Tres ingredientes son todo lo que necesita para estos rollos de dátiles saludables, masticables y naturalmente dulces con sabor a especias de pastel de calabaza y nueces.
¡Me encantan los dulces naturales que son geniales para comer! Cuando necesites un pequeño impulso de energía o solo un bocado de algo que te ayude durante una o dos horas, los rollos de citas vienen al rescate. Los rollitos de fecha no son nada nuevo, pero agregar unas cucharaditas de especias para pastel de calabaza los convierte en un maravilloso regalo de otoño.
¿Qué tipo de fechas puedes usar para los Rollos de Fecha de Especias de Calabaza de Nuez?
Preferimos fechas frescas y suaves de Medjool para picar y para hacer estos panecillos. Las fechas de Medjool son una fruta fresca que se cultiva en California, Arizona, Florida y Oriente Medio. Hay más de 1,500 variedades de fechas cultivadas en todo el mundo. ¡Las fechas son realmente asombrosas!
¿Cómo se almacenan las fechas para mantenerlas frescas?
Las fechas a menudo se venden en las tiendas a temperatura ambiente. Sin embargo, las fechas se secarán un poco con el tiempo. Para mantenerlos frescos durante períodos más largos, refrigere o congele las fechas y se mantendrán durante meses.
¿Cuál es la mejor manera de comer dátiles Medjool?
¡No hay forma incorrecta de comer una cita! Son un excelente edulcorante natural y el complemento perfecto para batidos, muffins, galletas, barras y un gran plato caliente de avena. Rellene las fechas con mantequilla de maní o queso para un aperitivo rápido y delicioso. Uno de nuestros bocadillos favoritos sin hornear son estos Larabars caseros endulzados con dátiles Medjool. Y finalmente, transforme su ensalada de espinacas todos los días de bastante buena a algo fantástico agregando algunas fechas picadas.
¿Qué hay en el pastel de calabaza?
Las mezclas de especias etiquetadas como especias de calabaza, o especias para pastel de calabaza, son fáciles de encontrar en los supermercados en estos días o en línea. También puede hacer su propia especia de calabaza combinando los sabores cálidos de canela, nuez moscada, jengibre y clavo de olor o pimienta de Jamaica. Hay muchas recetas para mezclas caseras de especias de calabaza, pero mi favorita es bastante simple:
- 2 cucharaditas de canela
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/4 cucharadita de jengibre
A veces hago mi propia mezcla de especias, mientras que otras veces un frasco de prefabricado se abre camino en mi carrito de compras. El frasco de especias de calabaza que se muestra arriba está hecho con una combinación de canela, nuez moscada, jengibre y clavo. Es bastante fácil tener especias de calabaza a mano para todas tus recetas de otoño. Haga un lote y estará listo para recetas como Pastel de calabaza con desayuno, Galletas de avena con calabaza y nuestro Batido de pastel de calabaza favorito de todos los tiempos.
¿Cómo se hacen estos rollos de fecha de especias de calabaza y nuez?
Primero, asegúrese de que los hoyos se eliminen de las fechas y verifique si hay tallos secos aún unidos. Vierta las fechas suaves y masticables en el tazón de su procesador de alimentos y pulse hasta que se conviertan en una pasta. Agregue la especia de calabaza y pulse nuevamente hasta que se mezcle. Transfiera la mezcla a un pedazo de envoltura de plástico y enrolle en dos troncos de 18 pulgadas. Corta cada rollo por la mitad y cúbrelo con nueces picadas. Envuélvalos bien en una envoltura de plástico y refrigérelos durante una hora, luego corte los rollos de fecha en trozos de 1 pulgada y ¡sirva! Guarde los rollos de fecha en el refrigerador hasta por 2 semanas. Retirar de la nevera una hora antes de servir, o mantener unos pocos a temperatura ambiente para picar.
Recientemente disfrutamos de un viaje a Squaw Valley cerca del lago Tahoe California y tomamos estos maravillosos rollos de cita con nosotros. Eran la merienda perfecta en el avión, y mientras caminaban por la montaña hasta High Camp en las montañas de Sierra Nevada. Disfrutamos el impulso de energía de estos carbohidratos lentos y nos encanta comer bocadillos saludables y deliciosos. Las fechas son muy nutritivas, ricas en fibra, contienen antioxidantes que combaten el cáncer, promueven la salud del cerebro y tienen un índice glucémico bajo. ¡Disfruta de las fechas en cualquier momento!
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¡IMPRIMA LA RECETA!
Pecan Pumpkin Spice Date Rolls Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo total 10 minutos
rollos de dátiles saludables, masticables y naturalmente dulces con sabor a especias de pastel de calabaza y nueces
Curso: Snack Porciones: 28 piezas Ingredientes
- 12 onzas de dátiles medjool sin hueso
- 2 ½ cucharaditas de especias para pastel de calabaza
- ½ taza de nueces picadas finamente
Instrucciones
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Verifique las fechas de tallos o trozos de hoyos. Agregue las fechas limpias al tazón de un procesador de alimentos. Pulsa hasta que se rompan y empiecen a formar una pasta. Agregue la especia de calabaza y procese nuevamente hasta que se combine.
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Transfiera la mezcla de fecha a un trozo de envoltura de plástico. Divide la mezcla por la mitad y enrolla en un tronco de 18 pulgadas. Repita con la mitad restante. Corta cada uno de los dos troncos por la mitad. Ahora debe tener 4 rollos, de 9 pulgadas cada uno.
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Cubra los rollos de fecha con nueces picadas, presionando para adherir las nueces. Envuelva y refrigere por una hora o más.
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Corte cada tronco en 7 piezas, un poco más de una pulgada de largo. Servir a temperatura ambiente o transferir a un recipiente hermético y refrigerar hasta que sea necesario.
Notas de receta
Siéntase libre de hacer los troncos más grandes o más gruesos, según lo desee. Encontramos este tamaño ideal para un gran bocado 🙂
Muchas gracias por pasar! Tricia
