Ingredientes
- 1 manojo de espinacas inglesas con tallos grandes recortados
- 1 cebolla finamente picada grande
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 3 hojas de hojaldre parcialmente descongelado
- 1 g de huevo ligeramente batido
- 250 g de ricota
Método
-
Enjuague bien las hojas y colóquelas en una cacerola grande a fuego medio, cocine hasta que las hojas se marchiten.
-
Retirar del fuego, escurrir las espinacas, enfriar un poco, presionar firmemente para eliminar el exceso de líquido. Picar finamente.
-
Agregue la cebolla a una sartén grande engrasada y caliente y revuelva hasta que la cebolla esté suave.
-
Agregue las espinacas picadas, cocine hasta que el líquido se haya evaporado.
-
Agrega ricota. Continúe revolviendo sobre el fuego hasta que las espinacas y la ricota se combinen.
-
Transfiera la mezcla de espinacas a un tazón, enfríe un poco.
-
Agregue el parmesano y sazone con sal y pimienta.
-
Cortar las hojas de hojaldre por la mitad. Cuchara ½ taza de mezcla de espinacas a lo largo de un borde largo de la tira de hojaldre. Cepille el otro borde largo de las tiras de hojaldre con huevo batido. Enrollar para encerrar el relleno y formar rollos.
-
Coloque los rollos con la costura hacia abajo, unte la parte superior con huevo batido y espolvoree con un poco de queso parmesano adicional, si lo desea. Corta cada rollo diagonalmente en 4 pedazos. Coloque en una bandeja para hornear engrasada y hornee durante 20-25 minutos en un horno a 200 ° C, hasta que estén doradas.
Equipo
- 1 cacerola
- 1 sartén
- 1 tazón
- 1 cuchara de madera
- 1 pincel de repostería
- 1 bandeja para hornear
Notas
Se puede congelar o poner en un recipiente hermético durante varios días.
Puede agregar jamón y hierbas de su elección.
Silverbeet también se puede usar en lugar de espinacas.
Use hojaldre congelado o casero.