Rollos de vegetales

Ingredientes

• 1 cebolla roja a la mitad
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 calabacines pequeños
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 granos de mazorca de maíz
• 3/4 taza de requesón
• 1 1/2 tazas de avena arrollada
• 2 cucharaditas de hierbas mixtas secas
• 3 cucharaditas de salsa de chile
• 2 huevos ligeramente batidos
• 3 hojas de hojaldre enrollado listo para descongelar
• 1 cucharada de semillas de sésamo

Método

1. Usando un procesador de alimentos, ralla la cebolla, el ajo, la zanahoria y el calabacín.

2. Coloque una sartén a fuego medio-alto y agregue aceite.

3. Una vez a temperatura, agregue las verduras ralladas y los granos de maíz.

4. Cocine revolviendo ocasionalmente durante 5 minutos, hasta que las verduras estén suaves.

5. Escurrir y transferir a un tazón.

6. Agregue requesón, avena, hierbas, salsa de chile y la mitad del huevo batido.

7. Sazone con sal y pimienta y póngalo a un lado por 10 minutos.

8. Precalentar el horno a 220C.

9. Línea 2 bandejas para hornear con papel de hornear.

10. Coloque una hoja de hojaldre en un tablero y córtela por la mitad.

11. Coloque una sexta parte de la mezcla en el lado largo de una de las mitades. Cepille los bordes opuestos con huevo.

12. Enrollar para encapsular el relleno.

13. Corte el rollo en tercios y colóquelo en la bandeja preparada.

14. Repita con el resto de la masa y el relleno vegetal.

15. Cepille la parte superior de los rollos con el huevo restante y espolvoree con semillas de sésamo.

16. Hornee por 15-20 minutos, hasta que esté hinchado y dorado.

Equipo

• 1 procesador de alimentos
• 2 bandeja de horno