¡Estos panecillos caseros son tan suaves y esponjosos! Fácil de hacer con grapas de despensa. Hágalos la noche anterior y coma pan caliente y fresco con la cena.
¡Dios mío, no puedo creer que el Día de Acción de Gracias sea la próxima semana!
Sé que he estado promocionando recetas de Acción de Gracias durante todo el mes, pero anoche se me ocurrió que toda la próxima semana mis hijos estarán en vacaciones. ¡Estoy tan emocionado de poder dormir!
Y creo que estoy preparado con recetas. Mi cuñada será anfitriona, pero como siempre tengo una gran cantidad de productos horneados por ahí, traeré pastel de calabaza con mantequilla pegajosa, pastel de nuez con chocolate y pastel de camote.
¡Y ahora puedo agregar estos suaves panecillos caseros a esa lista!
Me encantó la forma en que salieron. ¡Son tan suaves y esponjosos! Y tienen un rico sabor con Solo una pista de dulzura
Además, eran súper simples de hacer.
¡Nada supera al pan casero, recién hecho y aún caliente del horno! Te encantará esta receta fácil y deliciosa.
CÓMO HACER ROLLOS DE CENA HECHOS EN CASA
¡Esta receta es tan fácil de hacer que es prácticamente infalible!
El método es tan simple como mezclar algunos ingredientes líquidos en un tazón, algunos ingredientes secos en otro tazón y luego combinarlos. Luego solo agrega huevos y sigue amasando en harina hasta obtener la consistencia adecuada. ¡Pan comido!
Comencemos con los ingredientes líquidos.
Combine la leche, la crema, la mantequilla derretida y el azúcar en un tazón. La leche y la crema deben estar tibias pero no calientes (piense en el baño de un bebé). Si hace demasiado calor, la mezcla matará la levadura, ¡así que sé amable!
Espolvorea la levadura por toda la superficie del líquido y déjalo a un lado durante unos minutos para que se disuelva.
Mientras eso está funcionando, bate 2 tazas de harina junto con la sal.
Una vez que la levadura se haya disuelto, vierta la mezcla líquida en seco.
Revuelva todo hasta que esté bien combinado, luego deje que la mezcla descanse durante unos 10 minutos.
¡Luego puedes agregar los huevos! Los huevos le dan una riqueza adicional a este pan que es tan bueno.
El último paso para hacer esta masa de pan es agregar más harina, hasta obtener la consistencia adecuada. Agréguelo lentamente (aproximadamente 1/2 taza a la vez), mezcle bien, hasta que la masa se forme una bola y se separe de los lados del tazón limpiamente.
¡Tenga en cuenta que es posible que no necesite toda la harina! O incluso puede necesitar un poco más de harina que la cantidad indicada en la tarjeta de recetas.
Hacer pan a menudo es más intuitivo, y es más importante obtener la consistencia correcta que seguir las medidas exactas, especialmente cuando se trata de harina.
CÓMO FORMAR ROLLOS DE CENA
Ahora que la masa está hecha, puedes darle forma a los rollos. Esta parte es divertida!
Divide la masa en 24 porciones iguales. Me gusta usar una balanza de cocina digital para esto. Mis rollos pesaban alrededor de 1.75 onzas cada uno, pero es posible que los suyos sean un poco más grandes o más pequeños, dependiendo de la cantidad de harina que haya usado.
Mantenga las bolas de masa cubiertas con una envoltura de plástico mientras trabaja.
Agarra un trozo de masa y amasa alrededor de 3 veces para alisarlo, luego haz una bola apretada con las manos. Intenta estirar la masa sobre la parte superior del rollo para que quede agradable y suave.
Puede verse así en la parte inferior.
Repita esto con las 24 porciones de masa, espaciándolas uniformemente en una bandeja para hornear o en una bandeja de 9 × 13 pulgadas que se haya forrado con una hoja de pergamino engrasada.
Luego cubra los rollos con una lámina de plástico que se haya empañado con spray antiadherente. Colóquelos en un lugar cálido para que se levanten durante aproximadamente una hora.
Después de una hora, ¡deberían duplicar su volumen!
Si sus rollos no se ven así, no continúe con el siguiente paso. Dales más tiempo para probar; Puede hacer demasiado frío en su cocina. Y asegúrese de verificar la fecha de vencimiento en su paquete de levadura. Su levadura podría expirar o podría haberla matado si sus líquidos estuvieran demasiado calientes.
Estos panecillos se hornearán en el horno durante aproximadamente 18 a 22 minutos. Sabrás que terminan cuando están realmente hinchados y dorados en la parte superior.
Cepille con un poco más de mantequilla derretida para darles un brillo brillante y un sabor adicional. ¡Muy delicioso!
¿PUEDES HACER ROLLOS DE CENA LA NOCHE ANTES?
¡Puedes hacer estos rollos totalmente el día anterior!
Haga la masa y dé forma a los rollos, colocándolos en la sartén y cubriéndolos con una envoltura de plástico engrasada.
Luego, mételos en la nevera para que se enfríen. Esto retrasará el crecimiento de la levadura.
Cuando esté listo para hornearlos, primero permita que alcancen la temperatura ambiente y luego suban. ¡Una vez que se hayan duplicado a granel, estarán listos para el horno!
CÓMO SERVIR ROLLOS DE CENA
Estos panecillos son muy buenos a temperatura ambiente, ¡pero están aún mejor calientes del horno!
Los amo con una gruesa mancha de mantequilla salada. ¡Es la comida reconfortante en su máxima expresión!
Colóquelos en una canasta o plato para servir forrado con una servilleta de tela, cubriendo la tela con los rollos para mantenerlos calientes y húmedos.
También puede usar estos panecillos para hacer controles deslizantes. Tienen un tamaño perfecto y su sabor suave complementará todo tipo de rellenos de sándwich.
CÓMO MANTENERLOS CALIENTES
Pocas cosas en la vida son mejores que el pan caliente.
Si necesita mantenerlos calientes durante un período prolongado de tiempo, simplemente envuélvalos holgadamente en papel de aluminio y colóquelos en un horno tibio (alrededor de 170 grados F).
De esta manera, se mantendrán calientes como tostadas y tan suaves y húmedos.
¿CUÁNTO MANTENERÁ LOS RODILLOS DE CENA HECHOS EN CASA?
Estos rollos se pueden guardar en un armario o caja de pan (a temperatura ambiente) durante 2 a 3 días.
Permanecerán bien en la nevera hasta por una semana. Solo asegúrate de envolverlos bien para que no se deterioren ni se sequen.
¿PUEDES CONGELARLOS?
Puede congelar estos rollos antes o después de hornearlos.
Los panecillos horneados se mantendrán (bien envueltos) en el congelador durante varios meses. Descongélelos a temperatura ambiente y vuelva a calentarlos en un horno tibio, como se indicó anteriormente.
Si quieres congelar la masa cruda, dale forma y luego congélala en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Una vez que estén congelados, se pueden transferir a una bolsa con congelador con tapa y se mantendrán en el congelador hasta por un mes.
Cuando esté listo, retírelos del congelador y colóquelos en una sartén forrada con pergamino engrasado. Cubra con una envoltura de plástico engrasada y permita que alcancen la temperatura ambiente, y luego doble el volumen.
¡Entonces solo hornee de acuerdo con las instrucciones de la receta!
Algunas de mis recetas de pan favoritas más:
- Palitos de pan italianos suaves
- Rollos de media luna caseros
- Receta crujiente de baguette francesa
- Pan de trigo integral blando
- Galletas de suero de leche estilo sureño
Como asociado de Amazon, gano de compras que califican.
Rollos de cena caseros suaves Tiempo de preparación 35 minutos Tiempo de cocción 20 minutos Tiempo de descanso 1 hora 20 minutos Tiempo total 2 horas 15 minutos
¡Estos panecillos caseros son tan suaves y esponjosos! Fácil de hacer con grapas de despensa. Hágalos la noche anterior y coma pan caliente y fresco con la cena.
Curso: Aperitivo, guarnición Cocina: Americana Palabra clave: receta de panecillos, panecillos, panecillos fáciles, panecillos caseros Porciones: 24 panecillos Calorías: 140 kcal
- 1 taza de leche (usé 1%), tibia pero no caliente
- 1/2 taza de crema espesa, tibia pero no caliente
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal (medio palo), derretida, más extra para cepillar
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1/4 onza de levadura activa seca (1 paquete)
- 4 1/2 tazas de harina para todo uso (es posible que necesite un poco más o menos de harina)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 2 huevos (grandes)
Usual de EE. UU. – Métrico
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Rocíe ligeramente una hoja de pergamino con spray antiadherente y colóquelo en una bandeja para hornear de 10×15 pulgadas o en una bandeja para hornear de 9×13 pulgadas.
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Revuelva la leche, la crema, la mantequilla derretida y el azúcar en un tazón pequeño, luego espolvoree la levadura sobre la superficie y reserve durante 5-10 minutos para disolver.
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Coloque 2 tazas de la harina y la sal en un tazón grande y mezcle para combinar.
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Agregue la mezcla de leche / levadura a la mezcla de harina y revuelva hasta que se combinen.
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Permita que la mezcla descanse durante 10 minutos, luego agregue los huevos.
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Agregue la harina restante, 1/2 taza a la vez, hasta que la masa se forme una bola y se separe limpiamente de los lados del tazón. (Es posible que necesite más o menos harina dependiendo de la humedad. Use tanto o tan poco como sea necesario para lograr la consistencia adecuada).
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Divida la masa en 24 porciones iguales (aproximadamente 1 3/4 de onza cada una, aproximadamente) y enrolle cada una en una bola apretada.
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Coloque las bolas de masa en la bandeja para hornear preparada y cubra con una envoltura de plástico engrasada. *
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Permita que los rollos sin hornear se eleven en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que casi dupliquen su tamaño.
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Precaliente el horno a 375 grados F y hornee los rollos durante 18 a 22 minutos, o hasta que las partes superiores estén doradas y los panecillos estén hinchados.
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Pincelar con mantequilla derretida y servir caliente.
