Rollos de papa hechos con puré de papas sobrantes, lo que los hace extra suaves, esponjosos y básicamente el mejor rollo de cena de todos los tiempos. Son perfectos para el Día de Acción de Gracias, las vacaciones o para servir con la cena en cualquier época del año.
¡Estos rollos de puré de papa caseros son como los que solía hacer la abuela!
Prepare un lote de rollos de papa esponjosos y combínelos con Chicken Pot Pie, Chicken Noodle Casserole, Smothered Pork Chuletas o Air Fryer Ham.
Los panecillos blandos caseros también son ideales para hacer sándwiches deslizantes como estos deslizadores italianos calientes y deslizadores de parm de pollo.
¡No se puede superar el sabor y la textura de estos suaves y tiernos panecillos caseros!
Son deliciosos por sí solos o incluso mejores cuando se disfrutan con un poco de mantequilla.
Aunque la receta del rollo de papa requiere levadura y requiere que la masa suba, no se preocupe. Te prometo que son muy fáciles de hacer, incluso si es la primera vez que haces rollos desde cero.
Aparte de la levadura y el puré de patatas, los demás ingredientes son muy sencillos. De hecho, es probable que ya los tenga todos a mano en su refrigerador y despensa.
Ingredientes y sustituciones
Para esta receta de rollo de papa, necesitarás …
- Agua
- Levadura activa seca – un paquete o 2 ¼ cucharaditas
- Azúcar granulada
- Puré de patatas – Puré de papa simple. Puede usar puré de papas sobrante o hacer una cantidad igual con puré de papas instantáneo.
- Leche entera – Se puede sustituir por otro tipo de leche. Algunos tipos de leche son más aguados que otros, por lo que si su masa está pegajosa, agregue un poco más de harina, una cucharada a la vez, hasta que ya no se pegue a sus manos.
- Mantequilla sin sal
- Huevos
- Sal marina
- Harina para todo uso
Suministros para hornear
Instrucciones paso a paso
Agregue el agua a una taza medidora grande o un tazón pequeño y caliente en el microondas durante 15-20 segundos. Agregue la levadura y 1 cucharada de azúcar granulada. Ponga a un lado en un área tibia para que leuda durante 5 minutos.
Cuando la levadura esté firme, viértala en el tazón de una batidora de pie y agregue ⅓ de taza de azúcar granulada restante, papas, leche entera, mantequilla sin sal, huevos y sal marina. Usando un gancho para masa, mezcle hasta que esté bien combinado.
Agregue la harina para todo uso y mezcle a fuego medio-bajo durante 5-6 minutos. La masa debe formar una bola alrededor del gancho de masa y separarse completamente de los lados del tazón.
Mientras se mezcla la masa, precaliente el horno a 170 ° F y luego apague el horno cuando se haya calentado.
Rocíe ligeramente un tazón grande para mezclar con aceite en aerosol antiadherente y agregue su bola de masa al tazón preparado. Voltee la masa y cúbrala con un paño de cocina húmedo o una envoltura de plástico y déjela reposar en el horno caliente durante 1 hora. Después de una hora, debería casi duplicar su tamaño.
Rocíe ligeramente una fuente para hornear de 9 × 13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y reserve.
Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y córtala en 16 trozos del mismo tamaño.
Enrolle cada pieza en una bola y colóquela en la fuente para hornear preparada. Cubra el plato y deje que los panecillos se levanten durante 1 hora en el horno caliente.
NOTA: Si tu horno se ha enfriado puedes volver a precalentarlo mientras le das forma a los rollos y apagarlo cuando estés listo para meterlos a levar.
Precaliente el horno a 350 ° Fahrenheit. (¡Asegúrese de quitar los rollos primero si los deja crecer en el horno!)
Hornee durante 20-22 minutos o hasta que estén doradas.
Unte con mantequilla derretida antes de servir.
Almacenamiento
ENCIMERA: Deje que los panecillos de papa se enfríen por completo y guárdelos en una bolsa de plástico con cierre. Trate de sacar la mayor cantidad de aire posible de la bolsa. Los rollos se mantendrán frescos durante 2-3 días a temperatura ambiente.
CONGELADOR: Enfríe completamente los rollos de papa y envuélvalos en una capa de film transparente seguido de una capa de papel de aluminio. Colóquelo en una bolsa para congelador u otro recipiente apto para congelador. Los panecillos se mantendrán bien en el congelador hasta por 3 meses. Descongele a temperatura ambiente.
Los rollos de puré de papa sobrantes son excelentes solos, con mantequilla o mermelada, como acompañamiento con la cena o sopa, o para hacer mini sándwiches, crutones o cazuela de tostadas francesas.
Preguntas más frecuentes
¿Qué es un rollo de papa?
Un rollo de papa es un panecillo de levadura en el que una porción de la harina se vuelve a colocar con papas, generalmente sobras de puré de papas o hojuelas de papa. Las patatas dan a los panecillos una textura suave y esponjosa con un toque de dulzura.
¿Cuánto duran los rollos de papa?
Al igual que otros panes y bollos caseros, los panecillos de papa no contienen conservantes, por lo que solo se mantendrán durante 2-3 a temperatura ambiente. Para un almacenamiento más prolongado, puede congelarlos hasta por 3 meses.
Recetas de pan más sabrosas
Rollos de papa
Producir:
dieciséis
Tiempo de preparación:
2 horas 20 minutos
Hora de cocinar:
20 minutos
Tiempo Total:
2 horas 40 minutos
Estos rollos de papa son extra suaves, esponjosos y básicamente los mejores panecillos para la cena. ¡Perfecto para el Día de Acción de Gracias, las vacaciones o en cualquier momento!
Ingredientes
-
½ taza de agua
-
2 ¼ cucharaditas de levadura seca activa (o 1 paquete)
-
⅓ taza + 1 cucharada de azúcar granulada, dividida
-
1 taza de puré de papa sobrante, temperatura ambiente
-
⅓ taza de leche entera
-
½ taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada + extra para cubrir
-
2 huevos grandes, temperatura ambiente
-
2 cucharaditas de sal marina fina
-
5 tazas de harina para todo uso
Instrucciones
- Agregue el agua a una taza medidora grande o un tazón pequeño y caliente en el microondas durante 15-20 segundos. Agregue la levadura y 1 cucharada de azúcar granulada. Ponga a un lado en un área tibia para que leuda durante 5 minutos.
- Cuando la levadura esté firme, viértala en el tazón de una batidora de pie y agregue ⅓ de taza de azúcar granulada restante, papas, leche entera, mantequilla sin sal, huevos y sal marina. Usando un gancho para masa, mezcle hasta que esté bien combinado.
- Agregue la harina para todo uso y mezcle a fuego medio-bajo durante 5-6 minutos. La masa debe formar una bola alrededor del gancho de masa y separarse completamente de los lados del tazón.
- Mientras se mezcla la masa, precaliente el horno a 170 ° F y luego apague el horno cuando se haya calentado.
- Rocíe ligeramente un tazón grande para mezclar con aceite en aerosol antiadherente y agregue su bola de masa al tazón preparado. Voltee la masa y cúbrala con un paño de cocina húmedo o una envoltura de plástico y déjela reposar en el horno caliente durante 1 hora. Debería tener casi el doble de tamaño.
- Rocíe ligeramente una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente y reserve.
- Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y córtela en 16 trozos del mismo tamaño. Enrolle cada pieza en una bola y colóquela en la fuente para hornear preparada. Cubra el plato y deje que los panecillos se levanten durante 1 hora en el horno caliente. * Si tu horno se ha enfriado puedes volver a precalentarlo mientras le das forma a los rollos y apagarlo cuando estés listo para meterlos a levar.
- Precaliente el horno a 350 ° F. * ¡Asegúrese de quitar los rollos primero si los deja crecer en el horno!
- Hornee durante 20-22 minutos o hasta que estén doradas.
- Unte con mantequilla derretida antes de servir.
Notas
Almacene en una bolsa hermética hasta por 3 días a temperatura ambiente. Para un almacenamiento más prolongado, puede congelar los rollos hasta por 3 meses.
