Rollos pegajosos de ponche de huevo con relleno de arce, nuez y bourbon y glaseado de ponche de huevo – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Rollos pegajosos de ponche de huevo con relleno de arce, nuez y bourbon y glaseado de ponche de huevo

Realmente me costó mucho tratar de descubrir cómo titular estos rollos. “Sticky Rolls with Pecan Bourbon Maple Filling and Eggnog Glaze” es un título tan largo, pero creo que cada ingrediente tiene un papel tan importante en estos rollos (jeje) que realmente quería mencionarlo todo. Por mucho que quiera, no me arrepiento del título extra largo. No. En cambio, estoy feliz de tener una bandeja para hornear llena de estos panecillos para rellenar mi cara en este momento.

La inspiración para estos rollos vino cuando decidí que quería hacer algo de ponche de huevo para las fiestas. Empecé a buscar diferentes sabores que combinaran bien con el ponche de huevo, ya que en realidad no empecé a beber ni a disfrutar del ponche de huevo hasta el año pasado. Un recurso dijo que el bourbon y el arce iban muy bien juntos en su ponche de huevo. Pensé que podría ser demasiado, pero bueno, ¿por qué no intentarlo? Tenía algunas nueces pecanas recién tostadas y las nueces pecanas y el bourbon siempre van juntas, así que sabía que tenía que ponerlas en los panecillos. Todo se estaba juntando bastante bien a pesar de que tenía dudas sobre la combinación de sabores.

Déjame decirte… ¡no hay necesidad de tener cuidado con la combinación de arce, bourbon, nueces y ponche de huevo, todo en uno! ¡Es una combinación hecha en el paraíso del sabor de las fiestas! ¡No puedo tener suficiente de las cosas! Puede ser por el bourbon, pero estoy bastante seguro de que todavía me encantaría incluso sin todo el bourbon que puse aquí. 😉

Sé que llevo solo unos días en mi vida como bloguera de tiempo completo, pero quería compartir una actualización rápida al respecto… ¡¡da miedo!! Me he acostumbrado tanto a tener este horario fijo que me siento tan raro rompiendo con él. ¡Esta mañana me desperté a las 9 am! !!! Eso se considera muy tarde para mí, ya que lo último que me levanto, incluso los fines de semana, es alrededor de las 8 am.

Cosas que me dan miedo:

  • Saber que no tendré un ingreso base constante en el que pueda confiar.
  • Hacer mi propio horario y asegurarme de no holgazanear durante el día.
  • Tener tanto tiempo para pensar en recetas y sentirme abrumado por querer hacer literalmente.

Cosas que me gustan:

  • Poder no tener que preocuparme por retrasar recetas porque no tendré tiempo para hacerlas durante el fin de semana.
  • Tener tiempo para hacer ejercicio por las mañanas.
  • Estar a cargo.

Cosas que son molestas/incómodas:

  • Sí, nuestro Internet no funciona en esta computadora. Algo simplemente no me permite conectarme, así que tengo que ir a trabajar a Starbucks todos los días.
  • No puedo volver a pagar la guardería por un tiempo, así que tengo que hacer malabares entre entretener a un niño muy curioso y trabajar, y me siento culpable por hacer que mi abuela la cuide con demasiada frecuencia.

Las cosas todavía están en la etapa de trabajo, así que mientras tanto, seguiré adelante y disfrutaré de uno de estos rollos.

Rollos pegajosos con relleno de arce bourbon de pacana y glaseado de ponche de huevo

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Tiempo de preparación: 1 h 25 min

Tiempo de cocción 25 minutos

Tiempo total 1 h 50 min

Ingredientes

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  • ¾ taza de rmik
  • ¼ taza de ponche de huevo
  • ⅔ taza de azúcar granulada
  • 1 ½ cucharadas 2 paquetes de levadura de crecimiento rápido
  • 1 barra ½ taza u 8 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 2 huevos grandes
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 4 ½ tazas de harina de trigo integral blanca también funciona para todo uso

Para el relleno de pacana de arce y bourbon

  • 2 tazas de nueces en mitades
  • ¾ taza de azúcar morena sin envasar
  • 1 cucharadita de canela
  • ¼ taza de bourbon
  • ¼ taza de jarabe de arce puro
  • ¼ taza de mantequilla sin sal muy suave

Para el glaseado de rompope de Bourbon

  • 3 tazas de azúcar en polvo
  • 1 ½ cucharadas de bourbon
  • 1 ½ cucharadas de arce
  • 4 cucharadas de ponche de huevo

Instrucciones

  • Caliente la leche y el ponche de huevo hasta que esté muy tibio al tacto. Agregue el azúcar y la levadura. Vierta en una batidora de pie y agregue la mantequilla y los huevos, mezcle bien.

  • En un recipiente aparte, mezcle la sal, la nuez moscada y la harina. Agregue lentamente la mezcla de harina a los ingredientes húmedos y mezcle con un gancho para masa durante unos 10 minutos. (Si no tiene una batidora con gancho para masa, puede mezclar a mano y amasar durante unos 10 a 15 minutos). Forme la masa en una bola.

  • Engrase ligeramente un recipiente y coloque la masa dentro y cubra con una envoltura de plástico. Deje reposar en un lugar cálido y seco durante unos 30 a 45 minutos, o hasta que duplique su tamaño.

  • Mientras la masa sube, tome los ingredientes para el relleno y colóquelos en el procesador de alimentos durante aproximadamente 1 a 2 minutos, o hasta que se forme una pasta.

  • Precaliente el horno a 400 grados F

  • Estire la masa hasta que tenga aproximadamente 10 por 24 pulgadas. Intenta conseguir los bordes lo más rectos posible. Corta los bordes si es necesario. Pintar la masa con mantequilla. Extienda el relleno uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 1 pulgada en los bordes.

  • Enrolle firmemente la masa a lo largo para que tenga un tronco de 24 pulgadas. Corte alrededor de 14 a 18 rollos y colóquelos en un molde para hornear forrado con pergamino de 9 x 13.

  • Cubra la fuente con papel de aluminio y hornee por 25 minutos. Dejar enfriar en el molde durante al menos 15 minutos antes de glasear.

  • Para hacer el glaseado, añade todos los ingredientes en un bol y mezcla bien. (Puede ajustar el grosor deseado agregando más azúcar en polvo o más ponche de huevo)

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