Rollos dulces de mora

Derretir en tu boca Blackberry Sweet Rolls ~ ¡estos bollos de desayuno sin levadura no necesitan tiempo de reposo y están hechos con un delicioso relleno de moras usando bayas enteras! No podrían ser más fáciles, ni más deliciosos, y ponen Cinnabons ¡Avergonzar!

Esta receta de rollo de canela y moras sin aumento es un riff de mi Rollos de canela sin levadura

Utilizo una masa de galleta suave y mantecosa para reemplazar una masa tradicional con levadura. ¡Es la versión rápida, lista en una hora de los bollos de desayuno de la que no puedo tener suficiente! Y si no tienes moras, usa una mermelada de buena calidad, ¡no querrás perderte estas!

Las moras silvestres son un relleno celestial para estos panecillos de desayuno dulces y agrios ~

Lo que me gusta de estos rollos es su pura simplicidad. Sin levadura para jugar, sin cocinar un relleno … simplemente extienda la masa simple y espolvoree con bayas. Las bayas congeladas (las bayas congeladas más pequeñas funcionan mejor para la estabilidad al enrollar la masa) se mezclan con azúcar y un poco de maicena para formar el relleno jugoso mientras se hornean.

Si tienes bayas más grandes (como la mayoría de las moras que encuentras en el supermercado), es posible que desees picarlas antes de usarlas. ¡También puedes usar frambuesas o frambuesas negras si las tienes!

La mejor forma de cortar estos rollos es con hilo dental.

¿Alguna vez ha intentado usar hilo dental para cortar pasteles enrollados como bollos y panecillos? Es muy fácil y hace que sea muy fácil cortar una masa delicada sin aplastarla.

• Use un pedazo de hilo dental limpio (obvio), lo suficientemente largo como para envolver su tronco de masa con varias pulgadas de sobra.
• Desliza el hilo dental debajo de tu tronco de masa, aproximadamente donde quieras hacer tu corte. Cruza los dos extremos del hilo uno sobre el otro y simplemente tira para cortar la masa. Repita a lo largo de todo el registro.

La clave para un glaseado brillante es un poco de mantequilla.

Cada panecillo dulce necesita un glaseado. La masa de galletas en sí está ligeramente endulzada, y las bayas son agradables y agrias, por lo que realmente quieres ese toque extra de dulzura. La adición de mantequilla derretida crea un glaseado translúcido maravillosamente rico, perfecto en estos panecillos.

¿Por qué realmente necesitas probar esta masa dulce para panecillos sin levadura?

• Normalmente, los panecillos dulces requieren mucha planificación previa, mucho tiempo para levar y un paquete de levadura que no ha caducado. Esta masa es tan rápida de hacer como galletas, por lo que puede tener rollos de canela a pedido, lo cual es revolucionario.
• La masa con levadura es deliciosa, pero tiene una textura bastante rígida y masticable. Estos rollos son suaves y afelpados, que yo prefiero. Piense en ello como la diferencia entre el pan y una textura de galleta suave.
• Una vez que lo haya probado, se emocionará mucho con todas las variaciones que puede hacer; He estado planeando versiones para todos los meses del año.
• Es perfecto para las ajetreadas vacaciones cuando quieres mostrar un poco de amor desde la cocina, pero tienes poco tiempo.

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Rollos dulces de mora

Blackberry Sweet Rolls ~ estos bollos de desayuno sin levadura no necesitan tiempo de reposo, y usan moras enteras para el relleno ~ ¡mmm!

Curso Desayuno, Postre

Cocina americana

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar 35 minutos

Rinde 8 rollos

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

Para la masa de galleta

• 2 tazas de harina para todo uso (240 gramos)
• 2 cucharadas de azúcar morena clara
• 3 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1/2 taza de mantequilla sin sal (113 gramos), fría, cortada en trozos
• 2/3 taza de leche o suero de leche (160ml)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para el llenado

• 1/4 taza de azúcar granulada (52 gramos)
• 3/4 cucharadita de maicena
• 2 1/2 tazas de moras congeladas (u otras bayas pequeñas)

Para el glaseado

• 1 cucharada de mantequilla derretida, sin sal
• 1 1/2 tazas de azúcar en polvo (180 gramos)
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1/4 taza de leche o crema para diluir (60 ml)

• Precaliente el horno a 400F y engrase ligeramente una fuente para hornear ovalada de 11 pulgadas (consulte las notas para conocer las alternativas). Desea algo que se ajuste cómodamente a los 8 rollos con un poco de espacio entre ellos para expandirse.

• Para hacer la masa de galletas, coloque la harina, el azúcar morena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la nuez moscada y la canela en el recipiente de un procesador de alimentos. Pulsa unas cuantas veces para mezclar los ingredientes.

• Agregue la mantequilla fría al procesador de alimentos y presione hasta que la mezcla esté gruesa y desmenuzable. Quedan unos pocos trozos de mantequilla del tamaño de un guisante.

• Agregue el extracto de vainilla a la leche y rocíelo por la parte superior del procesador de alimentos mientras pulsa hasta que la masa se una en una sola masa.

• Retire la masa a una superficie ligeramente enharinada y amásela unas 10-12 veces hasta que esté suave y no tan pegajosa.

• Extienda la masa en un solo rectángulo de aproximadamente 18 pulgadas de largo y 12 pulgadas de ancho.

• Mientras las bayas aún están congeladas, revuélvalas rápidamente con el azúcar y la maicena para cubrirlas uniformemente. Espolvorea esta mezcla sobre la masa de galleta extendida.

• Enrolle suavemente la masa desde el borde largo en un tubo largo.

• Con un trozo de hilo dental limpio (esto funciona mejor) o un cuchillo afilado, corte el tronco en 8 rollos de igual tamaño.

• Mueva con cuidado los panecillos a su fuente para hornear preparada, distribuyéndolos uniformemente. Es probable que sean delicados, así que muévelos con cuidado. Si se caen algunas bayas, simplemente métalas de nuevo en los rollos.

• Baje la temperatura del horno a 375F y hornee durante unos 35-40 minutos hasta que esté inflado, dorado y los jugos de las moras comiencen a burbujear.

• Mientras tanto, mezcle los ingredientes del glaseado hasta que quede suave.

• Cuando los panecillos salgan del horno, déjelos enfriar brevemente y luego extienda el glaseado sobre ellos mientras aún están calientes.

La información nutricional de las recetas en este sitio se proporciona como cortesía y, aunque theviewfromgreatisland.com intenta proporcionar información nutricional precisa, estas cifras son solo estimaciones.