Si está buscando comidas irlandesas para disfrutar en el Día de San Patricio, los rollos de salchicha de hojaldre son excelentes aperitivos irlandeses para la ocasión.
Vienen en algunos tamaños: regular, jumbo y mini. Su versión mini, junto con las alitas de pollo y los gajos de patata, es uno de los aperitivos más populares de los pubs irlandeses.
¿Qué salchichas usar para la receta de rollos de salchicha?
En esta receta, estoy usando salchichas españolas, pero puedes usar cualquier salchicha (salchichas italianas) que te guste y para una experiencia auténtica, las salchichas irlandesas serían las mejores.
Sin embargo, tenga en cuenta que las salchichas varían de una marca a otra, al igual que su sabor, color y textura, lo que afectará el sabor y el aspecto general de su rollo de salchicha.
Cómo hacer rollos de salchicha desde cero
El proceso es fácil. Se mezcla la carne de chorizo con pan rallado, perejil y ajo.
A continuación, divide la hoja de masa en 2 o 3 tiras (dependiendo de su tamaño) y coloca la mezcla de salchichas en un crudo a lo largo del centro de cada hoja. Enrolle la masa en un tronco y córtela en trozos del tamaño de un bocado.
Ahora también hay otro enfoque, simplemente puede envolver las salchichas individuales en la masa y cortarlas (o dejarlas enteras) si lo desea. Igual que cuando estás haciendo Puercos en una sábana.
El tiempo de horneado puede variar, pero cuente con unos 20 minutos. Me gusta hornearlos en la rejilla inferior.
Si usa menos relleno, obtendrá más. 300 gramos (11 onzas) de carne de salchicha deberían ser suficientes para una ½ libra de masa de hojaldre, pero si la masa es más gruesa o si la masa es más grande, siéntase libre de usar más.
Sugerencias para servir:
Me lo pido – ¡solo ketchup o una combinación de ketchup+mayonesa+ajo son las opciones más fáciles!
patata picante porciones y alitas de pollo son bocadillos de pub muy típicos en Irlanda, así que ¿por qué no agregar algunos de estos al menú de tu fiesta?
Consejos útiles
- Los rollos de salchicha irlandeses caseros se disfrutan mejor tibios, pero también puedes comerlos fríos si quieres.
- El hojaldre debe quedar bien hinchado y dorado. Si no está inflado, déjalo en el horno más tiempo.
- Si no está seguro de que el relleno esté bien cocido, use un termómetro para alimentos. Debe leer al menos 160 Fahrenheit (71 Celsius) y el centro ya no debe ser rosado.
Otro aperitivos de hojaldre te podría gustar:
Rollos de salchicha
Los rollos de salchicha son uno de los bocadillos irlandeses que debes probar cuando visites Irlanda. ¡Carne de salchicha de cerdo envuelta en hojaldre y horneada a la perfección!
Ingredientes
- salchichas de cerdo, ver nota 1
- ¼ taza de pan rallado
- 1 diente de ajo, prensado
- 1 cucharada de perejil, finamente picado
- ½ libra de hojaldre fresco, ver nota 1
- 1 huevo, batido (pequeño es suficiente)
- ¼ de cucharadita de semillas de amapola, opcional
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 Fahrenheit (200 Celsius).
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Retire las tripas de las salchichas y colóquelas en un tazón mediano.
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Añadir el pan rallado, el ajo prensado y el perejil finamente picado.
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Usando su mano (un guante de plástico es muy útil aquí), mezcle hasta que esté bien combinado.
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Desenrolle/desdoble la masa de hojaldre y córtela por la mitad (o en tercios si es demasiado larga). Cubra el centro de cada hoja de hojaldre a lo largo con relleno de salchicha. Cepille uno de los bordes largos con huevo batido.
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Envuelva el otro borde sobre la carne y pase el rodillo sobre el borde cepillado. Enrolle un par de veces para sellar el borde. Repita con las piezas restantes de masa.
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Cortar en trozos del tamaño de un bocado y colocar en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
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Cepille con huevo batido y espolvoree con semillas de amapola (opcional).
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Hornee en un horno precalentado a 400 Fahrenheit (200 Celsius) durante 20 minutos o hasta que el relleno esté cocido y la masa esté hinchada y dorada.
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¡Disfrútalo tibio con ketchup o cualquier dip que te guste!
notas
- Use cualquier salchicha que pueda conseguir o que le guste: irlandesa, española, italiana… Necesitará entre 11 y 14 onzas (300-400 gramos) de carne de salchicha.
- Usé hojaldre fresco, pero puedes usar congelado (descongelado) si lo prefieres. Asegúrese de extenderlo delgado, aproximadamente 1/8 de pulgada (4 milímetros), si no usa uno ya enrollado.
- Las semillas de amapola son completamente opcionales. También se pueden usar semillas de sésamo en su lugar.
- La cantidad de mini rollitos de salchicha dependerá de su tamaño.
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