Rellenos de ingredientes frescos como maíz, pimientos, frijoles negros y espinacas, estos Rollos de huevo Southwest Air Fryer son crujientes, deliciosos y deliciosos para chuparse los dedos.
Soy un gran fanático de los aperitivos y cuando Southwest Egg Rolls de Chilis apareció en escena hace aproximadamente 2 décadas, me encantaban estos crujientes y rellenos trozos de cielo.
Rollos de huevo del suroeste
La mayoría de la gente ha oído hablar de estas gemas, pero en caso de que no lo haya hecho, aquí está la primicia.
Un rollo de huevo del suroeste es un envoltorio grande de rollo de huevo relleno de pollo, maíz, cebolla, frijoles, espinacas, queso y condimentos. Tradicionalmente, se fríen hasta dorar y se sirven con salsa cremosa.
Los he visto horneados (instrucciones a continuación), pero cuando las freidoras hicieron su debut, parecía una combinación hecha en el cielo. Podría hacerlos sin el paso de congelación y también sin todo el aceite, la grasa y la suciedad. Verdaderamente una bendición para los amantes de la comida.
Lo que necesitarás
Lo sé, lo sé, estás mirando esta lista de ingredientes y te gusta ¿QUÉ? Es un poco largo, pero todos estos elementos son comunes. También son súper versátiles y las cantidades e ingredientes se pueden personalizar para satisfacer sus gustos.
- Pollo, cocido y cortado en cubitos pequeños o desmenuzado
- Maíz
- Pimiento morrón
- Cebolletas
- Frijoles negros
- Espinacas
- Condimentos: chile en polvo, ajo en polvo, sal kosher gruesa, comino molido
- ¡QUESO!
- Envoltorios de rollos de huevo
- Aceite de oliva: ¡para rociarlos y hacerlos crujientes!
- Lavado de huevo: el pegamento que lo mantiene todo unido.
A continuación, mezcle el relleno y luego comience a rellenar las envolturas de los rollos de huevo. Estamos haciendo algo un poco diferente aquí y usamos una envoltura doble en lugar de una simple.
Tienes la opción de usar uno o dos, tú decides. Dos son más duraderos pero un poco masticables, mientras que uno te dará más crujido.
Los doblas como un sobre. Coloque el relleno en el centro, rocíe los bordes con huevo batido y luego doble la parte inferior, los lados y finalmente enrolle para formar un rollo de huevo.
Rocíe con aceite de oliva y luego fría durante un total de 10-12 minutos, volteando a la mitad.
Variaciones
Los rollitos de huevo Southwest se pueden personalizar fácilmente, ya sean ingredientes de relleno o condimentos. Aquí están algunos de nuestros favoritos.
- Vegetariano– hazlos vegetarianos duplicando las verduras y omitiendo el pollo.
- Queso– Usamos una mezcla de queso mexicano de Monterey Jack y Cheddar, pero puede llevarlos a un nivel superior con pepper jack o incluso con queso habanero. Colby Jack y White American también son favoritos.
- CALOR– Si le gusta picante, agregue 2 cucharadas de pimientos picantes cortados en cubitos como el jalapeño o el habanero al relleno. Unos pocos batidos de pimientos rojos triturados o alepo también servirán.
- Palta– obtenga un aguacate duro que aún no esté maduro, luego córtelo y agréguelo a la mezcla de relleno.
Salsas para mojar
Si bien obtendrá mucho sabor solo con estos ingredientes, siéntase libre de servir con salsa para mojar. Aquí nuestros favoritos:
- Rancho
- Rancho Chipotle
- Cremoso italiano
- Vinagreta de Chipotle
- Aderezo Cremoso De Diosa Verde Aguacate
Hornear y Freír
Puede usar esta misma receta para versiones horneadas o fritas. Siga las mismas instrucciones para hacer el relleno y enrollar los rollos de huevo. La mayor diferencia será que debes congelarlos.
Sin congelarlos, el queso se derretirá, explotará y escapará mucho antes de que el rollo de huevo se dore y cruje.
Rollos de huevo horneados del suroeste Precaliente el horno a 400 grados. Coloque los rollos de huevo congelados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino para evitar que se peguen.
Hornee durante 15-17 minutos, volteando a la mitad del horneado. Obtendrán un bonito color marrón dorado, pero no estarán tan crujientes como si estuvieran fritos.
Rollos de huevo fritos del suroeste– Llene una olla grande o un horno holandés con 2-3 pulgadas de aceite de maní o vegetal, en salmuera a 450 grados. Agregue los rollos de huevo congelados, 3-4 a la vez, teniendo cuidado de no llenar la sartén.
Los rollos de huevo congelados reducirán drásticamente la temperatura de cocción del aceite, así que preste atención y ajuste en consecuencia.
Freír durante 3-4 minutos por lado hasta que se doren. Retire a una rejilla de alambre sobre una fuente forrada con papel toalla o una bandeja para hornear. Deje enfriar durante 3-4 minutos antes de comer. ¡¡¡¡Están calientes!!!!
Consejos para hacer rollos de huevo Southwest con Air Fryer
Si bien estos son bastante fáciles de hacer, aquí hay un par de consejos y trucos.
- No llene la canasta. Para obtener el mejor crujido frito, dé a sus panecillos espacio para que circule el aire. Esto significa que necesitará hacer varios lotes.
- Si se mantiene caliente, coloque los rollos de huevo en una rejilla de alambre sobre una bandeja para hornear forrada con papel toalla. Mantenga el horno en temperatura tibia. Si se coloca directamente sobre toallas de papel, la base puede empaparse.
- Cubra los envoltorios con un paño de cocina húmedo o una toalla de papel mientras envuelve. Tienden a secarse rápido y si se vuelven quebradizas, perderás el relleno.
- Envoltorio doble o simple: para que sean más duraderos, use dos envoltorios en lugar de uno. Pero para rollos de huevo súper crujientes, use solo una envoltura.
- Los tiempos de cocción de la freidora varían mucho según la marca y el tipo (canasta frente al tipo de horno tostador). Si ha hecho esta receta, regrese y háganos saber cuál usó y cuánto tiempo tomó en los comentarios para otros lectores.
Almacenamiento y congelación de rollos de huevo Southwest de Air Fryer
Los rollitos de huevo Southwest saben mejor calientes y frescos de la freidora, pero si tiene sobras, guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Se pueden recalentar en la freidora a 350 grados durante 3 minutos o en el horno a 350 grados durante 10 minutos. No recomiendo el microondas, se ponen gomosos.
Son aptos para el congelador. Colóquelo en una bolsa de plástico o recipiente hermético y congele hasta por 3 meses. Si cocina congelada, agregue 3-4 minutos al tiempo de cocción.
Más recetas que usan envoltorios de rollos de huevo:
- Registros de pizza
- Rollos de huevo alemanes
- Bocaditos de Chile Relleno
Authentic Chinese Dumplings Authentic Chinese Dumplings es una receta directamente del dueño de un restaurante chino. Aprenda a hacer pequeños pliegues perfectos y la técnica de cocinar al vapor y freír. Rollos de cerdo desmenuzado y huevo gouda ahumado Suculento, dulce y picante cerdo desmenuzado envuelto en un rollo de huevo crujiente con queso gouda ahumado sedoso y servido junto con el aderezo Avocado Green Goddess.
Rollos de huevo Southwest Air Fryer
Llenos de ingredientes frescos como maíz, pimientos, frijoles negros y espinacas, estos rollos de huevo Southwest de Air Fryer son crujientes, deliciosos y deliciosos para chuparse los dedos. Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 25 minutos Curso: Aperitivo Cocina: Estadounidense Palabra clave: rollos de huevo del suroeste de chile, rollos de huevo del suroeste Porciones: 12 Calorías: 195 kcal Autor: Jessica Formicola
Ingredientes
- 1 huevo grande
- 1 libra de pollo deshuesado y sin piel, cocido y cortado en cubitos pequeños
- ⅓ taza de maíz
- ⅓ taza de pimiento morrón, finamente picado
- ¼ de taza de cebolletas, finamente rebanadas
- 1 taza de frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 taza de espinaca fresca, empaquetada sin apretar y picada en trozos de 1 pulgada
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher gruesa
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 tazas de queso rallado, mezcla mexicana, Monterey Jack o Cheddar
- 12-24 envoltorios de rollo de huevo cuadrados grandes *
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcle el huevo y 1 cucharada de agua.
- En un tazón grande, combine el pollo cocido, el maíz, los frijoles negros, el pimiento morrón, las cebolletas y las espinacas.
- Batir el chile en polvo, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal kosher gruesa y el comino molido. Mezcle la mezcla de verduras y pollo con queso rallado y condimentos.
- Coloque la envoltura del rollo de huevo sobre la superficie de trabajo, cepille los bordes con huevo y coloque otra envoltura encima para hacer un espesor doble. La duplicación es opcional. Cepille los bordes de nuevo.
- Coloque ⅓ de taza de la mezcla de pollo en el centro del envoltorio del rollo de huevo.
- Dobla la parte inferior de la envoltura y luego los dos lados de la envoltura para que los puntos casi se toquen. Luego doble la parte superior hacia adentro y enrolle bien el rollo de huevo y colóquelo en una bandeja forrada con papel encerado o pergamino. Repita con el resto de la mezcla de pollo en rollos de huevo.
- No amontone la canasta, hágalo en 2-3 lotes.
- Unte ligeramente la parte superior de cada rollo de huevo con aceite de oliva. Coloque los rollos de huevo en una freidora y cocine a 380 ° F durante 10 minutos, volteando a la mitad y rociando nuevamente con aceite de oliva. Cocine hasta que esté ligeramente dorado.
- Retirar y enfriar durante 5 minutos antes de servir con sus salsas favoritas.
- Si probaste esta receta, vuelve y cuéntanos cómo te fue en los comentarios o calificaciones.
Notas
Los tiempos de cocción de la freidora varían mucho según la marca y el tipo (canasta frente al tipo de horno tostador). Si ha hecho esta receta, regrese y háganos saber cuál usó y cuánto tiempo tomó en los comentarios para otros lectores. Los rollos de huevo Southwest se pueden hacer con envoltorios de rollos de huevo dobles o individuales. Solo será más crujiente y doble será un poco masticable.
Nutrición
Calorías: 195kcal | Carbohidratos: 12g | Proteínas: 16g | Grasas: 9g | Grasas saturadas: 5 g | Colesterol: 59 mg | Sodio: 592 mg | Potasio: 265 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 665 UI | Vitamina C: 7 mg | Calcio: 156 mg | Hierro: 1 mg
