Rollos de cena suaves y mantecosos de 1 hora

1 hora rápido

Esta receta clásica de rollos de cena suave y mantecosa de 1 hora es fácil de hacer, llena de excelente sabor mantecoso y tan cálida y reconfortante como siempre.

Al crecer, siempre fui el niño más delicado en la mesa de la cena.

Pero especialmente así que en Acción de Gracias.

Mientras que mi familia extensa amontonaba sus coloridos platos con una abundancia de pavo y salsa, todo tipo de cazuela, relleno, salsa de arándanos y verduras en abundancia, mi Un plato pequeño y delicado, por el contrario, fue un estudio en monocromo. Rápidamente me saltearía todas las verduras para escoger una pequeña porción de pavo (solo carne blanca, insistí), una gran cucharada de puré de papas (sans-gravy, por supuesto), tal vez una pequeña cucharada de maíz (tenía que cumplir con la cuota de verduras de mi madre), y luego, la mejor parte de toda la comida, uno de los famosos rollos de comida blanda y mantecosa de mi abuela. Encima de la cual apilaría otro rollo de cena. Y otro. Y otro.

Lo que mi plato carecía de diversidad lo compensaba en altura. Podría equilibrar un impresionante montaña de carbohidratos cuando se trataba de esos rollos de cena!

Avancé treinta años, y todavía espero buenas rondas de cena en el Día de Acción de Gracias. Por supuesto, ahora están rodeados por una variedad mucho más equilibrada de verduras (cuanto más, mejor), carne de pavo oscuro (¡por fin vio la luz!) Y salsa de carne. todo (mmm). Sin embargo, un panecillo caliente de rollos de cena suaves y mantecosos cada día festivo sigue siendo una necesidad. Y como rara vez los hago hoy en día, cuando hacer hornear un lote, quiero los rollos de trato real con los que crecí. Estoy hablando de harina para todo uso, mucha mantequilla, levadura y tiempos de subida y las nueve yardas completas, esta receta aquí

¿Y las buenas noticias? Esta receta es sorprendentemente sencilla de hacer, especialmente si eres nuevo en el trabajo con levadura. Y Puede estar listo para ir de principio a fin en solo una hora. Así que si estás buscando una receta de rollos de cena sólida para hacer este Día de Acción de Gracias (o cualquier noche del año), pensé que era hora de llevar esta a la parte superior del blog hoy para que la marques. ¡Creo que los vas a amar!

Rollos de cena de 1 hora Ingredientes:

Al igual que con muchas recetas de pan clásico, la lista de ingredientes para este es super simple. Para hacer esta receta de Rollos de cena de 1 hora, necesitará:

• Agua y leche Estos servirán como nuestros líquidos base para la masa de pan.
• Mantequilla derretida: Lo cual los dos hornearemos en los rollos y los cepillaremos encima.
• Miel: Sólo un poco para añadir un toque de dulzura.
• Levadura activa seca: Esta receta requiere 1 cucharada de levadura seca activa que, si está comprando los paquetes pequeños, es un poco más que un paquete. ¡Así que asegúrate de comprar dos!
• Harina para todo uso: Esta es la única harina con la que he probado esta receta. Puede funcionar con otros, pero no puedo decirlo con seguridad.
• Sal: Para sacar a relucir todos estos deliciosos sabores.

Cómo hacer rollos de cena:

Muy bien, si estás nervioso por trabajar con levadura, hakuna matata. ¡Estamos en esto juntos! Para hacer estos rollos de cena, simplemente …

1. Calentar los ingredientes líquidos. En un tazón apto para microondas o en una taza medidora, mezcle el agua, la leche, la mantequilla y la miel. Luego caliéntelo en el microondas durante 1 minuto y revuélvalo. Luego continúe calentándolo en intervalos de 15 segundos, hasta que la mezcla esté muy caliente al tacto pero no caliente o hirviendo (lo ideal sería 110 ° F, pero en cualquier lugar entre 95 ° F y 115 ° F), y la mantequilla se derretirá por completo. La temperatura del agua es importante aquí, porque si hace demasiado calor (120 ° F o más), matará la levadura. Si hace demasiado frío, la levadura no se activará. Solo piense, un poco más caliente que la temperatura de su cuerpo.
2. Añadir la levadura. Vierta la mezcla líquida en el tazón grande de una batidora de pie. (enlace de afiliado). Luego rocíe la levadura uniformemente en la parte superior y agítela rápidamente con un tenedor para combinarla. Espere cinco minutos, o hasta que la levadura esté espumosa.
3. Añadir los ingredientes secos. Luego agregue 3,5 tazas de harina (¡no toda la harina!) Y la sal.
4. Mezcla. Usando el gancho de masa, mezcle a velocidad media-baja hasta que los ingredientes secos se combinen. Si la masa se adhiere a los lados del tazón, agregue 1/4 taza más de harina a la vez hasta que la masa se aleje de los lados del tazón y quede un poco pegajosa al tacto. (Utilice solo hasta 4 tazas de harina en total). Continúe mezclando a baja velocidad durante 4-5 minutos. Luego forme la masa en una bola con las manos y transfiérala a un recipiente engrasado.
5. Deja que la masa suba. Cubra el recipiente con una toalla húmeda o con una toalla de papel, y deje que suba brevemente durante 15 minutos.
6. Forma los rollos. Golpee suavemente la masa hacia abajo y divídala en 15 piezas del mismo tamaño. Forme cada pieza en una bola y coloque las bolas de masa en un molde para hornear engrasado de 9 × 13 pulgadas. Vuelva a cubrir el plato con una toalla húmeda o con una toalla de papel, y deje que las bolas de masa suban durante 15-20 minutos adicionales.
7. Hornear. Hornee por 15 minutos, o hasta que los rollos estén ligeramente dorados y cocidos.
8. Cepillo con mas buttah. Retire el molde para hornear del horno y cepille la parte superior de los rollos con mantequilla. (Yum.)
9. Servir caliente. ¡Y disfrutar!

Qué servir con estos rollos de cena:

Si está haciendo esta receta de rollos de cena para las fiestas, no dude en consultar nuestras colecciones completas de recetas de Acción de Gracias, Navidad o Semana Santa. Pero de lo contrario, estos rollos se servirían deliciosamente con cualquiera de los siguientes favoritos:

• Las sopas (como mi sopa de calabaza, sopa de patata, sopa de arroz salvaje de otoño, salchicha de col y sopa de patata, Gazpacho auténtico o sopa de lentejas de limón)
• Ensaladas (como mi ensalada diaria, la ensalada de otoño, la ensalada griega auténtica, el garbanzo de coliflor asado y la ensalada de rúcula, o la ensalada favorita de nuestra familia)
• Proteínas Horneadas (como mis pechugas de pollo al horno, chuletas de cerdo al horno, filete al horno, salmón al horno, pescado entero al horno, camarones al horno o tofu al horno)

Rollos de cena suaves y mantecosos de 1 hora

Esta receta de Rollos de cena suave y mantecosa de 1 hora es sorprendentemente fácil de hacer … ¡e irresistiblemente deliciosa!

Ingredientes:

• 1 tazas de agua
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de levadura activa-seca *
• 3.5 a 4 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de sal
• Mantequilla extra derretida, para cepillar en la parte superior.

Direcciones:

1. Prepara tu horno y una fuente para hornear. Precaliente el horno a 400 ° F. Engrasar un molde de 9 x 13 pulgadas con aceite en aerosol para cocinar y reservar.
2. Calentar los ingredientes líquidos. En un tazón apto para microondas o en una taza medidora, mezcle el agua, la leche, la mantequilla y la miel. Luego caliéntelo en el microondas durante 1 minuto y revuélvalo. Luego continúe calentándolo en intervalos de 15 segundos, hasta que la mezcla esté muy caliente al tacto, pero no caliente ni hirviendo (entre 95 ° F y 115 ° F), y la mantequilla esté completamente derretida. La temperatura del agua es importante aquí, porque si hace demasiado calor (120 ° F o más), matará la levadura. Si hace demasiado frío, la levadura no se activará. Solo piense, un poco más caliente que la temperatura de su cuerpo.
3. Añadir la levadura. Vierta la mezcla líquida en el recipiente grande de una batidora de pie. Luego rocíe la levadura uniformemente en la parte superior y agítela rápidamente con un tenedor para combinarla. Espere cinco minutos, o hasta que la levadura esté espumosa.
4. Añadir los ingredientes secos. Luego agregue 3,5 tazas de harina (¡no toda la harina!) Y la sal.
5. Mezcla. Usando el gancho de masa, mezcle a velocidad media-baja hasta que los ingredientes secos se combinen. Si la masa se adhiere a los lados del tazón, agregue 1/4 taza más de harina a la vez hasta que la masa se aleje de los lados del tazón y quede un poco pegajosa al tacto. (Utilice solo hasta 4 tazas de harina en total). Continúe mezclando a baja velocidad durante 4-5 minutos. Luego forme la masa en una bola con las manos y transfiérala a un recipiente engrasado.
6. Deja que la masa suba. Cubra el recipiente con una toalla húmeda o con una toalla de papel, y deje que suba brevemente durante 15 minutos.
7. Forma los rollos. Golpee suavemente la masa hacia abajo y divídala en 15 piezas del mismo tamaño. Forme cada pieza en una bola y coloque las bolas de masa en un molde para hornear engrasado de 9 × 13 pulgadas. Vuelva a cubrir el plato con una toalla húmeda o con una toalla de papel, y deje que las bolas de masa suban durante 15-20 minutos adicionales.
8. Hornear. Hornee por 15 minutos, o hasta que los rollos estén ligeramente dorados y cocidos.
9. Cepillar con más mantequilla. Retire el molde para hornear del horno y cepille la parte superior de los rollos con mantequilla. (Yum.)
10. Servir caliente. ¡Y disfrutar!

* Compro mi levadura a granel. Pero si está comprando los paquetes, tenga en cuenta que 1 paquete contiene 2.25 cucharaditas de levadura. Así que esto requerirá un poco más de 1 paquete.

(Receta publicada originalmente en 2016, instrucciones actualizadas en 2018.)

Categoría: Rápido

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