Rollos de canela de manzana esponjosos fáciles con glaseado de arce de mantequilla marrón. Justo el desayuno de otoño que todos estamos buscando. Masa mantecosa, suave y esponjosa mezclada con azúcar de canela y manzanas dulces Honeycrisp. Cada rollo está cubierto generosamente con una cálida mantequilla marrón y glaseado de arce que se derrite en cada rincón y grieta. No hay nada que no amar, cada bocado se derrite en tu boca delicioso.
Los rollos de canela ocupan un lugar especial en mi cocina, y con eso, realmente solo quiero decir que los amamos en pedazos. Mientras crecía, mi mamá ocasionalmente compraba los rollos de canela que vienen de la lata durante las vacaciones. Mis hermanos y yo los amamos. Esperábamos estos desayunos con rollos de canela todos los años.
En estos días, todos sabemos que elijo hacer el mío, pero aún así, nos encanta un buen rollo de canela. ¿Y sabes? Lo casero es lo mejor, y no son tan difíciles de hacer.
Estos rollos de manzana y canela no son una excepción. Todo, desde los rollos hasta el glaseado, es casi perfecto. Pueden tomar un poco de tiempo para hacer, debido a la subida. Pero además de eso, realmente son bastante fáciles.
¿Y los olores que vienen de la cocina mientras hornean? Mmm, demasiado bueno.
Saltemos a los detalles
La masa es la más sencilla de hacer. Simplemente mezcle la levadura con leche tibia y un pequeño toque de azúcar moreno. Es importante dejar reposar la mezcla durante unos minutos para permitir que la levadura se “active”.
A continuación, agregue la mantequilla, los huevos, la harina y la sal. Mezcle hasta que quede suave y deje reposar la masa hasta que doble su tamaño. Entonces es el momento de dar forma a los rollos.
Mientras reposa la masa, mezclar el relleno
Es súper simple. Me encanta usar una mezcla de azúcar moreno, azúcar y canela para obtener la mejor consistencia. El azúcar agrega una agradable profundidad de sabor. Y uso mucho la canela para obtener dulces remolinos de canela en todo momento.
Y por supuesto, las manzanas. Me gusta usar manzanas Honeycrisp, y sí, ¡me dejo la piel! Si prefieres no tener piel, asegúrate de pelar las manzanas primero.
Montar y hornear
Unte la masa con mantequilla, luego espolvoree el azúcar con canela y las manzanas. Enrolle la masa en un tronco, corte y hornee.
Los olores provenientes del horno serán perfectos. Piensa… la vela de otoño y la mañana de Navidad combinadas.
Finalmente, la guinda
Dora la mantequilla y mézclala con el queso crema, el jarabe de arce, el azúcar y un toque de vainilla. El arce es clave. Combina muy bien con las manzanas y la canela.
Tan pronto como los rollos salgan del horno, congela, sirve y disfruta hasta el último bocado dulce y delicioso. Son suaves, esponjosos, pesados en el remolino de canela y perfectamente condimentados con cálidos sabores otoñales.
Y pegajoso, TAN pegajoso. Estos rollos son más que buenos. ¡Excelente para todos los frescos fines de semana de otoño por venir!
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Rollos de manzana y canela con glaseado de arce y mantequilla marrón
Tiempo de preparación 30 minutos
Hora de cocinar 25 minutos
Tiempo Total 2 horas 30 minutos
Porciones: 12 rollos
Calorías por porción: 348 kcal
La información nutricional es solo una estimación. No se garantiza la precisión de la información nutricional de ninguna receta en este sitio.
- 1. En el tazón de una batidora de pie equipada con el gancho para masa, combine la leche, la levadura y el azúcar moreno. Deje reposar de 5 a 10 minutos, hasta que burbujee en la parte superior. Agregue la mantequilla, los huevos, 3 1/2 tazas de harina y la sal. Usando el gancho para masa, mezcle hasta que la harina esté completamente incorporada, aproximadamente 4-5 minutos. Si la masa aún está pegajosa, agregue la 1/2 taza de harina adicional, agregando más según sea necesario hasta que la masa esté suave al tacto.2. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y déjelo reposar a temperatura ambiente durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.3. Mientras tanto, mezcle el relleno. En un tazón, combine el azúcar moreno, el azúcar y la canela. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 9 × 13 pulgadas.4. Golpee la masa y extiéndala sobre una superficie ligeramente enharinada, creando un rectángulo grande de aproximadamente 12 x 18 pulgadas. Extienda la mantequilla uniformemente sobre la masa. Espolvorear sobre las manzanas y el azúcar de canela. Comenzando con el borde largo más cercano a usted, enrolle la masa en un tronco, manteniéndola apretada a medida que avanza. Cuando llegue al borde, pellizque a lo largo del borde para sellar. Con un cuchillo afilado, corte en 12-15 rollos. Coloque los rollos en la fuente para hornear preparada. Cubra con una envoltura de plástico y deje crecer de 20 a 30 minutos.5. Precaliente el horno a 350° F. Hornee los rollos de 25 a 30 minutos, o hasta que estén dorados.6. Mientras tanto, hacer la guinda. Agregue la mantequilla a una olla a fuego medio. Permita que la mantequilla se dore ligeramente hasta que huela a tostado, aproximadamente 2-3 minutos. Retire del fuego. En un tazón con el queso crema, mezcle el jarabe de arce, el azúcar en polvo, la vainilla y una pizca de sal. Extienda el glaseado sobre los panecillos tibios. ¡Servir y disfrutar!
prepare los panecillos hasta el paso 4. No deje que los panecillos suban a temperatura ambiente. Cubra los rollos y colóquelos en el refrigerador (hasta toda la noche). Cuando esté listo para hornear, retire los rollos del refrigerador 30 minutos antes de hornear, luego hornee como se indica.
ensamble los rollos hasta el paso 4. Luego cubra la sartén y congele por hasta 3 meses. Descongele los rollos durante la noche en el refrigerador o en el mostrador durante unas horas. Una vez descongelado, hornee como se indica.
hornee los rollos como se indica y deje que se enfríen por completo. Cubra bien y congele hasta por 3 meses. Descongele y caliente, luego congele antes de servir.
