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Rollos de cena Parker House con mantequilla de frambuesa y almendras

Estos panecillos de cena Parker House con mantequilla de frambuesa y almendras son fáciles de preparar y son los panecillos caseros perfectos para las vacaciones o en cualquier momento que desee un delicioso, dulce, amigable para los niños, indulgente y recién horneado.

¡Es la temporada de hornear! Ya sabes lo que eso significa: dame todos los panes caseros de canela en forma de remolino, los rollos de canela de pastel de manzana y las picaduras de pretzel de jalapeño y queso cheddar.

Receta casera de panecillos de Parker House con mantequilla de almendras y frambuesas | lecremedelacrumb.com

Esta publicación está patrocinada por Fleischmann’s® Yeast. Todas son mis opiniones.

Las vacaciones se acercan rápidamente. Estoy tan emocionado, nervioso y estresado, pero sobre todo emocionado. ¡Una de mis partes favoritas de las vacaciones es descubrir qué vamos a comer! Lo sé, eso probablemente sea un shock gigantesco para ti … broma. Pero en realidad, nunca me canso de elegir menús para comidas grandes como el Día de Acción de Gracias y la cena de Navidad, sino también todos los otros pequeños durante las vacaciones, como los desayunos la mañana de esos eventos especiales, o qué servir a los huéspedes que se alojen en su casa. cualquier mañana dada.

Eso no quiere decir que estos Rollos de Cena Parker House con Mantequilla de Almendras y Frambuesas son solo para el desayuno. Realmente los comemos a cualquier hora del día. Pero cuando los hago por primera vez, pienso en ellos para el desayuno. ¿Por qué? Bueno, ya que hago estos panecillos con la levadura RapidRise de Fleischmann, sé que puedo hornearlos de nuevo cualquier mañana de forma rápida y fácil. En serio, para cuando corriera a la panadería a comprar panecillos frescos oa la tienda de bagels por una docena de panaderos, estos ya pueden estar fuera del horno y listos para untarlos con esa mantequilla de almendras y frambuesas ligeramente dulce y almendrada.

Receta casera de panecillos de Parker House con mantequilla de almendras y frambuesas | lecremedelacrumb.com

Incluso si no te consideras un panadero, te animo a que lo pruebes. No esperes las vacaciones, dales una corrida en seco lo antes posible. (No te arrepentirás de tener que comer estos deliciosos panecillos más de una vez). La clave para hornear estos panecillos fáciles de una vez es la levadura RapidRise de Fleischmann. Dejo que mis hijos me ayuden a amasar la masa de pan y todavía puedo hacer esto antes de que comiencen a tomar un refrigerio antes del desayuno.

Receta casera de panecillos de Parker House con mantequilla de almendras y frambuesas | lecremedelacrumb.com

¿POR QUÉ SE LLAMAN ROLLOS DE CASA PARKER?

El nombre de Parker House no es solo algo que inventé para hacer que estos rollos suenen elegantes. En realidad, son un tipo de rollo que se conoce por estar doblado a la mitad en una forma aproximadamente ovalada, aunque pueden tener cualquier forma. (Tiendo a hacer que el mío sea rectangular). Hecho con leche, azúcar, harina, agua, mantequilla, huevo, sal, harina y la levadura RapidRise de Fleischmann, el resultado es un panecillo ligeramente dulce y mantecoso con una cáscara crujiente y una textura suave. Realmente se derriten en tu boca.

Estos panecillos se remontan a la década de 1870, cuando un chef de repostería en el Parker House Hotel de Boston se enojó repentinamente a mitad de la cocción, lo que provocó que pusiera rollos a medio terminar en el horno. Cuando los sacó del horno, estaban abollados y doblados y parecían estar completamente equivocados. Sin embargo, cuando él y los invitados dieron un mordisco, quedaron encantados con el sabor y la textura del rollo y se creó y transmitió una nueva receta para que las generaciones la devoraran y la disfrutaran.

¿No te gustan las historias así? Verdaderamente un final feliz en el mundo culinario.

Receta casera de panecillos de Parker House con mantequilla de almendras y frambuesas | lecremedelacrumb.com

¿PUEDE CONGELAR MASA EN EL ROLLO DE LA CASA PARKER?

Sí, puede hacerlos con anticipación y congelarlos. Lo que quieres hacer es seguir adelante y darle forma a la masa amasada pero sin soltar en tus formas de rollo. Póngalos en una sartén en una sola capa y congele. Una vez que estén completamente congelados, puede sacar los rollos individuales y ponerlos en un recipiente hermético y volver a meterlos en el congelador.

El día que esté listo para servirlos, saque la cantidad que necesita del congelador, póngalos en la sartén en la que desea hornearlos. Déjelos descongelar y levantar durante aproximadamente 4-5 horas y luego hornee según las indicaciones.

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¿CÓMO CALENTAS LOS ROLLOS EN EL HORNO?

Para recalentar sus panecillos de Parker House para obtener esa frescura caliente al horno uno o dos días después de que los haya hecho (si duran tanto), la clave es recalentarlos en el horno en una fuente para hornear, empaquetados lo más cerca posible como puedes conseguirlos. Si los pones en una hoja para recalentar, quedarán crujientes por todos lados. Empacarlos juntos mantendrá los lados suaves.

Cepille los rollos nuevamente con mantequilla si lo desea antes de colocar sus rollos apretados en un horno precalentado a 350 grados en una rejilla justo en el medio. Hornee hasta que se caliente, unos 7 minutos.

Así que adelante y coloque estos Rollos de Cena Parker House con Mantequilla de Frambuesa y Almendras en la parte superior de su lista de "para servir" para las fiestas varias veces. Les prometo a su familia y a sus invitados que estarán encantados de comerlos y que estarán encantados con lo rápido que puede hacer pan desde cero cuando usa la levadura RapidRise de Fleischmann.

Receta casera de panecillos de Parker House con mantequilla de almendras y frambuesas | lecremedelacrumb.com

Rollos de cena Parker House con mantequilla de frambuesa y almendras

Estos panecillos de cena Parker House con mantequilla de frambuesa y almendras son fáciles de preparar y son los panecillos caseros perfectos para las vacaciones o en cualquier momento que desee un delicioso, dulce, amigable para los niños, indulgente y recién horneado.

Para los rollos

  • 4 3 / 4-5 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 1/3 taza de azúcar
  • 2 sobres de levadura Fleischmann's®RapidRise
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 3/4 taza de leche
  • 3/4 taza de agua
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de mantequilla derretida

Para la mantequilla de almendras y frambuesas

  • 1/2 taza de mantequilla, ablandada
  • 1 cucharada de mantequilla de almendras
  • 1/3 taza de frambuesas frescas o congeladas
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 2 cucharaditas de miel opcional
  • 1/4 cucharadita de jugo de limón

Para hacer los rollos

  • Combine 2 tazas de harina, azúcar, levadura sin disolver y sal en un tazón grande. Caliente la leche, el agua y 1/4 de taza de mantequilla hasta que esté muy caliente (120 a 130 ° F). Agregue la mezcla de harina. Batir 2 minutos a velocidad media de la batidora eléctrica, raspando el tazón ocasionalmente. Agregue el huevo y 1/2 taza de harina; Batir 2 minutos a alta velocidad. Agregue suficiente harina restante para hacer una masa suave. Amasar sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que esté suave y elástica, aproximadamente de 8 a 10 minutos. Cubrir; dejar reposar 10 minutos. (O, si lo desea, coloque la masa en un recipiente engrasado, cubra con una envoltura de plástico y deje crecer en el refrigerador durante 12 a 24 horas).

  • Divida la masa por la mitad; enrolle cada mitad a un cuadrado de 12 pulgadas, aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor. Cortar cada uno en 6 tiras (12 x 2 pulgadas). Corte cada tira en 3 rectángulos (4 x 2 pulgadas). Cepille cada rectángulo con mantequilla derretida. Pliega los rectángulos ligeramente descentrados con el filo sin filo del cuchillo y dobla en el pliegue. Organice en hileras, ligeramente superpuestas, en bandejas engrasadas para hornear, con el lado más corto de cada rollo hacia abajo. Deje 1/4 de pulgada de espacio entre cada fila. Cubrir; deje crecer en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 30 minutos.

  • Hornee en horno precalentado a 400oF durante 13 a 15 minutos o hasta que esté listo. Retirar de las sábanas; enfriar sobre una rejilla de alambre. Pincelar con 1/4 taza de mantequilla derretida.

Para hacer la mantequilla de almendras y frambuesas

  • Batir la mantequilla y la mantequilla de almendras hasta que estén suaves. Agregue las frambuesas, el azúcar en polvo, la miel y el jugo de limón. Servir con panecillos horneados. Cubra bien y almacene frío.


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