Rollos de tostada francesa

Estos pan tostado francés del galardonado chef y personalidad de televisión Pati Jinich son simples, dulces y 100% riffs. Hacerlos no podría ser más fácil: recorte las costras de pan blanco esponjoso, aplanarlas con un rodillo, rellenarlas con sus rellenos favoritos, como cajeta, dulce de leche, chocolate con avellanas o cualquier cosa que su corazón desee, y sumergirlos en una mezcla cremosa de leche de verdad, huevos y vainilla, y fríelas hasta que estén doradas. Ah, y no puedes olvidar el polvo de canela y azúcar al final.

Esta receta se comparte en asociación con Milk. —Los editores

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Rollos de tostada francesa

Ingredientes

• 8

  rebanadas de pan blanco

• Cajeta, dulce de leche, nutella, almendras o mantequilla de maní, o cualquier conserva

• 1 cucharada

  mantequilla sin sal

• 1

  huevo

• 1/2 taza

  leche real

• 1/8 cucharadita

  extracto de vainilla

• 1 pizca

  sal

• 1/2 taza

  azúcar granulada

• 1 cucharadita

  canela

Direcciones

1. Recorta la corteza del pan. Aplane las rodajas ligeramente con un rodillo. En el centro de cada rebanada de pan, agregue aproximadamente 1 cucharadita del relleno de su elección y unte.

2. Enrolle el pan y la mezcla como un cigarro o un taco enrollado; reservar hasta que termine todas las rodajas.

3. En un tazón, mezcle el huevo, la leche, la vainilla y la sal, y bata hasta que estén bien combinados. En un recipiente aparte, mezcle el azúcar con la canela.

4. Establecer una sartén a fuego medio. Una vez caliente, agregue la mantequilla.

5. Remoje los panecillos en la mezcla de leche hasta que estén completamente cubiertos. Agréguelos a la sartén caliente, que debería tener la mantequilla ya derretida. Cocine los rollos hasta que estén dorados, volteando algunas veces mientras se cocinan para dorar por todos lados. Mezcle cada rollo en la mezcla de azúcar y canela. Servir tibio.

Renuncio a mi trabajo en el mundo de la investigación de políticas de Washington DC para investigar, probar, probar, cocinar, escribir, enseñar y hablar sobre comida mexicana. No solo por la nostalgia y el deseo de conectarme con mis raíces, sino porque me encanta compartir todo lo que aprendo y me fascina la riqueza y la profundidad de la cocina mexicana.