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Rollos de salchicha de cerdo e hinojo

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 bulbo de hinojo con núcleo con núcleo finamente picado
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 400 g de carne picada de cerdo
  • 1 cucharadita de cáscara de limón
  • 2 huevos
  • 30 g de sabroso queso rallado
  • 2 cucharadas de perejil fresco de hoja plana finamente picado
  • 3 cucharaditas de semillas de hinojo
  • 2 hojas de hojaldre de mantequilla pampeana descongelado
  • 2 cucharaditas de semillas de sésamo
  • 1 * salsa de tomate extra * para servir

Método

  1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocine el bulbo de hinojo y el ajo, revolviendo, durante 8 minutos o hasta que se ablanden y comiencen a dorarse. Ponga a un lado para enfriar.

  2. Coloque la carne picada de cerdo, la mezcla de hinojo, la cáscara de limón, 1 huevo, queso, perejil y 1 cucharadita de semillas de hinojo en un tazón grande. Condimentar con sal y pimienta. Usando las manos, mezcle hasta que esté bien combinado.

  3. Precaliente el horno a 220 ° C convencional o 200 ° C forzado por ventilador. Forre una bandeja para hornear grande con papel de hornear.

  4. Corta cada hoja de masa en cuatro cuadrados. Coloque 1/8 de la mezcla de carne de cerdo a lo largo de un lado de un cuadrado de masa y enrolle para encerrar. Coloque, con la costura hacia abajo, en la bandeja. Repita con las hojas de hojaldre restantes y la mezcla de carne de cerdo para hacer otros siete rollos.

  5. Batir el huevo restante en un tazón pequeño con un tenedor hasta que quede suave y untar el huevo sobre los rollos. Espolvorea con semillas de sésamo y las semillas de hinojo restantes. Hornee por 25 minutos o hasta que la masa esté dorada y esponjada y el relleno esté bien cocido. Servir caliente con salsa de tomate.

Notas

Consejo: Para almacenar los rollos de salchicha, congélelos después de armarlos antes de cepillarlos con huevo. Luego coloque los rollos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y congele nuevamente. Una vez congelado, colóquelo en una bolsa con cierre a presión y congélelo por hasta 1 mes. No es necesario descongelarlos antes de hornearlos, pero tardarán un poco más.

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