enfriar.

Hacer el esmalte

  • Mientras los rollos se están enfriando, hacer el esmalte. En un tazón mediano, agregue el azúcar en polvo, el extracto de vainilla y la leche. Batir juntos hasta que quede suave. Verter el glaseado sobre los rollos y servir.

NOTAS


¿Hiciste esta receta?

¡Me encantaría saber! Deja un comentario a continuación y etiqueta @isabeleats en Instagram con el hashtag #isabeleatsfood.

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