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Rollos de Espinacas y Queso

Ingredientes

  • 1 manojo de espinacas inglesas con tallos grandes recortados
  • 1 cebolla finamente picada grande
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 3 hojas de hojaldre parcialmente descongelado
  • 1 g de huevo ligeramente batido
  • 250 g de ricota

Método

  1. Enjuague bien las hojas y colóquelas en una cacerola grande a fuego medio, cocine hasta que las hojas se marchiten.

  2. Retirar del fuego, escurrir las espinacas, enfriar un poco, presionar firmemente para eliminar el exceso de líquido. Picar finamente.

  3. Agregue la cebolla a una sartén grande engrasada y caliente y revuelva hasta que la cebolla esté suave.

  4. Agregue las espinacas picadas, cocine hasta que el líquido se haya evaporado.

  5. Agrega ricota. Continúe revolviendo sobre el fuego hasta que las espinacas y la ricota se combinen.

  6. Transfiera la mezcla de espinacas a un tazón, enfríe un poco.

  7. Agregue el parmesano y sazone con sal y pimienta.

  8. Cortar las hojas de hojaldre por la mitad. Cuchara ½ taza de mezcla de espinacas a lo largo de un borde largo de la tira de hojaldre. Cepille el otro borde largo de las tiras de hojaldre con huevo batido. Enrollar para encerrar el relleno y formar rollos.

  9. Coloque los rollos con la costura hacia abajo, unte la parte superior con huevo batido y espolvoree con un poco de queso parmesano adicional, si lo desea. Corta cada rollo diagonalmente en 4 pedazos. Coloque en una bandeja para hornear engrasada y hornee durante 20-25 minutos en un horno a 200 ° C, hasta que estén doradas.

Equipo

  • 1 cacerola
  • 1 sartén
  • 1 tazón
  • 1 cuchara de madera
  • 1 pincel de repostería
  • 1 bandeja para hornear

Notas

Se puede congelar o poner en un recipiente hermético durante varios días.

Puede agregar jamón y hierbas de su elección.

Silverbeet también se puede usar en lugar de espinacas.

Use hojaldre congelado o casero.

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